محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829179491
سهمبری پایین مازندران در تولید قارچ/ عرضه فله ای و ضعف نظارتی
واضح آرشیو وب فارسی:مهر:
استانها > شمال > مازندران مهر گزارش می دهد؛
سهمبری پایین مازندران در تولید قارچ/ عرضه فله ای و ضعف نظارتی
ساری - خبرگزاری مهر: شرایط و اقلیم طبیعی مازندران را برای تولید و پرورش قارچ مستعد کرده است، و با این وضعیت، قارچ کار ی با حدود نیم قرن پیشینه در مغفول مانده و سهم بری استان در این بخش ناچیز است.
به گزارش خبرنگار مهر، سهم ناچیز مازندران در تولید و پرورش قارچ در حالیست که براحتی می توان این محصول را در روستاها و مناطق ییلاقی پرورش داد و به اقتصاد خانوارهای روستایی کمک کرد. مغفولیت تولید قارچ از یکسو و عرضه قارچ های فله ای و بسته بندی نشده، لزوم نظارت و اخذ شناسه نظارت برای اطمینان از ایمنی قارچ ها را ضروری می سازد. پیشینه تولید و پرروش قارچ در کشور و استان مازندران کمتر از نیم قرن بوده اما به رغم قدمت نه چندان طولانی با تولید این محصول با مشکلات عدیده ای مواجه است. از نظر تاریخچه کاشت قارج در حدود 700 سال قبل از میلاد در حومه پاریس بویله یک باغبان ناشناس فرانسوی صورت گرفت و در سابقه کشت قارچ در ایران نیز به 50 سال پیش باز می گردد. در حال حاضر 120 واحد تولیدی در پرورش قارچ خوراکی در کشور فعالیت می کنند که سرانه مصرف قارچ نیز 450 گرم است درحالیکه میزان در جهان بیش از چهار کیلو و 500 گرم است. در استان مازندران نیز 14 واحد پیشرفته و 36 واحد سنتی به تولید و پرورش قارچ می پردازند که سالانه حدود هفت هزار تن انواع قارچ در استان تولید می شود. معاون غذا و دارو علوم پزشکی مازندران در این زمنیه به خبرنگار مهر گفت: کشت قارچ در گلخانه ها برای اولین بار در سال 1754 در سوئد ابداع شد و سپس انگلستان و سایر نقاط اروپا گسترش یافت. محمد آزادبخت بیان داشت: در سال 1901 در ایالات متحده آمریکا، سالنهای استاندارد پرورش قارچ ایزوله خاص، تهیه بذر خالص، امکان تولید صنعتی قارچ را در سطح وسیعی فراهم آورد.
وضعیت مطلوب ایران در تولید قارچ وی عنوان کرد: ایران در بین 192 هزار کشور جهان با تولید سالانه 90 هزار تن قارچ خوراکی رتبه هفتم را بخود اختصاص داده است. وی یادآور شد: قارچ خوراکی ماده غذایی سالم، لذیذ، حاوی پروتین، املاح و آنتی اکسیدانت ها است و این غلط عامه بوده که قارچ ها دارای انواع پروتین است و قارچ های معمولی، صدفی و قارچی حدود چهار تا پنج درصد پروتین دارند و بیشترین پروتین در قارچ های حیوانی است. معاون غذا و دارو ادامه داد: یک گونه قارچ نیز وجود دارد که بالای 45 درصد پروتئین دارد و قارچ تازه خوراکی باید دارای بو و مزه طبیعی باشد و استاندارد ملی نیز وجود دارد. وی با بیان اینکه قارچ دکمه ای و صدفی از انواع قارچ ها هستند، بیان داشت: تغییر رنگ در قارچ هنگامی رخ می دهد که رنگ کلاهک یا ساقه آن از نظر ظاهری آسیب دیده و از کیفیت ظاهری و بازار پسندی محصول بکاهد. وی یادآور شد: بافت قارچ باید ترد و محکم بوده، نرم و لزج نشده و تغییر رنگ شدید نداشته باشد و قارچ صدفی باید حالت خاص بافت خود را حفظ کرده و سطح کلاهک این قارچ نباید پرزدار باشد. آلاینده های