تبلیغات
تبلیغات متنی
رسانه حرف تو - مقایسه و اشتراک تجربه خرید
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
تاثیر رنگ لباس بر تعاملات انسانی
محبوبترینها
بررسی دلایل قانع کننده برای خرید صنایع دستی اصفهان
راه های جلوگیری از جریمه های قبض برق
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکت‌های مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه می‌توانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدل‌های [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1804262295
فارس گزارش می‌دهد قارچ خوراکی جایگزین مناسبی برای گوشت
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: فارس گزارش می‌دهد
قارچ خوراکی جایگزین مناسبی برای گوشت
مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی مازندران با بیان اینکه قارچ خوراکی جایگزین مناسبی برای گوشت است، گفت: این استان با میزان تولید 2 هزار و 122 تن قارچ در سال رتبه نهم کشور را داشته و 3/2 درصد از کل تولید را به خود اختصاص داده است.
به گزارش خبرگزاری فارس از ساری، امروزه بیشتر افرادی که به تغذیه خود توجه ویژه‌ای دارند، هرگز قارچ را از برنامه غذایی حذف نمی‌کنند، چرا که به خواص آن آگاهند و در حال حاضر قارچ در تمام دنیا غذای مفید، لذیذ، خوش طعم، خوشمزه و کاملی به حساب می‌آید. شاید اگر شما هم در مورد قارچ بیشتر بدانید، مشتری پر و پا قرص این ماده خوراکی مفید شوید. قارچ پیش‌نیاز حیات است، چرا که با خاصیت هوموستازی حفظ تعادل بدن با محیط خود، بدن ما را در مقابل بیماری‌ها بیمه می‌کند. مواد مغذی موجود در قارچ سیستم ایمنی بدن را فعال کرده و خاصیت تدافعی بدن را در مقابل عوامل بیماری‌زا مانند انواع انگل‌ها، ویروس‌ها و باکتری‌ها بالا می‌برد. چینی‌ها و ژاپنی‌ها قارچ را داروی خواص ضدسرطان می‌دانند، در ژاپن، روسیه، چین و آمریکا بسیاری از داروهای از بین‌برنده تومورها از قارچ‌های خوراکی و غیرخوراکی تهیه می‌شوند. کارشناسان قارچ خوراکی را جایگزین مناسبی برای گوشت می‌دانند، با توجه به اهمیت این گیاه مغذی خبرنگار فارس در ساری با کارشناسان مدیریت باغبانی سازمان جهاد کشاورزی مازندران گفت‌وگو کرد که در ادامه با هم می‌خوانیم: مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی مازندران گفت: این استان با میزان تولید 2 هزار و 122 تن قارچ در سال رتبه نهم کشور را داشته و 3/2 درصد از کل تولید را به خود اختصاص داده است. محمدتقی شکوهی تعداد واحدهای تولید قارچ خوراکی استان مازندران را 50 واحد و مجموع مساحت واحدها را 20 هزار و 265 متر مربع اعلام کرد و افزود: مجموع سطح زیرکشت در این استان 169 هزار و 410 متر مربع و میزان اشتغال دائم 200 نفر است. وی میزان اشتغال موقت را یک‌هزار و 150 نفر، تعداد واحدهای بزرگ مکانیزه را 9 واحد با مساحت 12 هزار و 340 مترمربع، میزان تولید را یک هزار و 720 تن در سال معادل 81 درصد تولید، میزان کمپوست مصرفی را 12 هزار و 350 تن، میزان کمپوست تولیدی در استان را 3 هزار تن و کمپوست مورد نیاز در برنامه پنجم توسعه را به میزان 25 هزار تن بیان کرد. مدیر باغبانی سازمان جهاد کشاورزی مازندران اضافه کرد: میزان درآمد حاصله از 2 هزار و 122 تن محصول تولیدی استان در سال معادل 127 میلیارد ریال است که از این مقدار 84 میلیارد ریال آن هزینه‌های تولید و جاری و 43 میلیارد سود سالانه است. کارشناس مسئول گل و گیاهان زینتی، دارویی و قارچ سازمان جهاد کشاورزی مازندران نیز به خبرنگار فارس گفت: برخلاف قارچ‌هایی که به طور طبیعی از طبیعت جمع‌آوری می‌شوند درباره قارچ‌های پرورشی این اطمینان خاطر وجود دارد که خوردنی است. داود رشیدی گفت: تمایل عمومی به انتشار قارچ‌های خوراکی طی قرن‌های متمادی به استفاده و مصرف آنها کمک شایانی کرده است و در حال حاضر قارچ در تمام دنیا غذای