محبوبترینها
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1844535655
ارائه نانوپوشش ضد باکتری برای محافظت از گوشت و مرغ
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: دوشنبه ۶ مرداد ۱۳۹۳ - ۱۱:۵۲
پژوهشگران با افزودن چند روغن گیاهی و نانوذرات اکسید روی و نقره به یک پوشش خوراکی، پوششی ضد باکتری برای محافظت از گوشت و مرغ ارائه کردند. به گزارش سرویس فناوری ایسنا، پژوهشگران دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا معتقدند که با وارد کردن ترکیبات آنتی‌باکتریال به فیلم‌های مورد استفاده در بسته‌بندی مواد غذایی و میوه‌ها می‌توان رنگ و بوی آنها را حفظ کرده و از سوی دیگر ایمنی مواد غذایی را بهبود داد. پولولان یک فیلم خوراکی بدون مزه و شفاف پلیمری است که از قارچی با همین نام به دست می‌آید. محققان این پروژه افزودنی‌های مختلفی از قبیل ترکیبات روغنی مشتق شده از رزماری، پونه کوهی و نانوذرات اکسید روی و نقره را برای تقویت این فیلم مورد استفاده قرار داده و خاصیت آنتی‌باکتریال آن را برای محافظت از گوشت و مرغ مورد بررسی قرار دادند. نتایج نشان داد که استفاده از این فیلم تقویت شده، می‌تواند مانع از رشد میکروب‌ها شود. پژوهشگران این پروژه امیدوارند که در آینده نزدیک بتوانند فیلم‌های خوردنی و آنتی‌باکتریال برای محافظت از گوشت و مرغ ارائه کنند، فیلم‌هایی که یا قبل از بسته‌بندی روی محصول قرار داده شود و یا به عنوان بخشی از فرآیند بسته‌بندی روی گوشت و مرغ کشیده شود. نتایج این پژوهش در قالب مقاله‌ای در نشریه Journal of Food Science به چاپ رسیده است. پژوهشگران این پروژه نرخ زنده ماندن باکتری‌ها بعد از اعمال پوشش حاوی دو درصد روغن پونه کوهی، دو درصد روغن روزماری و نانوذرات اکسید روی و نقره را در این مقاله منتشر کردند. پژوهشگران این پروژه تمام افزودنی‌های بالا را به فیلم خوراکی پولولان افزوده و فعالیت باکتری‌ها را در ظرف آزمایشگاهی مورد مطالعه قرار دادند. در این تحقیق، گوشت و مرغ را با فیلم‌های تقویت شده پوشانده و در معرض باکتری‌ها قرار دادند. نرخ رشد باکتری‌ها بعد از سه هفته مورد بررسی قرار گرفته است. کاتر از محققان این پروژه می‌گوید: نتایج این پژوهش نشان داد که افزودن برخی روغن‌های گیاهی یا نانوذرات به فیلم پولولان می‌تواند رشد باکتری‌ها را به شدت کاهش دهد. ما در این پروژه نشان دادیم که می‌توان از این پوشش خوراکی برای دو منظور استفاده کرد؛ هم با رهاسازی مواد آنتی‌باکتریال از گوشت و مرغ محافظت کرد و هم خود پوشش به عنوان یک لایه محافظ، مانع از آلودگی ماده غذایی شود. از آنجایی که این فیلم‌های خوراکی به گوشت و مرغ می‌چسبند و به آرامی مواد آنتی‌باکتریال را رهاسازی می‌کنند، شانس رشد باکتری‌ها به حداقل می‌رسد. انتهای پیام
کد خبرنگار:
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 45]
-
علم و فناوری
پربازدیدترینها