تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816616850
روغن زیتون با بو بخریم یا بی بو؟
واضح آرشیو وب فارسی:جام نیوز:
روغن زیتون با بو بخریم یا بی بو؟
به دلیل یکسان نبون سرانه مصرف روغن زیتون و میزان تولید مقداری زیادی روغن زیتون تقلبی حاصل از تفالههای صنعتی زیتون مخلوط شده با پارافین خوراکی، به منظور عدم پرداخت تعرفه و سود بازرگانی به صورت قاچاق وارد کشور میشوند به همین دلیل باید هنگام خرید این محصول نکاتی را مورد توجه قرار داد.
به این مطلب امتیاز دهید
به گزارش سرویس علمی جام نیوز به نقل از ایسنا، با توجه به اینکه بیش از ۲۰۰۰ رقم زیتون در دنیا موجود است تنها حدود ۱۱۰ رقم آن در ایران کشت میشود و البته انواع زیتونی که مردم بیشتر میشناسند ۱۰ الی ۱۲ رقم از این میوه است. روغن زیتون نیز انواع مختلفی دارد؛ روغن زیتون بکر روغن به دست آمده از میوه درخت است که فقط به روش مکانیکی یا سایر روشهای فیزیکی تحت شرایط خاص حرارتی که منجر به تغییری در ساختار تریگلیسیریدهای روغن نشود به دست میآید لذا در مقایسه با دیگر روغنها برای استحصال نیاز به روشهای شیمیایی نداشته و به سادگی قابل هضم و سرشار از ویتامین است. این روغن عطر و طعم مطلوب دارد و خود به چند گروه طبقهبندی میشود؛ گروه اول، روغن زیتون فوق بکر یا ممتاز است که دارای عطر و طعم میوهای و بسیار دلپذیر بوده و بهترین و ماندگارترین روغنها به شمار میرود. گروه دوم، روغن بکر خوب است که از نظر عطر و طعم مناسب مصرف است و حاوی کلیه خواص و مواد مغذی میوه زیتون است. گروه سوم، روغن زیتون بکر معمولی است که در ایران معروف به روغن بودار است. نوع دیگر، روغن زیتون تصفیه شده است که از تصفیه روغن زیتون بکر به دست میآید و در ایران معروف به روغن بیبو است. طعم و بوی این نوع روغن تحت فرآیندهای شیمیایی کاملا خنثی شده و مناسب کسانی است که طعم روغن زیتون بکر را دوست ندارند اما این روغن به دلیل استفاده از فرآیند تصفیه بعضی از ترکیبات موثر زیتون را از دست داده و به همین دلیل کیفیت آن به مراتب پایینتر از روغنهای بکر است. هنگامی که روغن زیتون بکر روغن خوبی نباشد یعنی دارای اسیدیته و پراکسید بالایی باشد، فرآیند بیبو کردن برای آن انجام می شود. زیتون به دلیل آن که حاوی 60 درصد روغن است در صورتی که داخل گونی یا سبد حمل و نقل در شرایط نامساعد نگهداری شود مقداری از آب آن جدا شده و بافت آن متلاشی میشود. در نتیجه پراکسید روغن بالا میرود و وجود آب باعث هیدرولیز شدن روغن و افزایش اسیدیته آن میشود. در نتیجه روغنی که به دست میآید باید لزوما فرآیند تصفیه و بیبو شدن را طی کند تا از پراکسید و اسیدیته آن کاسته شود. فرآیند بیبو کردن باعث از دست رفتن خواص و رنگ روغن و کاهش ارزش و مقاومت می شود. شرایط نگهداری روغن زیتون برخی برای نشان دادن میزان توجه خود به سلامت افراد خانواده و میهمان، شیشه روغن زیتون را همواره سر میز غذا نگه داشته یا فروشندگانی هستند که این شیشهها را پشت ویترین یا در قفسهها در معرض نور قرار میدهند، بدون آنکه توجه داشته باشند همه خواص بهداشتی این روغن مفید را از آن میگیرند. بر اساس تحقیقات دانشمندان ایتالیایی، نور موجب از بین رفتن بسیاری از آنتی اکسیدانهای موجود در روغن زیتون میشود. این محققان دریافتهاند که در روغن زیتونهایی که در ظروف شیشهای روشن نگهداری میشود پس از ۱۲ ماه، بتاکاروتن تا ۴۰درصد، ویتامین E تا ۱۰۰درصد وکلروفیل تا ۳۰درصد تخریب میشود. به همین دلیل تولیدکنندگان روغن زیتون باید دقت بیشتری در انتخاب نوع ظروفی که برای انتقال این روغن به بازار درنظر میگیرند، به خرج دهند. استفاده از ظروف شیشهای رنگی تا اندازهای میتواند مانع از تاثیر نور شود. ظروف برای نقل و انتقال، ظروف فلزی دردار و بدون میل ترکیبی است تا تاثیر نور در آن به حداقل برسد اما حفاظت از روغن زیتون تنها به تولیدکنندگان و فروشندگان محدود نمیشود. شاید مهمترین مرحله در نگهداری این نوع روغن، پس از خرید آن است. 2014
۰۶/۰۵/۱۳۹۳ - ۱۶:۱۸