قارچ معاون غذا و دارو علوم پزشکی مازندران به آلاینده های قارچ ها اشاره کرد و گفت: مقدار مانده آفت کش ها در قارچ تازه خوراکی پرورشی نباید زا حد مجاز تعیین شده توسط مراجع قانوی و ذیصلاح کشور بیشتر باشد. وی تصریح کرد: هم اکنو قارچ بصورت فله و یا بندرت بصورت بسته بندی که نظارت کافی بر آن وجود ندارد عرضه می شود که برای اطمینان از ایمنی قارچ ها باید جهاد کشاورزی لیست واحدهای تولید و بسته بندی قارچ را به معاونت غذا و دارو دانشگاه اعلام کرد و معاونت غذا و دارو نیز برای کلیه واحدهای متقاضی شناسه نظارت صادر کند. ضرورت صدور شناسه نظارت آزادبخت عنوان کرد: یکی از الزامات برای صدور شناسه نظارت کارگاهی داشتن مسئول فنی است که در این زمینه با توجه به بعد مسافت و میزان محصول هر چند کارگاه یک مسئول فنی خواهند داشت. وی یادآور شد: همچنین معاونت بهداشتی دانشگاه از عرضه قارچ های فاقد شناسه نظارت کارگاهی و فله جلوگیری کند و صنعت و معدن نیز به اصناف اعلام کند تا قارچ های دارای مجوز بهداشتی عرضه کنند. معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی مازندران یادآور شد: با توجه به اینکه در استان رطوبت وجود دارد، منطقه خوبی برای توسعه پرورش قارچ است ولی کنترل و نظارت بر تولید و عرضه بسیار مهم است. وی تصریح کرد: کنترل قارچ های خوراکی در بازار امری مهم است که باید دست اندرکاران در این حوزه برنامه ریزی کنند و باید شناسه نظارت برای آن صادر شود. سهم پایین مازندران در تولید قارچ استاندار مازندران نیز با توجه به قابلیتهای استان در زمینه پرورش قارچ گفت: این محصول را براحتی می توان در همه خانه های روستایی تولید کرد. ربیع فلاح جلودار بیان داشت: در حال حاضر یک شرکت در این زمینه فعالیت دارد و سهم ما در زمینه تولید قارچ پایین است و اگر بتوانیم بحث رطوبت و گرمایشی انبارهای روستایی را تامین کنیم می تواند سبب توسعه اقتصادی روستایی شود. وی اظهار داشت: یکی از مشکلاتی که مطرح می شود، سوء تغذیه است و جایگاه قارچ در وابستگی بسیار پایین است و برنامه سازمان جهاد کشاورزی در زمینه تولید قارچ در استان باید مشخص شود. وی عنوان کرد: ترویج کشت محصول قارچ و استفاده از قارچ در استان مازندران مغفول مانده است و باید در محیط های روستایی بیشتر مورد توجه قرار گیرد. به گفته فلاح جلودار، برنامه تولید قارچ در استان باید تهیه شود و کمیته امداد نیز از جاهایی است و با توجه به امکاناتی که دارد می تواند با ارائه تسهیلات به متقاضیان در زمینه پرورش قارچ گام بردارد. استاندار مازندران یادآور شد: باید همه زیرساختها را برای تولید قارچ بهره گیریم و متاسفانه تاکنون از توانمندیهای این بخش بهره گرفته نشده است. به گزارش مهر، طبق آمارهای موجود، در حال حاضر بیشتر از چهار هزار تن کمپوست در استان تولید و مابقی از استان های دیگر تأمین می شود و اصلاح ساختار و نوسازی واحدهای تولید و تغییر سه چهارم واحد پرورش قارچ مازندران از روش سنتی به صنعتی تولید قارچ امری ضروری است.
۱۳۹۳/۲/۴ - ۱۰:۳۲
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: مهر]
[مشاهده در: www.mehrnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 48]
-
گوناگون
پربازدیدترینها