تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایقسواری تالاب انزلی؛ تجربهای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکسترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1816540445
چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟
واضح آرشیو وب فارسی:تبیان: چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟www.novindiet.com
همان طور که می دانیم عدم تعادل بین انرژی دریافتی موجود در غذاها و انرژی ای که صرف سوخت و ساز بدن می شود، باعث عدم تعادل انرژی و در نهایت بروز چاقی و افزایش وزن می گردد. یکی از مباحث اصولی در رژیم های کاهش وزن آن است که آیا برای کاهش وزن باید حتما از رژیم غذایی کم چرب استفاده کرد؟ و یا آن چه مهم است انرژی دریافتی است که شما می توانید بدون زحمت و محدود نمودن خود به غذاهای آب پز نیز، وزن اضافی را کاهش دهید؟توصیه های سنتی برای کاهش وزن به داشتن یک رژیم غذایی کم چرب و پرهیز از مواد غذایی سرخ کرده تاکید دارد. اما وجود غذاهای متنوع و پر چرب و دسترسی آسان به این نوع غذاها از یک طرف امکان استفاده ازرژیم غذایی کم چرب را برای خیلی از افراد چاق با سختی همراه نموده است، از طرف دیگر برخی از رژیم های لاغری مانند رژیم های پُرپروتئین- کم کربوهیدرات، دارای محتوای چربی بالایی هستند.تجربیات خیلی از مبتلایان به چاقی و مطالعات انجام گرفته بر روی رژیم های با محتوای پروتئین و چربی زیاد نشان داده است که علیرغم میزان چربی موجود در این نوع رژیم ها، می توان وزن را کم کرد. نکته جالب آن است که در بعضی از مواقع کاهش وزن در مراحل اولیه در این نوع رژیم ها حتی بیش از رژیم های با چربی محدود بوده است. همین موضوع باعث شده است بعضی از افراد چاق به دلیل اثرات سریع، به این رژیم ها روی آورند. ولی توجه شما را بدین نکته جلب می کنم که مطالعات انجام گرفته بر روی این رژیم های پُرطرفدار در حال حاضر، دلیل موفقیت این رژیم ها را محدودیت انرژی دریافتی در این رژیم ها می دانند و این در صورتی امکان پذیر است که شما به ازای دریافت بالای پروتئین و چربی، کربوهیدرات مصرفی تان را به طور جدی محدود نمایید. به عبارت دیگر در این رژیم ها شما مجبور هستید انرژی دریافتی خود را از سایر درشت مغذی ها به ویژه کربوهیدرات ها محدود نمایید که می تواند اثرات مضری را بر سلامتی شما داشته باشد.لذا با توجه به نکات فوق الذکر، یکی از کاراترین روش ها برای نگهداری کاهش وزن، محدود کردن محتوای چربی رژیم مصرفی تان می باشد. شایان ذکر است که بسیاری از بررسی های بین المللی نیز به همین نتیجه رسیده اند. یک مطالعه اخیر در اسپانیا بر روی افراد چاق نشان داد که میزان چربی مصرفی در افراد چاق در مقایسه با افراد با وزن طبیعی بسیار بالا بود، در حالی که کربوهیدرات مصرفی شان بسیار کمتر از مقادیر توصیه شده بوده است. این پژوهشگران بدین نتیجه رسیدند که به نظر می رسد دریافت مواد غذایی حاوی انرژی به ویژه دریافت چربی بیش از حد، عامل اصلی در ایجاد چاقی می باشد. یک مطالعه انجام شده توسط پژوهشگران کانادایی ارتباطات مثبت واضحی بین چربی کل موجود در رژیم و چاقی بدنی را نشان می دهد. رژیم پُرچرب در طول زمان ممکن است باعث ایجاد ذخایر چربی اضافی در بدن گردد. حال در مقایسه انرژی موجود در غذا و چربی غذاها کدام عامل در ایجاد چاقی مهمتر است؟ یک بررسی کامل که با جمع بندی 28 مطالعه تحقیقاتی انجام گرفته و در مجله علمی تغذیه بالینی آمریکا منتشر شده، چنین نتیجه گیری می نماید که چربی موجود در رژیم غذایی در ایجاد و توسعه چاقی نقش اساسی و مهمتری را در مقایسه با انرژی موجود در غذا ایفا می نماید و بر همین اساس جالب است که بدانید در مطالعه اخیر دیگری که بر روی 1728 نفر در دانمارک انجام گرفت نشان داده شد که در افراد با وزن طبیعی، کاهش چربی رژیم غذایی بدون محدودیت انرژی کلی غذا، می تواند از افزایش وزن پیشگیری نماید. در نتیجه جالب توجه خواهد بود که، شما که اخیرا متوجه افزایش وزن در خودتان شده اید، می توانید با کاهش دادن چربی دریافتی تان حتی بدون محدودیت کالری دریافتی، غذا بخورید و وزنی هم اضافه نکنید.البته بدین نکته باید توجه داشت که در افرادی که از چاقی مفرط رنج می برند و رژیم غذایی آنان نامنظم بوده، در مراحل ابتدایی باید انرژی دریافتی شان از سایر درشت مغذی ها هم، کنترل گردد و بعد از آن که حجم وعده های غذایی آنان اصلاح شد می توان انتظار داشت که بدون شمارش دقیق کالری، وزن شان کنترل شود.چه عواملی باعث می شوند که دریافت چربی بیش از حد باعث چاقی شود؟1- پژوهش های بالینی نشان داده اند که چربی رژیم غذایی در تجمع بافت چربی در بدن به صورت چربی های احشایی، بسیار کارا عمل می کند؛ یعنی حدود 97 درصد آن در بدن جذب و ذخیره می شود در حالی که کربوهیدرات و پروتئین بر خلاف چربی کارایی کمتری در ذخیره شدن دارند.2- از میان تمام مواد مغذی، چربی ها بیشترین محتوای کالری را دارا می باشند، به طوری که چربی 9 کیلوکالری به ازای هر گرم انرژی تولید می کند، در حالی که انرژی آزاد شده برای هر گرم پروتئین و کربوهیدرات به ترتیب 4 ، 3/75 کالری می باشد.
3- علاوه بر جنبه های فیزیولوژیک باید به کنترل اشتها در میزان غذای دریافتی توجه نمود. به نظر می رسد طعم چربی برای ما به ویژه برای افراد چاق بسیار لذیذ است، به ویژه زمانی که با شکر یا نمک نیز مخلوط شده باشد احساس خوبی در دهان ایجاد می کند، علاوه بر این در دستگاه گوارش به راحتی به سمت پایین لیز می خورد. به همین دلایلی که ذکر شد و به دلیل ارزان تر بودن آن نسبت به برخی دیگر از ریزمغذی ها به راحتی به میزان زیادی مصرف می شوند. بر همین اساس سازمان جهانی بهداشت اعلام می دارد: غذاهای شیرین و دارای محتوای بالای چربی عاملی برای دریافت بیش از حد کالری به نظر می رسند. بر اساس تحقیقات انجام گرفته، غذاهای کم حجم پُرچرب باعث می شوند که ما مقدار بیش از حدی کالری را قبل از این که سیگنال های مرتبط با سیری به مغزمان برسند، مصرف کنیم. لذا به نظر می آید چربی سیگنال های کنترل اشتها را که در پیشگیری از دریافت سریع کالری از یک وعده غذایی موثر می باشد، تضعیف و یا بسیار کند می نماید و درنتیجه شما به سرعت، انرژی قابل توجهی را بدون احساس سیری دریافت می کنید.پس اگر به دنبال کنترل وزن خود هستید راهی جز محدود نمودن چربی ندارید. اما خیلی از افراد چاق این بهانه را دارند که با کم کردن چربی موجود در غذا هیچکس از افراد خانواده نمی توانند آن غذا را تحمل نمایند. یک نکته جالب در طبخ غذا آن است که مطالعات نشان داده اند که مقدار قابل توجهی از چربی در یک رژیم غذایی می تواند دور ریخته و یا افزوده گردد، بدون آن که در احساس سیری ناشی از مصرف غذا تفاوت محسوسی ایجاد نماید. اخیرا یک مطالعه تحقیقاتی نشان داده است بدون این که کسی متوجه شود، می توان به طور متوسط 450 کیلوکالری از کالری چربی غذایی را از غذاهای پُرچرب خارج کرد که در این صورت اگر 7 بار در یک هفته چنین غذاهایی را مصرف نمایید چیزی در حدود نیم کیلوگرم در هفته وزن تان کاهش خواهد یافت.علاوه بر این با کاهش محتوای چربی وعده های غذایی، ولی ثابت نگه داشتن حجم غذا به وسیله مقادیر بالایی از کربوهیدرات های پیچیده و طبیعی و یا پروتئین بدون چربی، احساس گرسنگی در افراد تعدیل گردیده و زیاد از حد نیز نخواهند خورد و بنابراین چاق نمی شوند.