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام نیوز]
[مشاهده در: www.jamnews.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 57]
صفحات پیشنهادی
روغن زیتون درمانی سریع برای جوش صورت
روغن زیتون درمانی سریع برای جوش صورت با استفاده از روغن زیتون به طور مستقیم و ماساژ آن با مناطق تحریک شده پوست می توانید تمام جوش های صورت خود را از بین ببرید این روغن حاوی آنتی اکسیدان هایی است که می تواند التهاب همراه با اگزما را کاهش دهد روغن زیتون پایه بسیاری از مرطوب کنندهاثرات شگفت انگیز روغن زیتون در هوای گرم
اثرات شگفت انگیز روغن زیتون در هوای گرم به این مطلب امتیاز دهید به گزارش سرویس علمی جام نیوز مصرف سرانه ی روغن زیتون در جهان500 گرم است علی رغم اینکه مصرف سرانه ی روغن زیتون در ایران در ده سال گذشته بیش از 3 برابر افزایش یافته ولی این مقدار از 30 گرم در سال 1372بقیمت انواع روغن زیتون +جدول
قیمت انواع روغن زیتون جدول   نام محصول قیمت تومان شرکت سازنده روغن زیتون تصفیه شده 250 گرمی 5750 اویلا روغن زیتون مرغوب 460 سی سی 14360 اویلا روغن زیتون 250 گرمی 4350 یک و یک روغن زیتون بدون بو 250 4400 یک و یک روغن زیتون شیشه ای 500 میل 17500 کریستال روغن زیتون مخصوصعرضه روغن زیتونهای غیر خوراکی در بازار مصرف
سهشنبه ۳۱ تیر ۱۳۹۳ - ۱۰ ۱۶ به دلیل عدم پرداخت تعرفه و سود بازرگانی مقدار زیادی روغن زیتون به صورت غیر مجاز وارد کشور میشود که قابلیت مصرف خوراکی ندارد چراکه از این روغنها حاصل از تفاله زیتون است و در حالی وارد شده و به مصرف خوراکی خانوارها میرسد که زمینه مصرف آنها در صنایعی همعجزه روغن زیتون در کاهش اثرات آلودگی هوا
فیسبوک تویتر Google Cloob معجزه روغن زیتون در کاهش اثرات آلودگی هوا تهران - ایرنا - مطالعات محققان دانشکده پزشکی هاروارد نشان می دهد که روغن زیتون یک ماده غذایی موثر برای کاهش اثرات آلودگی هوا در بدن است به گزارش گروه اخبار علمی ایرنا از هلث سالهاست که تاثیر روغن زیتون در جلوگروغن زیتون بودار بهتر است یا بی بو ؟
روغن زیتون بودار بهتر است یا بی بو روغن زیتون بود دار به دلیل اینکه آنتی اکسیدان بیشتری دارد و فرآیند تصفیه کمتری روی آن انجام می شود مناسب تر است و روغن زیتون در صورتی که شخص دچار اضافه وزن نباشد به تعادل دریافت چربی در بدن او کمک می کند دکتر پیام فرهبخشمتخصص تغذیه در گفتگوروغن زیتون بودار می خرید یا بی بو؟
روغن زیتون بودار می خرید یا بی بو استفاده از ظروف شیشهای رنگی تا اندازهای میتواند مانع از تاثیر نور شود آیا میدانید برای خرید و نگهداری روغن زیتون چه نکاتی را باید مد نظر قرار دهید به دلیل یکسان نبون سرانه مصرف روغن زیتون و میزان تولید مقدار زیادی روغن زیتون تقلبی حاصل ازتن ماهي در روغن زيتون شيلانه 6 هزار و 580 تومان+جدول
گزارش ميداني خبرنگار بازار باشگاه خبرنگاران تن ماهي در روغن زيتون شيلانه 6 هزار و 580 تومان جدول تن ماهي در روغن آفتابگردان فاميلا به قيمت 5 هزار و 650 تومان به فروش مي رسد به گزارش گروه بازار باشگاه خبرنگاران تُن نام چند نوع ماهی بزرگ اقیانوسی از خانواده scombridea است ایتاثیر روغن زیتون در کاهش اثرات آلودگی هوا
تاثیر روغن زیتون در کاهش اثرات آلودگی هوا مطالعات محققان دانشکده پزشکی هاروارد نشان می دهد که روغن زیتون یک ماده غذایی موثر برای کاهش اثرات آلودگی هوا در بدن است سالهاست که تاثیر روغن زیتون در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی سکته مغزی زوال عقل و برخی از سرطان ها به اثبات رسیده«زخم زیتون» منتشر شد موشن گرافیک جدید خانه طراحان انقلاب را اینجا ببینید
زخم زیتون منتشر شدموشن گرافیک جدید خانه طراحان انقلاب را اینجا ببینیدخانه طراحان انقلاب اسلامی موشن گرافیک جدیدی با عنوان زخم زیتون عرضه کرده و به بررسی وقایع و جنایتهای صهیونیستها در فلسطین پرداخته است به گزارش خبرنگار فارس خانه طراحان انقلاب اسلامی موشن گرافیک جدیدی با عنوااین روغن برای سرخ کردن نیست!
