تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهمترین آثار تاریخی ایران شناخته میشود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1819812745
طرز تهیه انواع آبگوشت
واضح آرشیو وب فارسی:برترین ها:
طرز تهیه انواع آبگوشت
آبگوشت؛ غذایی که به اندازه تاریخ ایران قدمت دارد، پختنش قلق دارد و جا افتادنش خبرگی می خواهد. علاوه بر این آبگوشت برای بسیاری نماد سنت و فرهنگ ماسبگوشت بوی خاطرات پدربزرگ و مادربزرگ ها را می دهد.
مجله تندرستی: آبگوشت؛ غذایی که به اندازه تاریخ ایران قدمت دارد، پختنش قلق دارد و جا افتادنش خبرگی می خواهد. علاوه بر این آبگوشت برای بسیاری نماد سنت و فرهنگ ماست. آبگوشت بوی خاطرات پدربزرگ و مادربزرگ ها را می دهد. در ادامه این مطلب طرز تهیه انواع آبگوشت را برای شما عزیزان توضیح داده ایم.
آبگوشت رسمی
ستاره تندرستی: *******
* چرا 3 ستاره؟ این آبگوشت حاوی دنبه و گوشت گوسفند است، بنابراین از نظر سلامتی مصرف آن توصیه نمی شود. همان آبگوشت معروف و کلاسیک خودمان است.
مواد اولیه
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
گوشت گوسفند 600 گرم خرد کردهدنبه 100 گرمپیاز متوسط یک عدد، چهار قاچ شدهنخود و لوبیا سفید 150 گرم، خیساندهگوجه فرنگی و سیب زمینی متوسط هر کدام دو عددلیمو امانی 2 عدد خیس کردهزردچوبه یک قاشق چایخوریرب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه
اولین مرحله تهیه غذا را می توانید به دو روش انجام دهید:
- در روش اول گوشت، دنبه و پیاز را در یک قاشق غذاخوری روغن مایع 3-2 دقیقه تفت دهید. سپس زردچوبه و حبوبات را اضافه کرده و به اندازه ای آب جوش بریزید که روی مواد را به اندازه یک بند انگشت بگیرد. پس از آنکه غذا مجددا به جوش آمد. روی شعله ملایم و با در بسته 4-3 ساعت بپزید تا مواد کاملا پخته و نرم شود. در یک ساعت آخر رب گوجه فرنگی، سیب زمینی، گوجه فرنگی و لیمو امانی را اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید. هنگام سرو، آب آبگوشت را در 4 کاسه بریزید. دنبه را کوبیده و بین کاسه ها تقسیم کنید و روی هر کدام کمی دارچین بریزید. استخوان گوشت و تخم های لیمو امانی را جدا کرده و همراه حبوبات، نصف پیاز، سیب زمینی و گوجه فرنگی آنقدر بگوبید تا مواد له شده و به گوشتکوب بچسبد.
- در روش دوم گوشت، دنبه، حبوبات، پیاز و زردچوبه را 20 دقیقه روی شعله زیاد بجوشانید و کف گوشت را بگیرید. سپس شعله را کم کرده و ادامه پخت را به روش قبلی انجام دهید.
آبگوشت باغی
ستاره تندرستی: *******
* چرا 5 ستاره؟ میوه های داخل آن از ویژگی این آبگوشت است. مزه این غذا بسته به نوع میوه های داخل آن که از سیب، به، هلو، آلبالو تا آلوچه و گوجه سبز متغیر است می تواند ترش، شیرین یا ملس باشد.
مواد اولیه
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
گوشت گوسفند 600 گرمپیاز متوسط یک عددنخود و لوبیا سفید 150 گرم خیساندهمیوه نیم کیلو، بدون پوستسیب زمینی متوسط دو عدد نصف کردهدارچین یک قاشق چایخورینمک و فلفل به میزان لازمرب گوجه فرنگی به مقدار لازم
طرز تهیه
پخت این آبگوشت هم از قاعده کلی پیروی می کند؛ با این تفاوت که در یک ساعت آخر باید میوه ها و سیب زمینی را اضافه کنید و قبل از سرو دارچین روی آن بپاشید و اگر آبگوشت تان شیرین است، مقدار نمک آن باید کمتر باشد.
