از فست.فودها کدام را انتخاب کنیم؟!

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: فست.فودها، چه خوب چه بد، چه خوشمان بیاید چه نیاید، واقعیت دنیای امروز هستند و رژیم غذایی ما را تغییر داده.اند.

دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با هفته نامه سلامت اظهار داشت: در بسیاری از مواقع حتی بر خلاف میل باطنی خود باز هم مجبور به استفاده از این غذاها هستیم اما اگر می.خواهید فست.فود کم.خطرتری بخورید، بهتر است به برخی نکات توجه کنید. منوی فست.فود، جذاب و رنگارنگ است و طیف وسیعی از خوراکی.ها را دربرمی.گیرد. این منو آنقدر متنوع است که گاهی در انتخاب غذای مناسب سردرگم می.شویم. فراموش نکنید که این دستورات برای افراد کاملا سالم است و افرادی که از بیماری.های خاص رنج می.برند، باید رژیم غذایی خاص خود را داشته باشند.
مواردی که دارای زیان کمتری میباشند به رنگ سبز و بقیه موارد به رنگ قرمز مشخص شده است.
•1. ساندویچ.های برگر
به.طور کلی همبرگرها به مراتب از سوسیس.ها و کالباس.ها بهتر هستند زیرا مواد نگهدارنده ندارند ولی باید سعی کنیم برگرهایی انتخاب کنیم که از نوع مرغوب باشند.

• 2. پیتزای مخصوص
پیتزای مخصوص، پیتزایی است که همه چیز در. آن به چشم می.خورد. بنابراین حجم و کالری بالایی دارد که باعث چاقی می.شود. از سوی دیگر ماده. اصلی این پیتزاها، سوسیس و کالباس است که مورد تایید متخصصان تغذیه نیست. فلفل سبز، گوشت.قرمز و سبزیجاتی که در این پیتزاها به کار می.رود از موارد خوب این دسته از پیتزاهاست. یک پیتزای مخلوط تقریبا 1200 کالری انرژی دارد. بنابراین باید در مصرف آن محتاط بود تا به چربی دور شکم.مان اضافه نشود.

• 3. دوبل. برگر
میزان استاندارد مصرف روزانه گوشت بین 80 تا 100 گرم است ولی دوبل برگر تقریبا 180 گرم گوشت دارد. این گوشت اضافی در بدن تجمع پیدا می.کند و باعث چاقی و دیگر مشکل.ها می.شود. اگر کسی گرسنه است بهتر است نان بیشتری بخورد و از مصرف بیشتر گوشت پرهیز کند.

• 4. پیتزای پپرونی
ماده اصلی پیتزای پپرونی، سوسیس است که به دلیل داشتن چربی، نمک و مواد نگهدارنده، مصرف آن به هیچ.وجه به صلاح نیست.

• 5. پیتزای مرغ و قارچ - پیتزای قارچ و گوشت
با یک درجه تخفیف نسبت به پیتزای سبزی.ها، بهترین نوع پیتزا به شمار می.آید. فقط افرادی که نسبت به مصرف گوشت. قرمز محدودیت یا حساسیت دارند باید در مصرف این نوع پیتزا محتاط باشند. اما به.طور کلی چون مصرف گوشت بخشی از یک رژیم غذایی سالم است، فرد می.تواند گوشت مورد نیاز روزانه خود را از این طریق به دست بیاورد.

• 6. قارچ برگر
قارچ یک نوع شکم پرکن است و برای افرادی که گرسنه هستند، یک انتخاب مناسب است. بعضی.ها به اشتباه قارچ را جایگزین گوشت می.دانند، این در حالی است که قارچ به هیچ عنوان جای گوشت را نمی.گیرد و این شعار را بیشتر تولیدکنندگان قارچ رواج می.دهند.

• 7. پیتزای سبزی.ها
بی.نظیرترین نوع پیتزا است و برای کسانی که به دنبال یک فست.فود نسبتا سالم هستند، بهترین انتخاب به شمار می.آید.

• 8. پیتزای چیپس و پنیر
بدترین نوع پیتزا است. زیرا چیپس از وحشتناک.ترین خوراکی.هایی است که بشر اختراع کرده است. به دلیل ترکیب.های مضری که در اثر سرخ کردن سیب.زمینی ایجاد می.شود و چربی و ترانس بالایی که دارد خوردن حتی یک حلقه سیب.زمینی سرخ شده خیانت نابخشودنی در حق بدن است. پایه پیتزا خود، ناسالم است و چیپس و پنیر آن را ناسالم.تر می.کند و به اصطلاح گل بودن و به سبزه نیز آراسته شدن است.

• 9. چیزبرگر
اگر فرد مشکل چربی و اضافه وزن نداشته باشد، نسبت به همبرگر معمولی به خصوص برای جوانان غذای کامل.تری به حساب می.آید. زیرا چیزبرگر می.تواند برای جوانانی که کمتر لبنیات مصرف می.کنند، تامین.کننده کلسیم باشد. یک ساندویچ چیزبرگر دارای هر 4 گروه غذایی یعنی پروتئین، لبنیات، غلات و سبزی.ها است.

