تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1868498994
نان زنجان صدرنشین در جدول کیفیت نان کشور
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: شنبه ۳ اسفند ۱۳۹۲ - ۱۴:۲۵
مدیرعامل شرکت غله استان زنجان با بیان اینکه نانهای تولیدی زنجان با درجات «خیلی خوب» و «خوب» ارزیابی شده‌اند، گفت: با تلاش‌های فراوان شاهد ارتقای کیفیت نانهای تولیدی در استان هستیم. «رسول منصوری» در گفت‌وگو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه‌ی زنجان، با بیان این مطلب، اظهار کرد: ارزیابی‌ها، بر اساس نمونه‌برداری استاندارد و آنالیز علمی انجام شد و نمونه‌ها در آزمایشگاه‌های مجهز تهیه و بصورت ماهانه منتشر می‌شود که براساس آخرین گزارش، نانهای تولیدی استان در سال گذشته همواره حائز بالاترین درجات کیفیت در میان استان‌های کشور بوده است. وی تصریح کرد: اگرچه وضعیت ظاهری نان تا حدودی بازگوی کیفیت آن است، اما نمره‌ی کیفی نان‌ها پس از ارزیابی حسی، آنالیز ترکیبات، تعیین ph و... انجام می‌شود که نظریه‌ی کارشناسان واحد کنترل کیفی این شرکت مبتنی بر سلامت و کیفیت نانهای تولیدی استان است. این مسئول با اشاره به اینکه بافت نان خوب و با کیفیت باید براحتی بر اثر کشیدن پاره و براحتی لقمه شود، خاطرنشان کرد: شکل نان باید یکنواخت و عاری از برآمدگی و فرورفتگی‌های غیر عادی باشد و سطح رویی نان باید پوسته‌ی ظریف و یکنواخت داشته و حالت چرمی نداشته باشد. سطح زیرین نان نیز باید یکنواخت و عاری از علائم سوختگی، خمیری و پارگی باشد. وی با تأکید بر اینکه استفاده از جوش‌شیرین در پخت نان غیرقانونی است، افزود: افزودنی‌های شیمیایی مانند جوش‌شیرین عملیات پخت و پز را تسهیل می‌کند اما به علت تغییر ph نان این کار برای سلامت انسان مضر است. منصوری در ادامه به توزیع و تحویل ماهانه حدود 8000 تن انواع آرد یارانه‌ای به 1500 واحد خبازی استان خبر داد و گفت: اکیپ‌های نظارتی و درجه‌بندی کارخانجات آردسازی بصورت ماهانه از واحدهای آردسازی بازدید کرده و میزان سبوس‌گیری را در انواع آرد کنترل می‌کنند. وی در بخش دیگری با بیان اینکه شیوه نگهداری گندم و تبدیل آن به آرد، نگهداری آرد در فضای انبارهای سیلوها و سپس انبار نانوایی‌ها، نحوه‌ی تخمیر و پخت، دستگاه‌های پخت نان، میزان و نحوه‌ی خرید و نگهداری نان توسط مردم، از عواملی هستند که باید در تهیه‌ی نان خوب به آن توجه شود، یادآورشد: فرآیند نامطلوب عمل‌آوری خمیر، چانه‌گیری و پخت نان و استفاده‌ی بی‌رویه از نمک با هدف بهبود کیفیت نان از اقداماتی است که پخت نان با کیفیت را تحت تأثیر قرار می‌دهند. این مسئول با اشاره به نانهای تولید شده در کشور، خاطرنشان کرد: نانهای سنتی تولید شده به‌ویژه نان سنگک و بربری با درصد سبوس بالا، یکی از بهترین نان‌ها برای مصرف همه‌ی گروه‌های سنی حتی کودکان است. همچنین هضم سریع و مناسب نان لواش و تافتون، خصوصیت ویژه‌ای است که نمی‌توان آن را در هیچ نان دیگری سراغ گرفت. البته بشرطی که این محصولات بصورت کاملاً بهداشتی و استاندارد در اختیار مصرف‌کننده قرار گیرد. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 39]
-
گوناگون
پربازدیدترینها