آبگوشت برقرمه
ستاره تندرستی: *******
* چرا 2 ستاره؟ گوشت این غذا فوق العاده پرچرب بوده و همین نکته منفی آن است. به همین دلیل ستاره آن حداقل است.
یکی از خوشمزه ترین غذاهای کرمانی که در گذشته با گوشت نرم و لطیفه بزغاله تهیه می شده. ترکیبی بی نظیر از گوشت، کشک و نخود که با غذایی مثل حلیم بادمجان رقابت می کند. تفاوت آن با آبگوشت کشک در استفاده از سیر در بزقرمه است. در تهیه این غذا معمولا نخود را خیس کرده و قبل از اضافه کردن به غذا نیم کوب می کنند.
مواد اولیه
مواد لازم برای 4 تا 6 نفرگوشت پرچرب گوسفندیپ750 گجرم خرد شدهپیاز متوسط 3 عدد ساطوری درشتسیر یک بوته کوچکپوست کنده و خرد شدهنخود 120 گرم خیسانده کشک 150 میلی لیترزردچوبه یک قاشق مرباخورینمک و فلفل بهمیزان لازم
طرز تهیه
گوشت، پیاز، نخود، سیر و زردچوبه را مانند آبگوشت رسمی بپزید و در یک ساعت آخر کشک را به آن اضافه کنید و روی شعله ملایم قرار دهید تا آبگوشت غلیط و جا افتاده شود. آن را با سیر داغ و زعفران دم کرده تزئین کرده و با نان سنگک سرو کنید.
آبگوشت قنبید
ستاره تندرستی: *******
* چرا 3 ستاره؟ کلم یکی از ویژگی های این غذاست اما مقدار آن زیاد نیست؛ یکی از غذاهای رسمی شهرستان قم که با کلم قمری یا قنبید پخته می شو. برای رفع بوی کلم از ادویه استفاده کنید.
مواد اولیه
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
گوشت گوسفند 650 گرمپیاز یک عدد، خرد کردهنخود و لوبیا سفید 150 گرمکلم قمری دو عددسیب زمینی متوسط 2 عدد، نصف کردهزردچوبه یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
مانند آبگوشت معمولی عمل کنید و در یک ساعت پایانی کلم، سیب زمینی و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. در برخی دستورهای پخت، لپه به جای نخود و لوبیا استفاده می شود که در اینصورت باید همراه کلم به غذا اضافه شود.
آبگوشت بزباش
ستاره تندرستی: *******
* چرا 4 ستاره؟ سبزی موجود در این آبگوشت ویژگی آن است. بزباش شباهت زیادی به قرمه سبزی آبدار دارد؛ به همین دلیل است که در مقایسه با آبگوشت سنتی کمتر معروف شده. اکثرا ترجیح می دهند این ترکیب از مواد اولیه را به شکل خورش و با برنج بخورند.
مواد اولیه
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:
گوشت گوسفند 750 گلم خرد کردهپیاز متوسط یک عدد ساطوری شدهلوبیا چشم بلبلی 150 گرم خیساندهسبزی ساطوری نیم کیلو (تره و جعفری همراه با چند ساقه شنبلیله)لیمو امانی 3-2 عدد خیساندهزردچوبه یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
نیمی از روغن را داخل قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 5 تا 6 دقیقه در آن تفت دهید تا رنگ بگیرد. گوشت و زردچوبه را اضافه کرده و تفت دادن را 2 دقیقه دیگر ادامه دهید. لوبیا و آب جوش را اضافه کرده و مانند آبگوشت معمولی روی شعله ملایم بپزید. روغن باقیمانده را داغ کرده وس بزی را 8 دقیقه در آن سرخ کنید. در یک کساعت آخر پخت گوشت، سبزی و لیمو امانی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
اشکنه رسمی
ستاره تندرستی: *******
* چرا 6 ستاره؟ این آبگوشت، گوشت ندارد. بنابراین هضم آن آسان است.