• 10. ساندویچ هات.داگ
به دلیل اینکه سوسیس ساندویچ هات.داگ در روغن سرخ نمی.شود و معمولا آن را کبابی می.کنند، نسبت به ساندویچ سوسیس که در روغن سرخ می.شود، انتخاب بهتری است.

• 11. ساندویچ.های ژامبون
کالباس.ها نیز دارای مواد نگهدارنده و چربی فراوان هستند و همان مشکلات سوسیس.ها را دارند. علاوه بر این، ساندویچ.ها دو مشکل دیگر نیز دارند؛ اول اینکه خیارشور فراوان دارند که می.تواند سبب افزایش فشارخون، سرطان و مشکل.های دیگر شود و دوم اینکه در آنها از نان سفید استفاده می.شود که مصرف آنها توصیه نمی.شود. بهتر است در ساندویچ.ها به جای خیارشور از گوجه، کلم، کاهو و دیگر سبزیجات استفاده شود.

• 12. مرغ.های سوخاری و بریانی
تلاش ما باید این باشد که از موادی که با روغن داغ سرخ می.شوند دوری کنیم. بنابراین مرغ.های بریانی یک غذای سالم و مقوی محسوب می.شوند. مرغ سوخاری هم باید با حداقل روغن و در روغن مناسب سرخ شود. معیار بدی روغن هم این است که یا سیاه شود یا دود از آن بلند شود یا بدبو شود.

• 13. ژامبون تنوری
ژامبون معمولی از ژامبون تنوری بهتر است چون در اثر تنوری کردن، ممکن است ترکیب.های حلقوی در ژامبون ایجاد شود که این ترکیب.ها سرطان.زا هستند.

• 14. ساندویچ سوسیس
سوسیس.ها به دلیل دارا بودن نمک، چربی و مواد نگهدارنده برای سلامت فرد مضر هستند و مصرف زیاد آنها توصیه نمی.شود. مواد نگهدارنده باعث تولید نیتروزآمین در بدن می.شوند که سرطان.زابودن آنها اثبات شده است. این مواد دارای آثار تجمعی هستند و اگر مرتبا استفاده شوند، در درازمدت می.توانند باعث سرطان شوند.

• 15. ساندویچ کباب.ترکی
سالم.ترین ساندویچ.ها به.شمار می.آیند به شرط. اینکه هنگام سرو به آنها سس مایونز اضافه نشود و بدون خیارشور سرو شوند. در مجموع کباب ترکی مرغ از کباب ترکی گوشت بهتر است.

• 16. ساندویچ رست.بیف - استیک
جزو ساندویچ.های خوب طبقه.بندی می.شوند و ایراد آنها این است که در روغن سرخ می.شوند.

• 17. سیب.زمینی سرخ.کرده
بدی.ها و مضرات سیب.زمینی سرخ.کرده تمامی ندارد. در اثر سرخ کردن سیب.زمینی علاوه بر اسیدهای چرب ترانس دو ترکیب آکریلامید و پروکسید نیز در سیب.زمینی تولید می.شود که سرطان.زا و برای کبد نیز مضر هستند.

• 18. قارچ سوخاری - میگوی سوخاری
ایراد سوخاری.ها این است که خیلی سرخ می.شوند و آرد فراوانی دارند. ولی نکته مهم این است که خاصیت میگوی سوخاری به دلیل اینکه در یک پوشش قرار می.گیرد و غیرمستقیم حرارت می.بیند، نسبت به میگوی معمولی بیشتر حفظ می.شود.

• 19. زیتون
زیتون یکی از بهترین. میوه.ها است و روغن آن نیز مفید است. زیتون یکی از خوراکی.های اصلی در بهترین رژیم غذایی دنیا، یعنی رژیم غذایی مدیترانه.ای است و گفته می.شود که به همین دلیل است که ایتالیایی.ها عمر طولانی. دارند و این کشور جایی برای زندگی پیرمردها است. زیتون دارای اسید اولیک است و ماده غذایی خیلی خوبی به.شمار می.آید به شرط اینکه خیلی شور نباشد.

• 20. دوغ، نوشابه، آب.میوه و دلستر
پادشاه این دسته از نوشیدنی.ها دلستر است زیرا سرشار از ویتامین.های خانواده B است و بعد از آن نیز دوغ قرار می.گیرد. دلیل اینکه دلستر از دوغ بهتر است به نمک زیاد دوغ مربوط می.شود. اگر دوغ کم.نمک باشد بهترین نوشیدنی. به حساب می.آید. بعد از این دو هم آب.میوه قرار می.گیرد و نوشابه و مضرات آن هم که کاملا روشن است.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 767]