این روغن برای سرخ کردن نیست بهتر است روغن زیتون را در تماس با نور و گرما قرار نداد سالم ترین روش برای پخت غذا روش بخارپز کردن است در صورتی که ناچار هستید غذای خود را سرخ کنید باید از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید اگر قصد دارید روغنی را که یک بار برای سرخ کردن از آن استفادروغن مناسب سرخ کردن
روغن مناسب سرخ کردن بررسی ها نشان می دهند متاسفانه مشاهده میشود افراد بسیاری برای سرخ کردن مواد غذایی بویژه موادی که جذب روغن بالایی دارند از جمله بادمجان و کدو از این روغن استفاده میکنند به این مطلب امتیاز دهید حضرت امام موسی الکاظم ع فرمودند افطارى دادن به برادرروغن مناسب سرخ کردن
روغن مناسب سرخ کردن بررسی ها نشان می دهند متاسفانه مشاهده میشود افراد بسیاری برای سرخ کردن مواد غذایی بویژه موادی که جذب روغن بالایی دارند از جمله بادمجان و کدو از این روغن استفاده میکنند سالم ترین روش برای پخت غذا روش آب پز کردن است در صورتی که ناچار هستید غذای خود را سرخاختصاص بیش از 20 میلیارد تومان برای مبارزه با مگس زیتون
شنبه ۲۸ تیر ۱۳۹۳ - ۰۹ ۳۶ عضو شورای ملی زیتون از اختصاص بیش از 20 میلیارد تومان اعتبار برای مبارزه با آفت مگس زیتون از سوی هیات دولت خبر داد و گفت تصویب و اختصاص اعتبار برای مبارزه با این آفت به تنهایی کافی نیست و باید الزامات و روشهای مناسب مبارزه با آن را نیز به باغداران آموزشمطالعه و بررسي حذف COD و كدورت از پساب پالايشگاه روغن موتور به روش انعقاد الكتريكي
۲۸ تير ۱۳۹۳ ۵ ۲۵ق ظ مطالعه و بررسي حذف COD و كدورت از پساب پالايشگاه روغن موتور به روش انعقاد الكتريكي انعقاد الكتريكي فرايندي ساده و نسبت به ساير روشهاي تصفيه ازنظر هزينه و زمان مقرون به صرفه ميباشد به گزارش خبرگزاري موج در مجموعه مقالات محيط زيست صنعت و اقتصاد گزيده اي اقیمت انواع روغن سرخ کردنی +جدول
گزارش میدانی خبرنگار بازار باشگاه خبرنگاران قیمت انواع روغن سرخ کردنی جدول روغن مایع سرخ کردنی 2 7 کیلویی پردیس 13 هزار و 780 تومان به فروش می رسد به گزارش گروه بازار باشگاه خبرنگاران قیمت انواع روغن سرخ کردنی به شرح جدول زیر است روغن قیمت تومان روغن مایع سرخ کردنی 2 7 کپاسخ نهالهاي زيتون به کاربرد پساب تصفيه شده در دو روش آبياري
۲۵ تير ۱۳۹۳ ۲۱ ۳ب ظ پاسخ نهالهاي زيتون به کاربرد پساب تصفيه شده در دو روش آبياري يکي از اصول کلي در راستاي مديريت پايدار فضاي سبز و خشک منظر سازي استفاده از فاضلاب تصفيه شده ميباشد که به دليل محدود بودن منابع آب موجود استفاده از اين منابع در کشاورزي و آبياري فضاي سبز با ملا-
گوناگون
پربازدیدترینها