مواد اولیه
مواد لازم برای 4 نفر
پیاز درشت یک عدد ساطوری شدهتخم مرغ 4 عددشنبلیله خشکدو قاشق غذاخوریآرد یک قاشق غذاخوریروغن 4 قاشق غذاخوری
طرز تهیه
روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 6-5 دقیقه در آن تفت دهید تا رنگ بگیرد، سپس آرد را اضافه کرده و یکی دو دقیقه سرخ کنید. شنبلیله خشک و زردچوبه را اضافه کرده و بعد از چند ثانیه تفت دادن 40 پیمانه آب جوش به غذا اضافه کنید.
هنگامی که غذا مجددا به جوش آمد شعله را کم کنید. تخم مرغ ها را جداگانه شکسته و با کمی نمک هم بزنید تا یک دست شود، سپس به اشکنه اضافه کنید.
هنگامی که تخم مرغ در غذا خود را گرفت، نمک و فلفل آن را اندازه کرده و با نان سرو کنید.
آبگوشت مرغ و لپه
ستاره تندرستی: *******
* چرا 6 ستاره؟ این آبگوشت با مرغ تهیه می شود. بنابراین هضم آن از همه آسانتر است. در بین خانواده آبگوشت ها این غذا از همه سریع تر آماده شده و ارزان تر است و اصالتا کردستانی است. گاهی برای لعاب دارتر شدن آبگوشت، مشتی برنج هم به این غذا اضافه می شود.
مواد اولیه
مواد لازم برای 4 تا 6 نفر
مرغ خرد شده یک کیلو، بدون پوستپیاز متوسط یک عدد ساطوری شدهلپه 120 گرم
طرز تهیه
- لپه را 10 دقیقه در آب بجوشانید، سپس آن را آبکش کرده کنار بگذارید.
- روغن را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را 6-5 دقیقه تفت دهید. سپس تکه های مرغ را اضافه کرده و با زردچوبه و کمی نمک و فلفل 4-3 دقیقه سرخ کنید.
- لپه را همراه گوجه فرنگی و رب به غذا اضافه کرده و با 3 پیمانه آب و دربسته روی شعله ملایم یک ساعت و نیم بپزید. در نیم ساعت آخر سیب زمینی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.
تاریخ انتشار: ۰۱ بهمن ۱۳۹۲ - ۱۹:۲۱
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: برترین ها]
[مشاهده در: www.bartarinha.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 78]
صفحات پیشنهادی
طرز تهیه آبگوشت لپه و لیمو عمانی
آماده سازی 30 دقیقهمدت انتظار 2 ساعتمجموعاً 2 ساعت و 30 دقیقه مواد لازم برای 4 نفر گوشت سردست 750 گرم سیب زمینی 4 عدد لپه 100 گرم پیاز 2 عدد رب گوجه فرنگی 1 قاشق سوپخوری لیمو عمانی 3 عدد كره 3 قاشق غذاخوری نمك به میزان لازم فلفل سیاه بهتنوع غذایی: طرز تهیه «انار پلو»
فصل انار که میرسد کدبانوهای خانه علاوه براینکه از این میوه زیبا و خوش طعم برای پذیرایی از مهمانان در سبد میوه خود استفاده میکنند میتوانند با آن غذاهای متنوعی هم بپزند یکی از این غذاها انار پلو است که در ادامه طرز تهیه آن را آموزش میدهیم مواد لازم برای ۴ نفر برنج ۲طرز تهیه برشتوک
برشتوک می دانید چیست یک خوراکی خوشمزه که در هر منطقهآن را به شکل خاص تهیه می کنند امروز طرز تهیه برشتوک به شیوه هموطنان استان مرکزی آموزش می دهیم مواد لازم آرد سفید 400 گرم پودر قند 200 گرم روغن به میزان لازم تقریبا 250 گرم پودر هل نصف قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایطرز تهیه خورش پرتقال
آماده سازی 1 ساعت مواد لازم برای 3 نفر پیاز متوسط 2 عدد آرد 2 قاشق غذا خوری شكر 2 قاشق غذا خوری پرتقال بزرگ 2 عدد آب پرتقال 3 پیمانه خلال پسته 50 گرم مرغ خام و خلال شده 200 گرم نمک و فلفل به میزان لازم خورش پرتقال با آنكه شطرز تهیه شکلات فندقی در منزل
