محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
دکتر عرفان فدایی وکیل پایه یک دادگستری
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1802782461
وقتی چلوکباب ارزانتر از ساندویچ است!
واضح آرشیو وب فارسی:جام جم آنلاین:
در اوضاعی که همه از گرانیها مینالند شاید از نظرتنگی باشد که چشم دیدن یک پرس چلوکباب ارزان را در شهرمان نداشته باشیم، ولی واقعیت این است که وقتی قیمت یک ساندویچ از یک پرس چلوکباب بیشتر است به ما حق بدهید که به مواد اولیه، کیفیت و مقدار برنج و نوع گوشت کباب عرضهشده توسط این مطبخها و از همه مهمتر فروش غذایی که ممکن است سلامت مصرفکنندگان را به خطر اندازد، شک کنیم. این شک با یک عضو اتحادیه چلوکباب و چلوخورش در میان گذاشته شده که حاصلش شده است گفتوگوی ادامه مطلب. جام جم سرا: با یک حساب سرانگشتی میتوان این گونه نتیجهگیری کرد که با گوشت دستکم کیلویی ۳۰هزارتومان و برنج خارجی کیلویی حداقل پنج تا ششهزارتومان، حتی اگر از دیگر مواد موردنیاز از جمله روغن و پیاز و دستمزد کارگر، اجاره محل و... هم صرفنظر کنیم، بازهم عرضه یک پرس چلوکباب با قیمتی کمتر از فستفودها چندان مقرونبهصرفه نیست، بهخصوص که سرویس رایگان را هم به آن اضافه کنیم. اینها مواردی است که باعث شککردن به کیفیتها میشود.
وقتی با مراد منتظری صاحب یک رستوران بزرگ چلوکبابی و عضو اتحادیه چلوکباب و چلوخورشت درباره این موضوعات صحبت میکنم، میگوید: برخی مواقع برای صاحب رستوران صرف میکند که غذایش را ارزانتر بفروشد اما تعداد فروشش بالاتر برود... قیمتها در صنف شما آنقدر متغیر است که نمیتوان قیمتی متوسط را برای هر پرس چلوکباب عنوان کرد اما در برخی از رستورانها قیمتها بهشدت ارزان است. از قدیم هم گفتهاند هیچ ارزانیای بیحکمت نیست به همین دلیل بیراه نیست که به کیفیت این غذاها شک کنیم. ممکن است گوشت مورد استفاده آنها از گوشت گاو و گوسفند نباشد؟ اینکه اندک رستورانهایی تخلفاتی دارند قابلانکار نیست ولی استفاده از گوشتهای ممنوعه را نمیپذیرم چرا که هرگاه متخلفی اقدام به این کار کرده در اسرع وقت شناسایی و با پلمب با آن برخورد شده است. از اینرو واحدها چنین ریسکی را به خاطر ارزانی به جان نمیخرند. معمولا ارزانیهایی که در برخی رستورانها وجود دارد به این علت است که صاحب واحد ترجیح میدهد غذای خود را ارزانتر بفروشد ولی تعداد فروشش افزایش یابد. اما در این مطبخها از رنگ غذا و پوست مرغ و به قول یکی از شهروندان آشغال گوشت استفاده میشود. ممکن است گوشتهای یخی، گوسالههای پیر یا گوشتهای هندی استفاده شود اما پوست مرغ و آشغال گوشت طعم غذا را آنچنان تغییر میدهد که مشتری بلافاصله متوجه آن میشود بنابراین کمتر رستورانی حاضر به استفاده از این مواد به قیمت از دستدادن مشتریان خود هستند.
چرا علاقه به چلوکباب در بین جوانان کاهش یافته است؟ نسل جدید بیشتر فستفودخور شدهاند، اما چند سالی است که جوانها هم به چلوکباب علاقهمند شدهاند و تعدادی مشتری جوان هم داریم.
مشتریهای شما بیشتر از چه طبقهای هستند؟ بیشتر طبقه مرفه هستند و مشتریهای قدیمی که از سالهای گذشته ما را میشناسند و میهمانهای خارجی.
شما میدانید کباب کوبیده غذای سنتی چه منطقهای بوده است؟ بر اساس بررسیهایی که من داشتهام کباب غذایی کاملا ایرانی است. برخی میگویند اصالت کباب به گلپایگان و بناب برمیگردد، ولی من تحقیق کردم و فهمیدم کباب متعلق به شهرچاران ارنگه است.
ارنگه چالوس؟ بله، بیشتر افراد این شهر از قدیم در کار زدن کباب بودهاند و در واقع ۸۰درصدشان همچنان کبابی دارند و در شهرهای مختلف در این زمینه کار میکنند. آنها خیلی در این زمینه سرمایهگذاری کردند؛ البته آذریها هم از قدیم به این شغل مشغول هستند.
اصلا چرا اسم این نوع کباب را کوبیده گذاشتهاند؟ چون با گوشت چرخکرده و با ورزدادن زیاد باید به عمل بیاید. به همین علت این نام را برایش انتخاب کردهاند.
