تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1819955338
با استفاده از عصاره‌هاي آنزيميخواص كيفي چاي ارتدكس ارتقا پيدا كرد
واضح آرشیو وب فارسی:فارس: با استفاده از عصاره‌هاي آنزيميخواص كيفي چاي ارتدكس ارتقا پيدا كرد
كارشناس مركز تحقيقات چاي كشور از ارتقاي خواص كيفي چاي ارتدكس با استفاده از عصاره‌هاي آنزيمي قارچ آسپرژيلوس خبر داد.
به گزارش خبرگزاري فارس از لاهيجان، شيوا روفي‌گري حقيقت پيش از ظهر امروز در جلسه مركز تحقيقات چاي كشور با اشاره به تغيير در طعم و كيفيت چاي اظهار كرد: تغيير طعم و كيفيت با توجه به فعل و انفعالات در فرآيند توليد چاي انجام مي‌شود.
وي يكي از فرآيندهاي مهم در توليد چاي را تخمير عنوان كرد و افزود: آخرين تغييرات شيميايي و بيوشيميايي در بخش مذكور انجام مي‌شود.
روفي‌گري حقيقت كاربرد آنزيم‌ها را سبب بهبود تخمير توسط واكنش‌گرها دانست و بيان كرد: آنزيم پكتيناز فاكتور اصلي در تخريب بافت‌هاي گياهي است.
كارشناس مركز تحقيقات چاي كشور با تاكيد بر ارتقاي خواص مطلوب چاي، خاطرنشان كرد: ارتقاي خواص مطلوب چاي را مي‌توان با افزودن آنزيم‌هاي ميكروبي در مرحله تخمير چاي و تعيين نوع و ميزان اثربخشي آنها انجام داد.
وي به كاربرد عصاره آنزيمي خالص قارچ اسپرژيلوس نايجر و خام اسپرژيلوس فلاووس اشاره كرد و گفت: آنزيم‌هاي مذكور مي‌توانند خواص كيفي چاي ارتدكس را بهبود دهند.
به گفته روفي‌گري حقيقت، مقايسه دو منبع قارچي مختلف مشخص كرد كه آسپرژيلوس نايجر در افزايش مقدار تئاروبيجين موثرتر از آسپرژيلوس فلاووس است.
كارشناس مركز تحقيقات چاي كشور با بيان اينكه عصاره خالص قارچ آسپرژيلوس نايجر تاثير بيشتري بر افزايش تنافلاوين، شفافيت و نسبت تئافلاوين به تئاروبيجين داشته است، تصريح كرد: عصاره خام از منبع قارچي آسپرژيلوس فلاووس داراي شفافيت بهتري است.
وي يادآور شد: استفاده از آنزيم پكتيناز قارچي در مرحله تخمير به چاي ارتدكس مي‌تواند منجر به سنتز كافئين و افزايش مقدار آن در چاي شود.
روفي‌گري حقيقت، حوزه كاربرد ارتقاي خواص كيفي چاي ارتدكس را كارخانه‌هاي توليد چاي عنوان كرد.
كارشناس مركز تحقيقات چاي كشور يكي از روش‌هاي بازارپسندي محصولات خوراكي را ايجاد تنوع در خواص حسي آنها دانست و اظهار كرد: امروزه در صنايع غذايي از افزودني‌هاي طبيعي و مجاز خوراكي به طور گسترده استفاده مي‌شود.
وي چاي را نوشيدني رايج داراي كيفيتي مشخص و ويژه خواند و بيان كرد: ارقام چاي شامل قلم، شكسته و باروتي است.
انتهاي پيام/84001/ب۳۰
پنجشنبه 5 دي 1392
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فارس]
[مشاهده در: www.farsnews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 40]
-
گوناگون
پربازدیدترینها