تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1835605133
«غلورپزی»، آئین خراسان‌جنوبی‌ها در نمایش وفاق اجتماعی
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: شنبه ۱۰ آبان ۱۳۹۳ - ۱۰:۰۲
پخت «غلور» از یکی از آئین‌های کهن محرم در خراسان‌جنوبی است که وفاق اجتماعی مذهبی را به نماش می‌گذارد. به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه‌ی خراسان‌جنوبی،«غلور» نوعی آش محلی است که معمولاً در بیرجند مرکز خراسان‌جنوبی و در ایام محرم پخت می‌شود. این غذا بیشتر در روز اربعین و به صورت نذری پخت و میان مردم توزیع می‌شود. غلور که نوعی آش محسوب می‌شود اغلب در حسینیه‌ها، مساجد، دسته‌جات عزاداری و برخی منازل در دیگ‌های بزرگ پخته شده و مواد اولیه اصلی این آش را حبوبات، بلغور گندم و گوشت نذری تشکیل می‌دهد. مراسم پخت غلور از ابتدای صبح آغاز شده و هر کس که نذر دارد تهیه‌ی مقداری از مواد اولیه آن را عهده‌دار می‌شود، این غذا در دیگ‌های بزرگ طبخ شده و افرادی با هم زدن غلور حاجت‌های خود را از خداوند طلب می‌کنند. ذکر دعا و زمزمه صلوات چاشنی معنوی این مراسم مذهبی اجتماعی است. مردم استان خراسان‌جنوبی این غذا را متبرک و برای شفای بیماران مؤثر می‌شمارند. آئین پخت غلور(یکی از آش‌های محلی خراسان‌جنوبی) در ایام محرم به ویژه در اربعین حسینی در خراسان‌جنوبی قدمت زیادی دارد. پخت غلور یکی از میراث‌های معنوی این استان و نمونه‌ی بارزی از یک کار مشترک است. غلور بیشتر در شهرستان بیرجند و برخی روستاهای استان پخت می‌شود و هریک از شهرستان‌های خراسان‌جنوبی پخت یک غذای محلی دیگر را در ایام محرم اجرا می‌کنند. پرونده‌ی میراث معنوی آئین پخت غلور،پارسال تهیه و به شورای سیاست‌گذاری ثبت ملی ارسال شد. پس از تأئید شورای سیاست‌گذاری ثبت، این آئین کهن محرم در خراسان‌جنوبی به شماره 814 در فهرست آثار ملی کشور جا گرفت. طرز تهیه: بلغور گندم را از شب قبل شسته و در آب خیس کنید. حبوبات خیس کرده را به ترتیب(نخود و لوبیا و بعد در آخر عدس) با مقداری آب و پیاز داغ بپزید. سپس بلغور را اضافه کنید و در این حال مرتب هم بزنید. حبه‌های سیر خرد شده و روغن و گوشت پخته و ریش شده را اضافه کنید و اجازه دهید غلور جا بیفتد. به هنگام سرو سیرداغ و فلفل را اضافه کنید. گزارش از «عصمت برزجی»
غلورپزی
غلورپزی
انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 29]
-
گوناگون
پربازدیدترینها