الان قیمت کبابهای شما چقدر است؟ از حدود ۱۰هزارتومان به بالا.
بالا یعنی چقدر؟ حدود ۵۰هزارتومان.
کباب ۵۰هزارتومانی چه فرقی با ۱۰هزارتومانی دارد؟ این کباب، کباب ممتاز بزرگی است که از بهترین گوشت تهیه میشود و برای دو نفر است.
یعنی کباب ۱۰هزارتومانی گوشتش مرغوب نیست؟ چرا اما اندازه این بزرگتر است و مقدار گوشت بیشتری برای تهیه آن مصرف شده است.
معمولا رستورانداری را جزو مشاغل پردرآمد طبقهبندی میکنند. به سرمایهداران توصیه میکنید وارد این حرفه شوند؟ نه، سود ما چندان بالا نیست. اگر ما در کار ساختوساز بودیم سودمان بیشتر بود؛ ولی سالهاست که در این کار هستیم و نمیتوانیم شغلمان را رها کنیم، ما آلوده این کار شدهایم. شغل ما مشکلات زیادی دارد همین که هیچ تعطیلی برای ما معنا ندارد. همه پنجشنبهها و جمعهها و همه ایام عید را نه در کنار خانواده بلکه باید در رستوران و کنار مردم باشیم. از طرف دیگر بالارفتن قیمتها روی قیمت غذاها هم تاثیر مستقیم دارد و با کاهش مشتری روبهرو هستیم. اینها سختیهای کار ماست که متاسفانه به چشم نمیآید.|شرق|
0
0
٢۴ بهمن ١٣٩٢ ساعت ٠٩:۴۵
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: جام جم آنلاین]
[مشاهده در: www.jamejamonline.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 43]
صفحات پیشنهادی
وقتی مُهرهاي مخصوص باشگاه پرسپوليس گم شده است!
وقتی مُهرهاي مخصوص باشگاه پرسپوليس گم شده است با توجه به اعلام اداره ماليات به باشگاه پرسپوليس قرمزپوشان 9 ميليارد تومان بدهي مالياتي دارند علي پروين پس از ورودش به باشگاه پرسپوليس سعي کرد با حساب و کتابهايي بدهيهاي باشگاه پرسپوليس را به صورت شفاف درآورد اما در اقدامي جالب پرچلوهایی ارزانتر از ساندویچ / کباب ۵۰هزارتومانی چه فرقی با ۱۰هزارتومانی دارد؟
چلوهایی ارزانتر از ساندویچ کباب ۵۰هزارتومانی چه فرقی با ۱۰هزارتومانی دارد اقتصاد > بازرگانی - روزنامه شرق نوشت در اوضاعی که همه از گرانیها مینالند شاید از نظرتنگی باشد که چشم دیدن یک پرس چلوکباب ارزان را در شهرمان نداشته باشیم ولی واقعیت این استخون فوتبالیها و والیبالیها رنگیتر است وقتی قیمت مسابقات جهانی با هم فرق میکند/ صعود هندبال تنها ۵۰۰ دلار ا
خون فوتبالیها و والیبالیها رنگیتر استوقتی قیمت مسابقات جهانی با هم فرق میکند صعود هندبال تنها ۵۰۰ دلار ارزش داشت مسئولان تیم ملی هندبال ایران به بازیکنان اعلام کردهاند که پس از بازگشت به ایران ۵۰۰ دلار به آنها پاداش خواهند داد به گزارش خبرگزاری فارس تیم ملی هندبال ایران دوقتی امام خمینی واسطه خیر برای یک لات لا اُبالی شد
وقتی امام خمینی واسطه خیر برای یک لات لا اُبالی شدتاریخ انتشار دوشنبه ۱۴ بهمن ۱۳۹۲ ساعت ۱۲ ۵۰ داستانی عجیب از پیش بینی امام خمینی از آینده خوب یک جوان لااُبالی را برای آنهایی منتشر می کنم که از اکسیر وجود امثال امام و شهید چمران و خبری ندارند و گاه معترض می شوند چطور این امزنی نیستم که شوهرم میخواست!
زنی نیستم که شوهرم میخواست همیشه احساس میکنم آن زنی که شوهرم میخواسته است نیستم و وی دارد نقش بازی میکند دوست داشتم آن طوری باشم که او میخواهد و از زندگی با من راضی باشد بعضی از جوانان با رویاهایی ناممکن و توقعات غیرواقع بینانه ازدواج می کنند معنای ضمنی ازدواج هر چه باشدفیلم: وقتی تشنگی به گاو فشار بیاورد!
فیلم وقتی تشنگی به گاو فشار بیاورد وقتی تشنگی به یک گاو فشار آورده باشد خودش می تواند باز کردن شیر آب با شاخ را یاد بگیرد جام نیوز وقتی تشنگی به یک گاو فشار آورده باشد خودش می تواند باز کردن شیر آب با شاخ را یاد بگیرد لینک تاریخ انتشار ۱۴ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۴ ۳۳برادرخواندهی «لغو ویزا» معلول است!
