تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816773420
روغن پالم چیست؟
واضح آرشیو وب فارسی:پایگاه خبری آفتاب: روغن پالم چیست؟
روغن پالم از اسیدهای چرب و گلیسرول مثل همه چربی ها تشکیل شده است. بر خلاف تمام چربی ها اسیدهای چرب اشباع فراوانی دارند که در دمای اتاق جامد هستند. روغن پالم اسم خود را از اسید چرب اشباع c16 یالمتیک اسید گرفته است.
آفتاب: روغن پالم؛ واژه یا به عبارتی ماده ای است که اگر چه جدید نیست اما در چند روز اخیر وارد حوزه گسترده واژه های نگران کننده در ذهن ایرانیان شده است.
به گزارش خبرآنلاین هنوز چند روزی از صحبت های وزیر بهداشت درباره شایعه ورود پالم به صنایع لبنی نگذشته بود که واکنشها نسبت به آن آغاز شد و این بهترین دلیل برای اثبات ضرب المثل قدیمی تا نباشد چیزکی مردم نگویند چیزها بود.
وقتی وزیر بهداشت اعلام کرد در ماست پرچرب بعضی از شرکتها که اسمشان اعلام خواهد شد روغن پالم استفاده می شود دبیر انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه هیچ کارخانهای را سراغ ندارم که از چربی گیاهی به جای چربی حیوانی در تولید شیر پرچرب استفاده کند، گفت: این حرفها تشویش اذهان عمومی است واگر وزارت بهداشت از وجود کارخانههای متخلف مطلع است باید فورا جلوی فعالیت آنها را بگیرد.
رضا باکری رئیس انجمن صنایع لبنی در مورد استفاده روغن پالم برای تولید شیر پرچرب توسط برخی از کارخانههای صنایع لبنی به فارس گفت: این موضوع را شنیدهام و از بیان آن توسط وزیر بهداشت و درمان بسیار تعجب کردم.
اما در همین زمینه ،رئیس کمیسیون سلامت، محیط زیست و خدمات شهری با تاکید بر اینکه اضافه نمودن روغن پالم به شیر به هیچ عنوان مورد تایید ما نیست، گفت: این اقدام سلامت شهروندان را به صورت جدی تهدید میکند و لازم است وزارت بهداشت و درمان مداخله جدی برای نظارت داشته باشد.
رحمتالله حافظی در گفتوگو با ایسنا درباره مطرح شدن خبری مبنی بر اضافه نمودن روغن پالم به شیر گفت: این مسئله از نظر بهداشتی و سلامت مورد تایید نیست و انتظار داریم وزارت بهداشت با مداخله و نظارت بیشتر مانع از این اقدام شود.
روغن پالم چیست؟
اما روغن پالم چیست و چرا اضافه کردن آن به مواد پرچرب خطر آفرین است؟
روغن پالم یا نخل نوعی روغن گیاهی است که از مغز میوه نخل روغنی استخراج میشود.
بهکارگیری روغن نخل بهعنوان سوخت گیاهی از چند سال اخیر، موجب افزایش تقاضای جهانی و در نتیجه افزایش قیمت آن هم شدهاست. کشور مالزی بزرگترین تولیدکننده روغن نخل در دنیا است . و در اکثر خیابانهای شهرهای مالزی این درخت به فراوانی دیده می شود.
مثل همه روغن های گیاهی روغن نخل حاوی کلسترول نیست اگرچه مصرف چربی اشباع شده کلسترول LDL و HDLرا افزایش می دهد.
روغن نخل یک ماده رایج پخت و پز در کمربند استوایی، افریقا،اسیای جنوب شرقی و بخش هایی از برزیل است.در دیگر نقاط جهان برای پایین اوردن هزینه ها در صنایع غذایی تجاری و پایداری بالا اکسیداتیو (اشباع) محصول تصفیه شده برای سرخ کردن هم استفاده می شود.