مفید، لذیذ، خوش‌طعم، خوشمزه و کاملی به حساب می‌آید. وی افزود: بقایای گیاهی از قبیل کاه، برگ و سایر مواد زاید کشاورزی، بقایای محصولات جنگلی و ضایعات صنعتی سلولزدار کمتر مورد استفاده قرار می‌گیرد و اغلب با آتش زدن یا روش‌های دیگر از بین می‌روند اما با روش‌های مختلف بقایای گیاهی را به مواد اولیه برای پرورش قارچ‌های خوراکی تبدیل و کمپوست مصرف شده را به عنوان کود آلی مرغوب در باغ‌ها و مزارع استفاده می‌کنند. وی اضافه کرد: از دیگر مزایای کشت و پرورش قارچ‌های خوراکی امکان پرورش آنها در اتاق‌ها یا سالن‌های دربسته است به ویژه زمانی که هدف صرفه‌جویی در استفاده از زمین باشد. کارشناس مسئول گل و گیاهان زینتی، دارویی و قارچ تاکید کرد: در سالن‌ها قارچ را بر روی قفسه‌های عمودی پرورش داده و بیشترین میزان محصول در واحد سطح را نسبت به سایر سبزی‌ها و گیاهان گلخانه‌ای تولید می‌کنند، البته با توجه به رشد بسیار سریع قارچ‌های خوراکی، پرورش قارچ کاری مفید و پرمنفعت و سودآور است. وی ادامه داد: بعضی از قارچ‌های خوراکی از قبیل پلوروتوس در تجزیه کاه موثر است و می‌توان از آنها به منظور تبدیل کاه به یک جیره غذایی غنی و پر ارزش برای حیوانات اهلی استفاده کرد. کارشناس گل و گیاهان زینتی، دارویی و قارچ سازمان جهاد کشاورزی مازندران نیز در گفت‌وگو با خبرنگار فارس گفت: در 50 سال گذشته بسیاری از یافته‌ها و پیشرفت‌های علم پزشکی وابسته به ارگانیسمی کوچک به نام قارچ بوده است، کپک‌ها و مخمرها که به نام کلی قارچ نامیده می‌شوند، از مهمترین ارگانیسم‌های حیاتی هستند. محمود مهتدی تصریح کرد: نخستین آنتی‌بیوتیک از قارچ‌ها و پنی‌سیلین تترا سایکلین اورئومایسین از کپک‌ها به دست آمد و پس از آن، این داروی شفابخش زخم‌ها و بیماری‌ها شد. وی خاطرنشان کرد: قارچ این موجود زنده کوچک در تهیه نان، پنیر، اسیدهای طبیعی، ماالشعیر و ویتامین‌ها به ویژه ویتامین ث نقش اصلی را داراست و قرص‌های ویتامین ث که در زمان سرماخوردگی از آن استفاده می‌کنیم، از قارچ به دست می‌آید. وی گفت: چینی‌ها از قارچ به عنوان دارو استفاده کرده و می‌کنند، بیماری گاهی به علت آسیب‌پذیر بودن ارثی سیستم ایمنی بدن و یا به علت فعال نبودن و آماده نبودن سیستم ایمنی بدن اتفاق می‌افتد، به این ترتیب که عوامل بیماری‌زا به راحتی بدن ما را مورد تهاجم قرار داده و بیمار می‌شویم، اما بیماری‌ها نیز انواع مختلفی دارند، گاه مانند سرماخوردگی سریع بروز کرده و بهبود می‌یابند و گاه مانند بعضی از بیماری‌ها مانند سرطان و ایدز پس از گذشت سال‌ها نمایان می‌شوند. کارشناس گل و گیاهان زینتی، دارویی و قارچ سازمان جهاد کشاورزی مازندران گفت: داشتن یک بدن آماده و سرحال با سیستم ایمنی همیشه فعال مهم است که بتواند خطر ابتلا به انواع بیماری‌ها را کاهش دهد و در صورت بروز هرگونه بیماری، سریعا بهبود یابد، قارچ یکی از با ارزش‌ترین خوراکی‌ها است که با داشتن چربی بسیار کم، پروتئین گیاهی فراوان، آهن، روی، کیتین، فیبر، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان یکی از مهمترین مواد خوراکی است. مهتدی گفت: از سوی دیگر پروتئین قارچ به دلیل داشتن مقادیر فراوان آب و رطوبت نسبت به سبزی‌ها و حبوبات بسیار مطبوع و قابل هضم است، به طوری که 70 تا 90 درصد قابلیت هضم‌پذیری دارد. وی ادامه داد: به طور کلی ارزش بالای پروتئین قارچ و قابلیت هضم‌پذیری بالای آن باعث شده که مصرف آن برای سالمندان و سالخوردگان بسیار توصیه شود. این مسئول اضافه کرد: یکی از مهمترین ویژگی‌های قارچ که باعث شده متخصصین تغذیه آن را بسیار توصیه کنند، درصد کم چربی آن است. ---------------------------------- گزارش از عبدالرحیم دیوسالار ---------------------------------- انتهای پیام/2296/ب۴۰
93/04/18 - 12:33
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 41]
-
گوناگون
پربازدیدترینها