تبلیغات
تبلیغات متنی
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
طراحی سایت فروشگاهی فروشگاه آنلاین راه‌اندازی کسب‌وکار آنلاین طراحی فروشگاه اینترنتی وبسایت
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
سفر به بالی؛ جزیره‌ای که هرگز فراموش نخواهید کرد!
از بلیط تا تماشا؛ همه چیز درباره جشنواره فجر 1403
دلایل ممنوعیت استفاده از ظروف گیاهی در برخی کشورها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1860434211
ضیافت الهی در آسیای مرکزی، افغانستان و شبه‌قاره/14 رمضان در تاجیکستان با «نشالا» و «گردسوز»+تصاویر
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: ضیافت الهی در آسیای مرکزی، افغانستان و شبه‌قاره/14
رمضان در تاجیکستان با «نشالا» و «گردسوز»+تصاویر
مردم تاجیکستان هر سال ماه مبارک رمضان را همراه با آیین‌های ویژه‌ای گرامی می‌دارند.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری فارس در دوشنبه، مردم تاجیکستان هر سال ماه مبارک رمضان را همراه با آیین‌های ویژه‌ای گرامی می‌دارند، آمیختگی فرهنگ و تمدن غنی تاجیکان با فرهنگ اسلامی باعث شده که ماه رمضان در این دیار به ماه دوستی و محبت شهرت یابد.
به‌رغم گرمای شدید هوا در ماه مبارک رمضان امسال در کشور سردسیر تاجیکستان، مردم مسلمان این کشور با تمام وجود به استقبال این فریضه بزرگ و مهم الهی آمده‌اند.
براساس تقویم ماه رمضان که از سوی شورای علمای مرکز اسلامی تاجیکستان تهیه و تدوین شده روزه داران در تاجیکستان اندکی بیش از 16 ساعت از خوردن آب و غذا اجتناب می‌کنند. اما با این وجود مردم روزه‌دار با امید به خشنودی و رضایت خدا، این ماه را با سرافرازی روزه‌داری می‌کنند.
** سفره رمضانی تاجیک‌ها سفره یا دسترخان رمضانی تاجیک‌ها همانند سفره عید بوده و با انواع غذاها و خوردنی‌ها آراسته میشود. اما «نشالا» از خوردنی‌هایی است که افراد با هنر و با سلیقه تنها در ماه رمضان و گاهی در روزهای عید و یا در زمان جشن و سرور می‌پزند.
«عبدالحکیم قابل‌اف» کسی که سال‌ها به تهیه نشالا پرداخته معتقد است که بنابر کیفیت و مزه خوبی که این غذا دارد در جامعه تاجیکستان آن را به عنوان بهترین و مناسب‌ترین خورشت برای روزهای خاص و به خصوص برای سفره ماه شریف رمضان مردم پذیرفته‌اند. به گفته وی، خانواده آنان در حدود 100 سال پیش از این شهر قدیمی مهاجرت کرده و پدرانشان چندین سال است که از جمله استادان تهیه نشالا در شهر دوشنبه بود. وی ضمن توضیح فراورده‌هایی که برای تهیه نشالا ضروری است، گفت: شکر، سفیده تخم مرغ و ریشه یک نوع گیاه که در کوهستان می‌روید تنها محصولات لازم برای این غذا است. به گفته وی با این وجود که تهیه نشالا خیلی ساده به نظر می‌رسد اما بسیار نیرو می‌خواهد و به این دلیل است که توسط مردان تهیه میشود.
نشالا خوردنی پروتئین شیرین در سفره ماه مبارک برای هر خانواده تاجیک بوده و مردم آن را از بازار، فروشگاه و منازل افرادی که این خوردنی را تهیه می‌کنند، می‌خرند. به گفته این افراد، با خوردن نشالا نیاز جسم به نوشیدن آب کاهش یافته می‌یابد. ** «شیرچایی» و «گردسوز» 2 غذای دیگر تاجیکی شیرچایی همان طوری که از نامش نیز پیداست با استفاده از شیر و چایی تهیه میشود.
این غذا را به دلیل سادگی طرز تهیه و همچنین مفید بودن برای صبحانه تهیه می‌کنند و با کره یا روغن دام می‌خورند. «گردسوز» نیز از دیگر غذاهای معمولی برای صبحانه افراد روزه‌دار است که از گرد آرد و شیر تهیه میشود. خانم‌های تاجیک ابتدا گرد آرد را در روغن بریان و سرخ کرده و سپس این گرد آرد تهیه شده را با شیر آمیخته تا لحظه جوش آمدن می‌پزند. سفره‌هایی که خانواده‌های تاجیک در شب‌های رمضان باز می‌کنند بازگوی پیوندهای سنتی و مذهبی این ملت بوده و همچنین با مقوی بودن ترکیب روزه داران را در این روزهای طولانی توان و قوت می‌دهد.
در تاجیکستان اکنون زمان برداشت میوه است به این دلیل سیب، هندوانه، خربزه، انگور، آلبالو، زردآلو، همچنین خیار و گوجه فرنگی نیز هر شب سر سفره‌ها گذاشته می شوند. انتهای پیام/
93/04/21 - 09:53
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 47]
-
گوناگون
پربازدیدترینها