محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1830837522
بررسي عوامل موثر بر ضايعات نان
واضح آرشیو وب فارسی:خبرگزاری موج:
۲ تير ۱۳۹۳ (۲۳:۱۶ب.ظ)
بررسي عوامل موثر بر ضايعات نان بررسي الگوي مصرف مواد غذايي در استان هاي مختلف کشور نشان مي دهد که نان عمده ترين گروه غذايي تامين کننده انرژي و پروتئين دريافتي روزانه است.
به گزارش خبرگزاري موج، اين تحقيق به دنبال شناسايي عوامل موثر بر ضايعات نان در بهار است. تحقيق حاضر از نوع تحقيقات توصيفي و پيمايشي است که با استفاده از پرسشنامه داده هاي لازم از مصرف کنندگان در سطح شهرستان بهار از استان همدان بوده است.
پس از تدوين پرسشنامه ها و تعيين روايي و اعتبار پرسشنامه (آلفاي کرونباخ برابر با 0.78)، با استفاده از پيش آزمون حجم نمونه برآورد گرديد. نهايتا 150 نفر به روش نمونه گيري تصادفي از صف نانوايي ها انتخاب و پرسشنامه ها به روش مصاحبه حضوري تکميل گرديد. داده هاي گردآوري شده با استفاده از نرم افزار spss نسخه 16 و روش تحليل عاملي براي شناسايي و تلخيص عوامل تجزيه و تحليل شد.
نتايج تحليل توصيفي نشان داد کافي نبود نظارت بر کار نانوايي ها، واقعي نبودن قيمت آرد تحويلي و پايين بودن مهارت و تخصص کارگرهاي نانوايي از ديدگاه پاسخگويان از مهم ترين عوامل موثر بر افزايش ضايعات نان در جامعه است.
همچنين نتايج تحليل عاملي پنج عامل فني مربوط به زنجيره توليد و پخت، عامل فرهنگي، عامل اقتصادي، عامل مصرف و عامل حاکميتي جمعا با تبيين واريانس 62 درصد بر ضايعات نان شناسايي و استخراج نمود. يافته هاي اين پژوهش مي تواند برنامه ريزان و عوامل دست اندرکار مربوطه در تدوين راهکارهاي کاهش ضايعات نان ياري نمايد.
نويسندگان: کريم نادري، مهدي موسي اعظمي، هادي فتحي.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: خبرگزاری موج]
[مشاهده در: www.mojnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 71]
-
گوناگون
پربازدیدترینها