کیک ژله ای : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین:
کیک اسفنجی: یک عدد
خامه فرم گرفته: به میزان لازم
ژله توت فرنگی: یک
بسته
آب کمپوت: نصف لیوان
طرزتهیه:
کیک اسفنجی را بعد از خنک شدن از
ارتفاع به دو قسمت تقسیم می کنیم. روی یکی از لایه ها، به وسیله قلم مو کمی آب
کمپوت می زنیم و خامه فرم گرفته را به وسیله پالت روی سطح کیک صاف می کنیم. یه بسته
ژله توت فرنگی رو توی یک و نیم لیوان آب جوش حل می کنیم و روی حرارت غیر مستقیم هم
می زنیم تا کاملا ژله حل بشه و شفاف بشه.بعد داخل یخچال می ذاریم تا خنک بشه (مواظب
باشین که ژله نبنده).اطراف کیکی که خامه زده بودیم رو چندتا قاشق خامه می مالیم و
یه نوار از کاغذ روغنی رو روی ارتفاع کیک می چسبونیم.در اصل نقش دیواره رو برای ما
داره، که ژله از روی کیک سرریز نشه. بعد ژله ای که آماده کرده بودیم و خنک شده،
باید به غلظت سفیده تخم مرغ باشه، آروم می ریزیم روی کیکمون. نصف مقدار ژله را می
ریزیم و کیک را سریع داخل یخچال می ذاریم تا ژله کاملا ببنده. بعد از اینکه ژله بست
کاغذ روغنی رو از اطراف کیک جدا میکنیم. قسمت دوم کیک را، یه لایه نازک خامه می
زنیم و روی لایه اولی که ژله اش کاملا بسته برمی گردونیم.دوباره کمی آب کمپوت می
زنیم، و خامه شیرین شده را با پالت روی کیک صاف می کنیم.دقیقا کاری که برای قسمت
اول انجام دادیم را تکرار می کنیم.به دیواره کیک به وسلیه خامه، کاغذ روغنی می
چسبونیم و بقیه ژله ای که آماده کردیم را آروم روی کیک می ریزیم ومی ذاریم داخل
یخچال تا کیک کاملا خنک بشه و ژله ببنده.بعد کاغذ روغنی را چدا میکنیم و دیواره های
کیک را با خامه می پوشونیم و صاف می کنیم.روی کیک رو می تونین با شکوفه های خامه ای
و پودرپسته تزیین کنید

http://www.aryapdf.com

پيوست ها:
keikegele3.jpg [ 5.29 KiB | بازديد 414 بار ]

دوستان
با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد

ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2309]