دوشنبه ۱۴ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۱ ۳۴ سخنگوی وزارت امور خارجه مشکلات اجرایی مربوط به صدور ویزای فرودگاهی را تأیید کرد و گفت که رفع این مشکلات جزو سیاست ماست مشکلات ویزای فرودگاهی گاهی در حدی است که گردشگر خارجی را تا مرحلهی دیپورت از ایران هم میرساند به گزارش خبرنگار سرویس گردشگری خفیلم: تماشایش هم نفسگیر است!
فیلم تماشایش هم نفسگیر است تماشایش هم نفسگیر است مجله مهر لینک تاریخ انتشار ۱۴ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۰ ۲۱وقتی حجاب آب برود!+عکس
وقتی حجاب آب برود عکس نشست خبری فیلم سینمایی بیگانه در دومین روز از جشنواره فجر برگزار گردید استفاده مهناز افشار از روسری توری نازک از نکات ظاهری قابل تامل حجاب بازیگرانی بود که روسری آن هر روز آب می رود تاریخ انتشار ۱۴ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۰ ۱۳داستان سبد کالا حکایت عیال وبال است!
داستان سبد کالا حکایت عیال وبال است توزیع سبد کالای حمایتی دولت در حالی آغاز شده که بسیاری از فعالان کارگران و نمایندگان گروههای کارگری نسبت به نحوه توزیع سبد کالایی انتقاد داشته و ساماندهی آن را خواستار شدهاند مرشدی - کارگر یکی از بخشهای صنوف - به ایسنا گفت در حالی که دولتوقتی معاون روحانی کناره گیری میکند!
وقتی معاون روحانی کناره گیری میکند کنارهگیری دکتر نجفی هرچند در سطح افکار عمومی ناگهانی و غیرمنتظره قلمداد شد اما از مدتی قبل نشانههایی از این تصمیم نمود و بروز پیدا کرده بود در میان گمانهزنیها و شایعات متعددی که درباره دلایل کنارهگیری محمدعلی نجفی از ریاسوقتی اسرائیلی ها دوست دار مردم سوریه می شوند
وقتی اسرائیلی ها دوست دار مردم سوریه می شوندتاریخ انتشار يکشنبه ۱۳ بهمن ۱۳۹۲ ساعت ۰۹ ۵۰ روزنامه صهیونیستی هاآرتص فاش کرد از ابتدای ناآرامی های سوریه تا کنون ۷۰۰ شورشی زخمی سوری وارد سرزمین های اشغالی شده و در مراکز درمانی این رژیم تحت درمان قرار گرفته اند به گزارش خبرآنلاین بهوقتی تفاوتها جغرافیایی میشوند!
در ازدواج فراوانی شباهتها موجب خوشبینی بیشتر و همچنین ارتقاء احتمال موفقیت در آینده میشود به طوریکه هر چه تفاوت زن و مرد در ملاکها و معیارهای اساسیشان بیشتر باشد خطر ناکامی چنین ازدواجی بیشتر خواهد شد شباهت فرهنگی یکی از تأثیرگذارترین عواملی است که نیاز به تأمل و دقفیلمی که کمتر از اتوبان چمران یادآور چمران است!
فیلمی که کمتر از اتوبان چمران یادآور چمران است وبلاگ > سلحشور یزدان - من زیاد پاپباز نیستم اما از بعضی از آثار پاپ دهه پنجاه عجیب خوشم میآید شاید برای همین است که هر سال قبل از این که پایم را توی جشنواره بگذارم آرام برای خودم میخوانم من دیگه بچه نمیشم آی دیگگزارش فارس از هفته سپید کاشان وقتی بغض زمستانی کویر میترکد...
گزارش فارس از هفته سپید کاشانوقتی بغض زمستانی کویر میترکد بارش کمسابقه برف در شهرستانهای کاشان و آران و بیدگل و توابع آن به همراه سرما و یخبندان شدید در این مناطق تأثیرات متفاوتی را بر زندگی مردم در آن نواحی به همراه آورده است به گزارش خبرگزاری فارس از کاشان بارش برف در چدر گفتوگوی مشروح فارس با حافظ ممتاز قرآن مطرح شد وقتی حفظ قرآن بهانهای برای ابراز محبت مردی به همسرش میشود
در گفتوگوی مشروح فارس با حافظ ممتاز قرآن مطرح شدوقتی حفظ قرآن بهانهای برای ابراز محبت مردی به همسرش میشودهمسرم مرا به حفظ قرآن ترغیب کرد و برای ایجاد انگیزه برایم هدیه میخرید حفظ جزء یک قرآن پس از ازدواج به واسطه تشویق همسرم و همچنین دادن هدایایی که به من قول داده بود محقق شدوقتی بازیکن پرسپولیس به روی علی دایی چاقو می کشد؛ عکس
وقتی بازیکن پرسپولیس به روی علی دایی چاقو می کشد عکس تمرین امروز پرسپولیس یک اتفاق ویژه داشت وآن جشن تولد 44سالگی علی دایی بود 116 ۱۳۹۲ ۱۱ ۱۴ - ۲۰ ۱۸-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها