گزارش خبري مهر/مردم از وضعيت بد پخت نان در رشت گلايه دارند

واضح آرشیو وب فارسی:مهر: گزارش خبري مهر/مردم از وضعيت بد پخت نان در رشت گلايه دارند
رشت - خبرگزاري مهر: شهروندان رشتي از كيفيت نامطلوب پخت و عرضه نان، صفوف طولاني نانواييها، عدم رعايت بهداشت و ساعات پخت نان در برخي نانواييهاي رشت گلايه دارند.

به گزارش خبرنگار مهر در رشت، وضعيت بد بهداشتي درون نانواييها، كارگران و شاطرها، استعمال دخانيات، فروختن آرد به قيمت آزاد و غيره از ديگر مشكلات نانواييها در شهر رشت است.

يك شهروند رشتي در اين باره گفت: كيفيت پخت نان، رعايت بهداشت و ساعات پخت نان در اين شهر وضعيت نامطلوبي دارد.

معصومه الله وردي همچنين از وضعيت بد بهداشتي درون نانواها كه كارگران خود را مقيد به بهداشت نمي دانند نيز ابراز نارضايتي كرد.

وي گفت: استعمال دخانيات در برخي نانواييها رغبت مردم به خريد نان از نانوايي را كاهش مي دهد.

الله وردي فروختن آرد نانوايي ها گلايه كرد و از مسئولان خواستار نظارت بيشتر براين نانوايي ها شد.

اين شهروند رشتي ادامه داد: كيفيت پخت نان نيز مطلوب نيست به گونه اي كه نانها يا سوخته يا خمير مي شوند و يا اندازه چانه ها را كوچك مي گيرند.

يك شهروند ديگر گفت: كيفيت نان در برخي از نانوايي‌هاي سطح شهر رشت خوب نيست اما وضعيت به گونه‌اي است كه مردم مجبور به خريد نان با هر كيفيتي هستند.

اكبر كاظمي افزود: برخي از نانوايان هر ناني را كه مي‌دهند مردم مجبور به خريد آن هستند و اگر اعتراضي در اين زمينه باشد، جز توهين چيز ديگري نمي‌شنوند.

وي ضمن انتقاد از نحوه پخت نان اظهار داشت: بعضي از نان‌هايي كه خريداري مي‌كنيم يا زياد سوخته يا خمير است.

كاظمي خاطرنشان كرد: هنگامي كه بازرسان به نانوايي‌ها مراجعه مي‌كنند و تذكرات لازم را ارائه مي‌دهند، تا مدتي نان خوب تحويل مردم داده مي‌شود، اما بعد از مدتي دوباره مانند گذشته نان‌ها كيفيت ندارد.

مريم معصومي يكي ديگر از شهروندان شهر رشت در اين باره گفت: كيفيت ناني كه توسط برخي از نانوايان پخت مي‌شود، خيلي پايين است.

وي افزود: ناني كه خريداري مي‌شود تنها در همان زماني كه داغ است مي‌توان از آن استفاده كرد و بعد از يك ساعت اصلا قابل خوردن نيست.

يك نانوا هم در شهر رشت گفت: تمام سعي براين است كه ناني باكيفيت و خوب تحويل مردم داده شود.

محمد مرداي افزود: اگر زماني كيفيت نان پايين مي‌آيد بستگي به آردي است كه به ما تحويل مي شود و نانوا نقش زيادي در پايين بودن كيفيت نان ندارد.

وي گفت: كيفيت نان به نوع آرد بستگي دارد و اگر آرد خوب به ما بدهند مردم مطمئن باشند كه نان بسيار مطلوب را به آنان تحويل خواهيم داد.

مردادي اظهارداشت: وزن نان نيز در پايين آمدن كيفيت آن موثر است كه در برخي موارد به دليل وزن كمي كه به ما اعلام مي‌كنند، برخي از قسمت‌هاي نان سوخته مي‌شود.

