واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
عرضه بینیهای مصنوعی به بازار وقتی مردم با مواد غذایی تاریخ مصرف گذشته روبهرو میشوند، معمولا یکی از این دو واکنش را نشان میدهند، یا به تاریخ انقضای درج شده روی برچسب اعتماد میکنند و ماده غذایی را دور میریزند یا به چشم و بینی خود اعتماد میکنند و اگر غذا ظاهر و بوی بدی نداشته باشد، دل به دریا میزنند و آن را مصرف میکنند.
اعتماد کردن به ظاهر و بوی غذا در بیشتر موارد جواب می دهد و معمولا چنین غذایی با وجود این که تاریخ مصرف رسمی آن گذشته، بدون مشکل هضم می شود، اما گاهی ممکن است این حس تشخیصی انسان درست عمل نکند و آن وقت است که مسمومیت غذایی در انتظار ما خواهد بود. بینی مصنوعی برای جلوگیری از مسمومیت غذایی بینی مصنوعی می تواند پایانی بر این مشکل باشد. این وسیله قابل حمل که پرز (PERES) دارد می تواند با بررسی دقیق هوای موجود در اطراف هر نوع گوشت، به کاربر نشان دهد آیا این ماده غذایی سالم است یا فرآیند فاسدشدن آن آغاز شده است. همچنین این وسیله می تواند به شما بگوید آیا گوشت مورد نظر شما بیرون از یخچال نگهداری شده و حاوی مواد بیماری زاست یا خیر. با این که نمونه اولیه این بینی مصنوعی ساخته شده، اما سازندگان آن امیدوارند با سرمایه گذاری بیشتر بتوانند پیش از ارائه محصول نهایی، تغییرات بیشتری در آن صورت دهند. یک تجربه ناخوشایند آگوستیس السیوناس که طراح اصلی این وسیله است، هنوز روزی را که خود و خانواده اش به خاطر مصرف ماهی مسموم شده بودند، به خوبی به یاد دارد. سازمان بهداشت جهانی در آماری اعلام کرده است بیش از 200 نوع بیماری مختلف از طریق غذا منتقل می شود و هر سال یک سوم ساکنان کشورهای توسعه یافته در معرض بیماری های مرتبط با مواد غذایی قرار می گیرند. نکته جالب اینجاست که بیشتر افرادی که دچار مسمومیت غذایی می شوند، غذای مصرف شده در بیرون خانه را عامل اصلی این مشکل می دانند. بینی مصنوعی چگونه کار می کند؟ حسگرهای موجود در نوک این بینی مصنوعی به بررسی چهار عامل مهم موجود در هوا یعنی دما، آمونیاک، رطوبت و نیز ترکبیات آلی فرار می پردازد. ترکیبات آلی فرار همان موادی هستند که در شروع فرآیند فاسدشدن انواع گوشت از آن خارج می شوند. وقتی این دستگاه به سمت یک پروتئین حیوانی گرفته و روشن می شود، مواد آلی فرار موجود در آن ناحیه بسرعت بررسی می شود. سپس این اطلاعات در کنار داده های مربوط به دما، رطوبت و آمونیاک محیط قرار می گیرد و وضع سلامت گوشت را نشان می دهد. البته قرار نیست این وسیله فقط در خانه کاربرد داشته باشد. از آنجا که این وسیله اندازه ای معادل با یک کنترل از راه دور کوچک تلویزیون دارد، می توان آن را همراه داشت و هنگام خرید گوشت، مرغ یا ماهی از آن استفاده کرد. سازگاری با تلفن همراه پس از این که بینی مصنوعی داده های دریافتی را تحلیل کرد و نتیجه نهایی را به دست آورد، آن را از طریق بلوتوث به گوشی همراه هوشمند یا تبلت کاربر ارسال می کند. در حال حاضر این وسیله روی سیستم های عامل اندروید و نیز iOS قابل اجراست. در پیغام داده شده مشخص می شود آیا گوشت مورد نظر قابل خوردن است یا خیر. برای نمونه پیغام ارائه شده به این صورت است :«فرآیند فاسدشدن این گوشت تازه شروع شده است. با این حال هنوز تازه بوده و خوردن آن بی خطر است.» یکی دیگر از کاربردهای نرم افزار ویژه این وسیله، امکان به اشتراک گذاری اطلاعات یافت شده روی شبکه های اجتماعی است. با این که این کار کمی عجیب به نظر می رسد، اما به این ترتیب شاید بتوان درباره مورد فروشگاه یا رستورانی که گوشت مانده به مشتریان خود می دهد، هشدار داد. عرضه بینی مصنوعی به بازار این وسیله تا آبان امسال با قیمت 90 دلار و در رنگ های مختلف به خریداران عرضه خواهد شد. با این حال شاید بسیاری از مردم تمایلی به پرداخت چنین هزینه ای نداشته باشند و همچنان به چشم و بینی خود اعتماد داشته باشند. از همه مهم تر این که این شیوه سنتی هیچ هزینه ای هم برایشان ندارد. msn / مترجم : صالح سپهری فر
شنبه 06 اردیبهشت 1393 3:10
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 50]