کنگرفرنگی

واضح آرشیو وب فارسی:فان پاتوق: کنگرفرنگی گیاه بومی مناطق مرکزی مدیترانه است ولی در حال حاضر در بیشتر نقاط معتدل دنیا کشت یم شود . رومی ها در حدود 2000 سال پیش این گیاه را پرورش می دادند و بعنوان سبزی در سالاد استفاده می کردند . کنگرفرنگی در قرن شانزدهم در انگلستان و فرانسه برده شد و سپس در قرن نوزدهم در آمریکا کشت شد . اکنون کالیفرنیا و سواحل اقیانوس آرام مرکز کشت کنگرفرنگی می باشد . کنگرفرنگی برای رشد احتیاج به آب و باران فراوان دارد . کنگرفرنگی گیاهای است چند ساله درای ساقه ای راست که ارتفاع آن بحدود یک متر می رسد . برگهای آن پهن و دراز مانند برگهای کاهو است که برنگ سبز تیره است . در انتهای ساقه میوه آن که بشکل میوه کاج یا سیب فلس دار است مشاهده می شود .گلبرگهای آن ضخیم و گوشتی بوده و انتهای گلبرگها ضخیم تراست که مصرف خوراکی دارد . برای خرید کنگرفرنگی دقت کنید که برگها باز نشده و سفت و سبز باشد . هنگامیکه برگهای کنگرفرنگی قهوه ای است نشان دهنده کهنه بودن آن می باشد . فصل کنگرفرنگی معمولا ماههای فروددین و اردیبهشت ( آپریل و می )است . ترکیبات شیمیایی: برگهای خوردنی کنگرفرنگی دارای اینولین ، اینولاز و ماده ای تلخ بنام سینارین Cynarine می باشد . سینارین زیاد کننده ترشحات صفرا است و علت صفرا بری کنگرفرنگی داشتن این ماده است . در صد گرم کنگرفرنگی پخته مواد زیر موجود است : انرژی: 14 کالری پروتئین : 1.5 گرم آب : 86 گرم مواد چرب : 0.1 گرم مواد نشاسته ای: 5 گرم کلسیم : 22 میلی گرم فسفر : 40 میلی گرم آهن : 0.6 میلی گرم سدیم : 30 میلی گرم پتاسیم : 0 25 میلی گرم ویتامین آ : 40 واحد بین المللی ویتامین ب 1 : 0.04 میلی گرم ویتامین ب 2 : 0.02 میلی گرم ویتامین ب 3 : 0.6 میلی گرم ویتامین ث : 5.2 میلی گرم خواص داروئی: کنگرفرنگی از نظر طب قدیم ایران گرم و کمی خشک است . قسمت مورد استفاده کنگرفرنگی برگها و قسمت وسط آن است که بنام قلب کنگرفرنگی معروق می باشد . کنگرفرنگی : 1) کبد را تمیز و اعمال کبد را تنظیم می کند . 2)ترشح صفرا را افزایش می دهد . 3) از جمع شده چربی در کبد جلوگیری می کند و آنهایی که کبد چرب دارند بهتر است از کنگرفرنگی استفاده کنند 4) یرقان مزمن را درمان می کند . 5) تقویت کننده بدن است . 6) موجب دفع ادرار می شود . 7) تب بر است . 8) در درمان رماتیسم موثر است . 9) یبوست های ناشی از عدم صفرا را درمان می کند. 10) در درمان ورم روده موثر است . 11) باعث دفع سنگهای کیسه صفرا می شود . 12) نیروی جنسی را افزایش می دهد . 13) کلیه و مثانه را گرم می کند . 14) گاز و نفخ معده و روده را از بین می برد . 15) باعث هضم غذا می شود . 16) بیماریهای کبدی را درمان میکند . 17) کلسترول خون را پائین می آورد . 18) داروی لاغری است و کسانیکه می خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند می توانند هر روز کنگرفرنگی بخورند . 19) سرگیجه را برطرف می کند . 20) آنهائیکه گوششان زنگ می زند اگر کنگرفرنگی را بخورند آنرا برطرف می کند . 21) مبتلایان به بیماری قند می توانند با خوردن کنگرفرنگی قند خود را تنظیم کنند . 22) در درمان میگرن موثر است . 23) در برطرف کردن بیماری آسم اثر مفید دارد . 24) نقرس را برطرف می کند . 25) کنگرفرنگی رگها را تمیز کرده و تصلب شرائین را درمان می کند . 26) در برطرف کردن اگزما موثر است . 27) در درمان اکثر بیماریهای پوستی اثر مفید دارد . 28) سموم بدن را دفع می کند . 29) زخم های ریه و روده را درمان می کند . 30) برای جلوگیری از ریزش مو ار برگهای کنگرفرنگی ضماد تهیه کرده و به سر بمالید . 31) برای برطرف کردن بوی بد زیر بغل عصاره برگ کنگرفرنگی را به زیر بغل بمالید . 32) عصاره کنگرفرنگی را اگر به بدن بمالید خارش را برطرف می کند . کنگرفرنگی چون گرم است بهتر است با سرکه خورده شود .

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: فان پاتوق]

[مشاهده در: www.funpatogh.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 107]