يك كارشناس مسائل آرد و نان نيز با اشاره به اينكه كيفيت نان در پاره اي موارد به آردي كه به نانوايان ارائه مي‌شود، بستگي دارد، گفت: مطلوب نبودن نان همچنين به كم كاري برخي از نانوايان بستگي دارد كه در به عمل آوري خمير كوتاهي مي‌ كنند.

علي اسدي فر اعلام كرد: نانواها در تهيه خمير نان جدي باشند و تا سعي دارند ناني با كيفيت خوب به مردم تحويل دهند.

مديرعامل غله و خدمات بازرگاني منطقه هفت كشور نيز با بيان اينكه پايين بودن كيفيت نان در رشت چندان به نوع آرد بستگي ندارد، افزود: وزن كم خمير براي تهيه "نان" در مطلوب نبودن نان موثر است.

سيد مومن نيافراظهار داشت: كاهش هزينه‌ها توسط برخي از نانوايان بنا به دلايلي در كيفيت نان اثر مي‌گذارد.

وي با بيان اين مطلب كه مراحل پخت بايد به دقت و با اصولي انجام گيرد، گفت: اگر در اين زمينه دقت كافي انجام نگيرد، موجب پايين آمدن كيفيت نان مي‌شود.

مديرعامل شركت غله و خدمات بازرگاني منطقه هفت كشور اعلام كرد: در حال حاضر چهار كارخانه، آرد نانوايي‌هاي شهر رشت را تامين مي‌كنند.

نيافر افزود: آرد توليدي اين كارخانجات از سوي اداره كل استاندارد، اداره نظارت بر مواد غذايي، اداره كل صنايع و كارشناس صنايع غله و نماينده انجمن صنفي كارخانجات به طور مستمر از زاويه‌هاي مديريتي، كنترل كيفيت و تكنولوژي و بهداشت ارزيابي و نظارت مي‌شود.

وي گفت: شركت غله و خدمات بازرگاني نيز به سهم خود مدام و مستمر به عمليات كارخانه‌هايي كه آرد نانوايي‌هاي اين شهر را تامين مي‌كند، نظارت دقيق دارد.

مديرعامل شركت غله و خدمات بازرگاني منطقه هفت كشور اظهار داشت: آردهاي توليدي براي نانوايي‌هاي در شهر رشت همه داراي استانداردهاي لازم است.

فرماندار رشت با اعلام اينكه ارتقاء كيفيت نان حق مسلم مردم است، گفت: اين فرمانداري اقدامات لازم در جهت افزايش كيفيت پخت نانوايي ها انجام داده است.

پوراوزان اظهارداشت: براي بالابردن كيفيت نان ايجاد الگوي پخت مناسب متناسب با ذائقه مردم ضروري است.

وي، همچنين با بيان اينكه تعدادي بازرس به صورت نامحسوس كار كنترل و نظارت نانواييها را بر عهده دارند، افزود: متصديان بايد در راستاي ارتقاي كيفيت در مديريت پخت نان توجه لازم را داشته باشند.

پوراوزان بيان داشت: طي دو هفته گذشته 40 واحد نانوايي لغو امتياز شدند، ‌اما به مناسبت ماه مبارك رمضان با پيگيري اتحاديه و نظر اعضاي كميسيون تعزيرات احكام لغو پروانه شان تعليق شده تا در صورت ارائه خدمات مناسب در لغو امتياز آنان تجديد نظر شود.

فرماندار رشت ادامه داد: تيم هاي بازرسي هر روز همزمان با پخت نانوايي ها در سطح شهر و روستاها به نانوايي ها سركشي مي كنند و مردم هم در صورت مشاهده هر گونه تخلف در كار نانوايي ها مي توانند با شماره هاي 7222005 و 7222007 تماس بگيرند.
شنبه 23 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: مهر]

[مشاهده در: www.mehrnews.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 54]