ماهي؛ كاهش خطر ابتلا به سكته و مشكلات حافظه

واضح آرشیو وب فارسی:قدس: ماهي؛ كاهش خطر ابتلا به سكته و مشكلات حافظه
پژوهشگران فنلاندي مي گويند، مصرف ماهي تن و ساير ماهيهاي چرب به پيشگيري از كاهش حافظه كمك مي كند و خطر سكته مغزي را نيز كاهش مي دهد.

به گزارش رويترز، يوركي ويرتانن از دانشگاه كوپيو در فنلاند مي گويد: افرادي كه ماهي مملو از اسيد چرب امگا 3 را به صورت پخته يا كبابي و نه به صورت سرخ كرده مي خورند، احتمال كمتري دارد به آسيبهاي «نهفته» مغزي كه مي توانند به كاهش حافظه و زوال عقل منجر شوند و خطر بروز سكته مغزي را افزايش دهند، دچار شوند.
اين آسيب به اين خاطر نهفته ناميده مي شود كه هيچ علامتي ندارد و فقط در اسكن مغزي ديده مي شود.
ويرتانن كه رياست گروه اين مطالعه كننده را برعهده داشته است، افزود: يافته هاي قبلي نشان داده اند ماهي و روغن ماهي مي توانند از بروز سكته مغزي پيشگيري كند، اما اين مطالعه يكي از تنها مطالعاتي است كه به بررسي تاثير ماهي بر آسيبهاي نهفته مغزي در افراد سالم و مسن پرداخته است.
اسيدهاي چرب امگا 3 را مي توان در ماهي آزاد، ماهي خال مخالي، شاه ماهي، ماهي ساردين و ساير غذاها مانند گردو يافت. اسيدهاي چرب امگا 3 تأثير ضد التهابي دارند و خطر ابتلا به بيماري قلبي را كاهش مي دهند.
محققان متوجه شدند، خطر بروز آسيبهاي نهفته مغزي در زنان و مرداني كه در هفته دستكم سه نوبت ماهي غني از امگا 3 مصرف مي كنند، 26 درصد كمتر است.
محققان در مجله «نرولوژي» نوشتند، مصرف تنها يك وعده ماهي در هفته خطر بروز آسيبهاي نهفته مغزي را در مقايسه با افرادي كه رژيم غذايي آنها شامل اين نوع ماهي نمي شود، 13 درصد كاهش مي دهد.
با اين حال محققان افزودند، بنا به دلايلي به نظر نمي رسد مصرف ماهي سرخ شده فوايدي مشابه ماهي كبابي يا پخته داشته باشد.
محققان فنلاندي اعلام كردند: خوردن ماهي به جز ماهي سرخ كرده موجب كاهش خطر ابتلا به "سكته هاي خاموش" كه مي تواند منجر به جنون و سكته شود، خواهد شد.
به گزارش وب سايت «اپلز فور هلث»؛ آنفاركتوس مغزي خاموش مي تواند منجر به جنون و سكته شود.
نتايج اين مطالعه كه درمجله «نورولوژي» منشر شد، نشان داد افرادي كه ماهي تن، قزل آلا، اسقومري، شاه ماهي، ساردين يا ماهي كولي سه برابر يا حتي بيشتر در طول يك هفته مصرف مي كنند (در مقايسه با افرادي كه به طور معمول ماهي مصرف نمي كنند) تقريباً 26 درصد خطر ابتلا به آنفاركتوس مغزي را كاهش مي دهند.بر اساس اين گزارش «جيركي ورتانن» مسؤول انجام اين پژوهش گفت: درحاليكه مصرف ماهي تن و انواع ديگر ماهي به نظر مي رسد كه به خسارات وارده به حافظه و سكته كمك كند، چنين نتايجي در افرادي كه به طور معمول از ماهي سرخ كرده استفاده مي كنند، مشاهده نشد.
دوشنبه 4 شهريور 1387

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: قدس]

[مشاهده در: www.qudsdaily.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 256]