كيك سبز بادامي : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
كيك سبز بادامي
مواد لازم براي 12 نفر
تخم مرغ / 4 عدد
شكر / 170 گرم
كره ذوب كرده و سرد شده / 100 گرم
بادام آسياب كرده 250 گرم
آرد / 3 قاشق سوپخوري
بيكينگ پودر /يك قاشق چايخوري
وانيل /يك چهارم قاشق چايخوري
رنگ سبز خوراكي به ميزان لازم
مواد لازم براي رويه ي كيك :
پنير خامه اي /300 گرم
پودر شكر /100 گرم
وانيل /يك چهارم قاشق چايخوري
خامه ي فرم گرفته 100 گرم

روش تهيه
زرده هاي تخم مرغ را در كاسه ي مناسبي بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا رنگش روشن شود . آن گاه نيمي از شكر را به تدريج بيفزائيد و به هم زدن ادامه دهيد تا مايه غليظ شود . سفيده هاي تخم مرغ را در كاسه ي ديگري بريزيد و با همزن برقي بزنيد تا فرم بگيرد و با قيمانده شكر را به آن بيفزائيد . سپس زرده ها و سفيده هاي تخم مرغ زده شده را ، به آرامي با يكديگر مخلوط كنيد و كره را بيفزائيد . بعد بادام ، آرد ، بيكينگ پودر ، وانيل و رنگ را اضافه كنيد و مايه را به كمك ليسك هم بزنيد تا صاف و يكدست شود . ولي حجم مايه از بين نرود! حالا آن را در قالب چربكرده اي به اندازه ي 20×30سانتيمتر بريزيد و صاف كنيد و در فر (تاون) گرم شده با دماي 180 درجه ي سانتيگراد ، به مدت تقريبي 40 دقيقه بپزيد . سپس صبر كنيد تا كيك كاملاً خنك شود . آن گاه روي كيك را با مواد رويه بپوشانيد و به مدت 2 ساعت در يخچال نگه داريد تا به اصطلاح كيك جا بيفتد . اكنون كيك را به اندازه هاي دلخواه ببريد و در صورت تمايل ، با گلبرگ هاي گل رز آميخته به شكر تزئين كنيد . اينك كيك را براي پذيرائي ، در ديس زيبائي بچينيد .
روش تهيه مواد رويه :
پنير خامه اي را در كاسه ي مناسبي بريزيد ، پودر شكر را به آن اضافه كنيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يكدست شود . سپس وانيل و خامه ي فرم گرفته را بيفزائيد و مخلوط كنيد.
منبع:آشپز باشي

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد
ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 447]