با این حال مطالعاتی در سال 2009 انجام شد که نشان داد ممکن است روغن نخل جایگزین مناسبی به دلیل داشتن چربی های ترانس برای افراد با سطح بالا LDL نیست. استفاده از روغن نخل نگرانی هایی را برای گروه های فعال محیط زیست ایجاد کرده است. میزان زیاد روغن ها در درختان باعث جذب سرمایه گذاران برای سود دهی شده است که این منجر به از بین رفتن جنگل های مالزی و اندونزی به منظور ایجاد فضا برای کشت خالص روغن خرما شده است.
پالم و افزایش بیماری قلبی
روغن پالم از اسیدهای چرب و گلیسرول مثل همه چربی ها تشکیل شده است. بر خلاف تمام چربی ها اسیدهای چرب اشباع فراوانی دارند که در دمای اتاق جامد هستند. روغن پالم اسم خود را از اسید چرب اشباع c16 یالمتیک اسید گرفته است.
اسید اوئیک اشباع شده نیز تشکیل دهنده روغن نخل است. به گفته ی سازمان بهداشت جهانی شواهد قانع کننده ای است که نشان می دهد مصرف پالمتیک اسید احتمال ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را افزایش می دهد. بنابراین آن را به عنوان اسیدهای چرب ترانس در طبقه بندی قرار می دهند. چربی های ترانس نیز در دمای اتاق جامداند
آنتی اکسیدان های روغن پالم قرمز مثل توکوتری نولز و کاروتنوئیدها به دلیل خواص درمانی که ادعا می شد به مواد غذایی و لوازم آرایش اضافه می شد و هم اکنون هم در مواد آرایشی خانمها استفاده می شود و قسمت اعظم تولیدات آرایشی به روغن پالم وابسته است. مطالعاتی در سال 2009 میزان انتشار اکرول را آزمایش کرد. نشان داد که یک محصول سمی و بد بود حاصل از تجزیه گلیسرول از قسمت عمیق سرخ کردن سیب زمینی در روغن پالم قرمز و زیتون و روغن آفتابگردان اشباع نشده حاصل می شود.
در حال حاضر روغن پالم به عنوان «روغن گیاهی» یا «چربی گیاهی» بر روی برچسب های مواد غذایی در اتحادیه اروپا (EU) ذکر شده است. از سال 2015 زیر نظر اتحادیه اروپا در بسته بندی مواد غذایی دیگر اجازه استفاده از اصطلاح کلی «چربی گیاهی» یا «روغن گیاهی» در فهرست مواد تشکیل دهنده داده نخواهد شد. تولید کننده ی مواد غذایی باید نوع خاص چربی گیاهی را استفاده می کند شامل روغن پالم را ذکر کند.
سایر کاربردها: سوخت زیستی
روغن نخل را می توان به عنوان بیودیزل (سوخت زیستی) که آن هم معمولا به عنوان روغن پالم متیل استر شناخته شده است استفاده کرد.
روغن پالم متیل استر از طریق یک فرایند به نام تبادل استری ایجاد شده است. سوخت زیستی روغن پالم معمولا برای ساخت بیودیزل روغن پالم مخلوط با سایر سوخت ها مخلوط می شود. بیو دیزل روغن پالم استاندارد N14212 اروپا را برای سوخت زیستی دریافت کرد. بزرگ ترین واحد تولید بیو دیزل روغن پالم در جهان در سال 2011 فنلاند بود که روغن بیو دیزل گیاهی را در سنگاپور افتتاح کرد.