طرز تهیه شکلات فندقی در منزل در ادامه طرز تهیه شکلات فندقی با اسانس زنجبیل و آلبالو را فرا خواهید گرفت با مخلوط ۴ خوراکی بسیار ساده و در دسترس شکلاتی خواهید داشت که از خوردنش سیر نمیشوید در ادامه طرز تهیه شکلات فندقی با اسانس زنجبیل و آلبالو را فرا خواهید گرفت مواد لازكرم هاي طبيعي در خانه درست كنيد +طرزتهيه
كرم هاي طبيعي در خانه درست كنيد طرزتهيه داشتن پوستي سالم و بانشاط تنها در گرو استفاده از كرمها لوسيونها و ماسكهاي گرانقيمت خارجي نيست در طبيعت گياهان دارويي دانههاي روغني وجود دارد كه تاثير خواص درماني و شفابخش آنها در درمان و پيشگيري از ابتلا به عارضههاي پوستي آشكار شطرز تهیه بیسکویت کاج برای کریسمس
می توانید از این شیرینی برای جشن کریسمس تان هم استفاده کنید این بیسکوئیت ها اگرچه خیلی ساده درست میشوند ولی پروژه خوبی هست تا بچه ها را با شیرینی پزی آشنا کند در ضمن خودش یک بازی شیرین و سرگرم کننده برای آنهاست و این طوری مامان ها و بچه ها لحظات خوبی را با هم میگذرانندطرز تهیه نوشیدنی های عالی برای روزهای سرد
وقتی درجه ی دماسنج مدام پایین میرود و به صفر می رسد و حتی از آن هم پایین تر میرود یادتان باشد طبیعت مواد غذایی مختلفی در اختیار ما گذاشته است که اولین ویژگیشان گرم کردن بدن است در این مطلب کوتاه روش تهیهی دو نوشیدنی دل چسب گرمابخش را به شما یاد میدهیم با ما باشید نوشیدنی زنطرز تهیه سوپ سالمون
آماده سازی 15 دقیقهمدت انتظار 30 دقیقهمجموعاً 45 دقیقه مواد اولیه برای 4 نفر کره 2 قاشق سوپخوری روغن کانولا 1 قاشق سوپخوری پیاز خرد شده 1 عدد هویج خرد شده 2 عدد کرفس خرد شده 2 ساقه سیر ریز شده 2 حبه آوطرز تهیه «املت گوجه کبابی»
با تهیه املت همگان آشنایند کبابی کردن گوجه هم به مهارت خاصی نیاز ندارد ترکیب این دو غذایی پیش رویتان میگذارد که هم آسان تهیه میشود هم سریع مقادیر موادش هم به خودتان بستگی دارد مواد لازم گوجه فرنگی تخم مرغ نمک فلفل روغن زیتون طرز تهیه سر گوجه فرنگیها را جدا کنید و دویژه یلدا: طرز تهیه خوراکیهای متنوع با انار
ویژه یلدا طرز تهیه خوراکیهای متنوع با انار شب یلدا نمادی از برکت تندرستی فراوانی و شادمانی است و خانواده ها در منزل بزرگتر خانواده یا خویشان جمع میشوند و بساط آجیل و شیرینی هندوانه انار و خرمالو فراهم می کنند و به شبزندهداری میپردازند برترین ها شب یلدا نمادی از برطرز تهیه سس پنیر
طرز تهیه سس پنیرسس پنیر بهترین طعم دهنده برای سبزیجات است این سس را می توان در کنار غذاهای مثل پاستا مرغ سوخاری یا سرخ شده سیب زمینی سرخ شده و استیک به عنوان یک مکمل استفاده کرد مقدار برای 6 نفرزمان آماده سازی 10 دقیقهزمان پخت 15 دقیقهمدت زمان آمادگی 25 دقیقهمواد لازمطرز تهیه 2 نوشیدنی عالی برای روزهای سرد سال
طرز تهیه 2 نوشیدنی عالی برای روزهای سرد سالدر این مطلب کوتاه روش تهیهی دو نوشیدنی دل چسب گرمابخش را به شما یاد میدهیم با ما باشید وقتی درجهی دماسنج مدام پایین میرود و به صفر میرسد و حتی از آن هم پایینتر میرود یادتان باشد طبیعت مواد غذایی مختل-
اجتماع و خانواده
پربازدیدترینها