در پایان باید تاکید نمود که چربی کلیدی ترین درشت مغذی برای به هم زدن سیستم کنترل وزن بدن می باشد که تاثیرات آن در افزایش وزن فقط محدود به میزان کالری موجود در آن نمی باشد. لذا توصیه اساسی برای کنترل وزن محدود نمودن چربی موجود در غذا است که نتیجه آن بالتبع کاهش انرژی دریافتی نیز می باشد.دکتر حمیدرضا فرشچی - همکار تبیانمتخصص تغذیه - فوق تخصص دیابت و چاقی*مطالب مرتبط:غذاهای چرب احساس گرسنگی را افزایش می دهندمصرف زیاد غذاهای چرب منجر به ورم معده میشودوسوسه های شدید غذاییچربی های خوب و بد را بشناسیدچگونه چربی را در رژیم تان کاهش دهید؟انواع چربی ها و منابع غذایی آنهاچگونه بدون رژیم، لاغر شویم؟ (1) و (2)اشتباهات مهم در رژیم لاغری (1) و (2)
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تبیان]
[مشاهده در: www.tebyan.net]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 578]
صفحات پیشنهادی
چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟
چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟-همان طور که می دانیم عدم تعادل بین انرژی دریافتی موجود در غذاها و انرژی ای که صرف سوخت و ساز بدن می شود، باعث عدم تعادل انرژی و ...
چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟-همان طور که می دانیم عدم تعادل بین انرژی دریافتی موجود در غذاها و انرژی ای که صرف سوخت و ساز بدن می شود، باعث عدم تعادل انرژی و ...
یک رژیم غذایی سالم حاوی چه مقدار کالری است؟
باید از یک رژیم غذایی متعادل از تمام گروه های غذایی استفاده کنید و میزان کالری ... چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟ چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟ ... توصیه ...
باید از یک رژیم غذایی متعادل از تمام گروه های غذایی استفاده کنید و میزان کالری ... چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟ چربی چاق کننده است یا میزان کالری؟ ... توصیه ...
بادام زمینی پر کالری است اما چاق کننده نه!
بادام زمینی پر کالری است اما چاق کننده نه! ... این ماده غذایی طبیعی پر کالری است اما تاثیری بر وزن بدن و یا سایر عوارض سوء ناشی از مواد پر کالری ندارد. ... این منبع پر کالری به خاطر داشتن فیبر، پروتئین و چربی های سالم یکی ازمفید ترین خوراکی ...
بادام زمینی پر کالری است اما چاق کننده نه! ... این ماده غذایی طبیعی پر کالری است اما تاثیری بر وزن بدن و یا سایر عوارض سوء ناشی از مواد پر کالری ندارد. ... این منبع پر کالری به خاطر داشتن فیبر، پروتئین و چربی های سالم یکی ازمفید ترین خوراکی ...
پر کالری است اما چاق کننده نه!
پر کالری است اما چاق کننده نه!-اگر در مورد کالری موجود در غذاها ها حساس هستید ، بهتر است در مورد بادام زمینی مطمئن باشید.این ماده غذایی طبیعی پر کالری است اما ...
پر کالری است اما چاق کننده نه!-اگر در مورد کالری موجود در غذاها ها حساس هستید ، بهتر است در مورد بادام زمینی مطمئن باشید.این ماده غذایی طبیعی پر کالری است اما ...
7 غذاي چاق کننده در تابستان
يا يک ساندويچ چيز برگر متوسط داراي 750 کالري انرژي و 45 گرم چربي است. در اين نوع غذاها مشکل فقط چربي و انرژي موجود در آن نيست، بلکه ميزان بالاي نمک و نيز ...
يا يک ساندويچ چيز برگر متوسط داراي 750 کالري انرژي و 45 گرم چربي است. در اين نوع غذاها مشکل فقط چربي و انرژي موجود در آن نيست، بلکه ميزان بالاي نمک و نيز ...
کدام یک بدتر است: کالری چربیها یا کربوهیدراتها؟
و اگر دچار تردید هستید که رژیم کم چربی بهتر است یا رژیم کربوهیدرات، پاسخ ساده است. اگر شما ... این سئوال همیشه وجود داشته است که کدام یک چاق کننده تر است؟ بهترین راه ... بهطور تقریبی روزانه نیاز است تا ۵۰۰ کالری کمتر از میزان کالری که بدن .