بمب ناپالم
نمک های آلومینیوم اسید پالمتیک و اسید نفتنیک در طول جنگ جهانی دوم برای تولید بمب ناپالم با هم ترکیب شده بودند و نام یکی از معروفترین بمبهای آتش زا تا چند دهه قبل بود
تاریخ انتشار: ۱۴ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۳:۱۰
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پایگاه خبری آفتاب]
[مشاهده در: www.aftabnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 31]
صفحات پیشنهادی
استفاده از روغن پالم در شیر گردن دامداران افتاد
دوشنبه ۱۳ مرداد ۱۳۹۳ - ۰۰ ۳۵ در حالی که استفاده از روغن پالم در تولید شیر پرچرب تایید و مورد انتقاد واقع شده کارخانهای که در گزارش سازمان استاندارد به تخلف آن اشاره شده مدعی است این تخلف از سوی دامداران صورت گرفته و ربطی به فرآیند تولید شیر در کارخانه مذکور ندارد اما طبیعی اکمیته بازنگری مصرف روغن پالم تشکیل شد/ برخورد شدید با شرکتهای لبنی متخلف
اجتماعی بهداشت و سلامت کمیته بازنگری مصرف روغن پالم تشکیل شد برخورد شدید با شرکتهای لبنی متخلف مدیر کل نظارت بر مواد غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از تشکیل کمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فرآورده های غذایی با تاکید بر محصولات لبنی خبر داد و گفت ظرف دو تا سه هفته آیوزیر بهداشت: روغن پالم در شیر می ریزند/ در شاخص سلامت نوزادان، رتبه ایران 10 پله نزول کرده
وزیر بهداشت روغن پالم در شیر می ریزند در شاخص سلامت نوزادان رتبه ایران 10 پله نزول کرده وزیر بهداشت ضمن هشدار به مردم در مورد مصرف شیرهای پرچرب گفت وجود روغن پالم در شیر به اثبات رسیده و گزارش آن نیز به رئیس جمهور داده شده است آفتاب حسن قاضیزاده هاشمی امروز در حاشیه همایشروغن پالم؛ از ماست پرچرب ایرانی تا سکته و بمب آتش زا / آیا پالم می تواند نگرانی تولید کند؟
روغن پالم از ماست پرچرب ایرانی تا سکته و بمب آتش زا آیا پالم می تواند نگرانی تولید کند - روغن پالم واژه یا به عبارتی ماده ای است که اگر چه جدید نیست اما در چند روز اخیر وارد حوزه گسترده واژه های نگران کننده در ذهن ایرانیان شده است به گزارش نامه نیوز به نقل از خبرآنلاین&nbsوزیر بهداشت: اسامی شرکتهای متخلف استفاده از روغن پالم اعلام می شود
وزیر بهداشت اسامی شرکتهای متخلف استفاده از روغن پالم اعلام می شود قاضی زاده هاشمی وزیر بهداشت امروز 13 مرداد در حاشیه مراسم افتتاحیه سند راهکارهای اجرایی سیاستهای ابلاغی سلامت در پاسخ به سوال خبرنگار باشگاه مبنی بر مشکلات وزارت بهداشت با بیمههای تکمیلی گفت در مورد بیمههای تبا صنایع لبنی که از روغن پالم استفاده می کنند، برخورد کنید
دبیر انجمن صنایع لبنی ایران در پاسخ به سخنان وزیر بهداشت با صنایع لبنی که از روغن پالم استفاده می کنند برخورد کنید تهران - ایرنا - دبیر انجمن صنایع لبنی ایران در نامه ای به وزیر بهداشت درمان و آموزش پزشکی درباره استفاده از روغن پالم در تولید شیر پرچرب توسط برخی از کارخانه هایدر بازرسیها، نمونه روغن پالم در فرآوردههای پرچرب وجود داشته است
سهشنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۲ ۰۳ رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت گفت در بازرسیهای وزارت بهداشت نمونههایی از روغن پالم در فرآوردههای لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئنا با تمامی کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخورد خواهد شد به گزارش سرویس سلامت ایسنا دکتر رسول دیناروند بارئیس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت اعلام کرد برخورد وزارت بهداشت با صنایع لبنی متقلب در مصرف روغن پالم
رئیس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت اعلام کردبرخورد وزارت بهداشت با صنایع لبنی متقلب در مصرف روغن پالمرئیس سازمان غذا و دارو گفت در بازرسی های وزارت بهداشت نمونه هایی از روغن پالم در فرآورده های لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئناً با تمام کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخوردوجود روغن پالم در لبنیات پرچرب تائید شد
وجود روغن پالم در لبنیات پرچرب تائید شد رییس سازمان غذا و داروی وزارت بهداشت گفت در بازرسیهای وزارت بهداشت نمونههایی از روغن پالم در فرآوردههای لبنی پرچرب وجود داشته و مطمئنا با تمامی کسانی که در این تقلب نقش داشتهاند برخورد خواهد شد ایسنا دکتر رسول دیناروند با اشاره به صوزیر بهداشت: مردم به جای شیر پرچرب، شیر کم چرب استفاده کنند/ استفاده از روغن پالم در لبنیات صحت دارد
وزیر بهداشت مردم به جای شیر پرچرب شیر کم چرب استفاده کنند استفاده از روغن پالم در لبنیات صحت دارد وزیر بهداشت تأکید کرد بسیاری از چربیهایش به خاطر روغن پالم است نه بخاطر چربی طبیعی شیر و مردم بدانند که هزینه را برای چه شیری پرداخت میکنند وزیر بهداشت ضمن هشدار به مردم در موکمیته بازنگری و محدودیت استفاده از روغن پالم تشکیل شد
کمیته بازنگری و محدودیت استفاده از روغن پالم تشکیل شدتاریخ انتشار سه شنبه ۱۴ مرداد ۱۳۹۳ ساعت ۱۱ ۵۴ مدیر کل نظارت بر محصولات آرایشی بهداشتی و مواد غذایی سازمان غذا و دارو از تشکیل کمیته بازنگری نسبت به محدودیت استفاده از روغن پالم خبر داد به گزارش تسنیم در پی واکنش وزیر بهداشتکمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فراورده های غذایی و لبنی تشکیل شد
کمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فراورده های غذایی و لبنی تشکیل شد تهران - ایرنا - مدیرکل نظارت و ارزیابی فراورده های خوراکی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از تشکیل کمیته فنی بازنگری مصرف روغن پالم در فراورده های غذایی بویژه مواد لبنی خبر داد هدایت حسینی روز سه شنبه در گفت وگوجلسه اضطراری برای انتقال مجروحان غزه به ایران وزیر بهداشت: مصرف کنندگان روغن پالم در شیر و ماست را به مردم معر
جلسه اضطراری برای انتقال مجروحان غزه به ایرانوزیر بهداشت مصرف کنندگان روغن پالم در شیر و ماست را به مردم معرفی میکنیموزیر بهداشت گفت وزارت بهداشت به هیچ کارخانه لبنی مجوز استفاده از روغن پالم نداده روغن پالم به دلیل سودآوری بالا در لبنیات استفاده میشود این تخلفات بسیار باروزیر بهداشت: نام شرکتهایی که از روغن پالم در ماست پرچرب استفاده می کنند اعلام می شود
وزیر بهداشت نام شرکتهایی که از روغن پالم در ماست پرچرب استفاده می کنند اعلام می شود جامعه > سلامت - نسیم آنلاین نوشت وزیر بهداشت گفت اسامی شرکتهای لبنی متخلف در استفاده از روغن پالم اعلام میشود قاضیزاده هاشمی گفت در طرح تحول سلامت بیش از یک میلروغن پالم، از ماست پرچرب ایرانی تا سکته و بمب آتشزا
روغن پالم از ماست پرچرب ایرانی تا سکته و بمب آتشزا جامعه > سلامت - روغن پالم واژه یا به عبارتی ماده ایست که اگرچه جدید نیست اما در چند روز اخیر وارد حوزه گسترده واژه های نگران کننده در ذهن ایرانیان شده است هادی معیری نژاد- هنوز چند روزی از صحبتهای وزیر بهداشت درباستفاده از روغن پالم در ماست پرچرب/سازمان استاندارد سکوت کرده است
استفاده از روغن پالم در ماست پرچرب سازمان استاندارد سکوت کرده است یک منبع آگاه با اشاره به استفاده گسترده از روغن پالم در تولید محصولات لبنی گفت سازمان استاندارد باید هرچه سریعتر درج عبارت تولید شده با روغن پالم را روی برچسب محصولات غذایی اجباری کند به این مطلب امتیاز دهید بهافزودن روغن پالم به شیر غش در معامله است/وزارت بهداشت با نظارت بیشتر مانع از این اقدام شود
آریایینژاد در گفتگو با باشگاه خبرنگاران افزودن روغن پالم به شیر غش در معامله است وزارت بهداشت با نظارت بیشتر مانع از این اقدام شود عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس با بیان اینکه افزودن روغن پالم به شیر به هیچ عنوان مورد تائید ما نیست گفت افزودن روغن پالم به شیر غش در معامله اس-
گوناگون
پربازدیدترینها