و اگر دچار تردید هستید که رژیم کم چربی بهتر است یا رژیم کربوهیدرات، پاسخ ساده است. اگر شما ... این سئوال همیشه وجود داشته است که کدام یک چاق کننده تر است؟ بهترین راه ... بهطور تقریبی روزانه نیاز است تا ۵۰۰ کالری کمتر از میزان کالری که بدن .
7 غذای چاق کننده در تابستان
7 غذای چاق کننده در تابستان-بسیاری از کسانی که وزن طبیعی دارند، در فصل ... یا یک ساندویچ چیز برگر متوسط دارای 750 کالری انرژی و 45 گرم چربی است.در این نوع غذاها مشکل فقط چربی و انرژی موجود در آن نیست،بلکه میزان بالای نمک و نیز افزودنی ...
7 غذای چاق کننده در تابستان-بسیاری از کسانی که وزن طبیعی دارند، در فصل ... یا یک ساندویچ چیز برگر متوسط دارای 750 کالری انرژی و 45 گرم چربی است.در این نوع غذاها مشکل فقط چربی و انرژی موجود در آن نیست،بلکه میزان بالای نمک و نیز افزودنی ...
غذاهای چاق.کننده تابستانی
غذاهای چاق.کننده تابستانی-باید مراقب غذاهای سرخ.شده، سالاد سیب.زمینی، بستنی.ها، هات.داگ و نوشیدنی. ... تر هستند اما این میزان تحرک برای سوزاندن کالری اضافی دریافتی که آنها مصرف می. ... گرم سدیم است در حالی که یک تکه کالباس ۳۳۰ کالری، ۲۴ گرم چربی و ۱۵۹۰ میلی. ... توانید از سرکه یا روغن زیتون برای تهیه سس استفاده کنید.
غذاهای چاق.کننده تابستانی-باید مراقب غذاهای سرخ.شده، سالاد سیب.زمینی، بستنی.ها، هات.داگ و نوشیدنی. ... تر هستند اما این میزان تحرک برای سوزاندن کالری اضافی دریافتی که آنها مصرف می. ... گرم سدیم است در حالی که یک تکه کالباس ۳۳۰ کالری، ۲۴ گرم چربی و ۱۵۹۰ میلی. ... توانید از سرکه یا روغن زیتون برای تهیه سس استفاده کنید.
آب نه لاغرکننده است نه چاقکننده
آب نه لاغرکننده است نه چاقکننده-می. ... آیا این حرف، از نظر علمی، درست است؟ ... کم میکنند لازم است آب بیشتری مصرف کنند؛ چون چربی به کمک آب دفع میشود و ... میزان کالری که برای این تبدیل دما خرج میشود قابل توجه نیست و تاثیری در کاهش وزن ندارد. ... سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و هیچ یک از مطالب درج شده را تایید یا رد ...
آب نه لاغرکننده است نه چاقکننده-می. ... آیا این حرف، از نظر علمی، درست است؟ ... کم میکنند لازم است آب بیشتری مصرف کنند؛ چون چربی به کمک آب دفع میشود و ... میزان کالری که برای این تبدیل دما خرج میشود قابل توجه نیست و تاثیری در کاهش وزن ندارد. ... سایت واضح آرشیو وب فارسی می باشد و هیچ یک از مطالب درج شده را تایید یا رد ...
غذاهای چاق کننده تابستانی
غذاهای چاق کننده تابستانی-غذاهای چاقکننده تابستانیباید مراقب غذاهای سرخشده، سالاد ... در تابستان بسیار فعالتر هستند اما این میزان تحرک برای سوزاندن کالری اضافی ... کالری و ۴۵ گرم چربی دارد و اینها از چربترین بخشهای گوشت حیوانات است و خبر ... است انواع کمچرب آنها را انتخاب کنید اما هاتداگها و سوسیسها سرشار از سدیم یا همان ...
غذاهای چاق کننده تابستانی-غذاهای چاقکننده تابستانیباید مراقب غذاهای سرخشده، سالاد ... در تابستان بسیار فعالتر هستند اما این میزان تحرک برای سوزاندن کالری اضافی ... کالری و ۴۵ گرم چربی دارد و اینها از چربترین بخشهای گوشت حیوانات است و خبر ... است انواع کمچرب آنها را انتخاب کنید اما هاتداگها و سوسیسها سرشار از سدیم یا همان ...
-
گوناگون
پربازدیدترینها