تور لحظه آخری
امروز : چهارشنبه ، 16 آبان 1403    احادیث و روایات:  امام صادق (ع):عبادت کردن به زیادی روزه و نماز نیست، بلکه (حقیقت) عبادت، زیاد در کار خدا اندیشیدن است
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

تشریفات روناک

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

لوله بازکنی تهران

آراد برندینگ

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

قیمت پنجره دوجداره

بازسازی ساختمان

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

زانوبند زاپیامکس

روغن بهران بردبار ۳۲۰

قیمت سرور اچ پی

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

قیمت سرور dl380 g10

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

اوزمپیک چیست

خرید اکانت تریدینگ ویو

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

نگهداری از سالمند شبانه روزی در منزل

بی متال زیمنس

ساختمان پزشکان

ویزای چک

محصولات فوراور

خرید سرور اچ پی ماهان شبکه

دوربین سیمکارتی چرخشی

همکاری آی نو و گزینه دو

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1826431890




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
archive  refresh

شیرینی مربائی : انواع شيرينی ، رولت و کیک های تر


واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: درون این شیرینی خوشمزه که بیشتر برای نوروز تهیه می ‌شود، هر مربایی را که دوست دارید بریزید.


مواد لازم:
کره نرم شده نصف پیمانه

شکر یک سوم پیمانه

زرده تخم ‌مرغ یک عدد

وانیل یک سوم قاشق چای‌ خوری

آرد یک و یک سوم پیمانه

مربای میوه 2 تا 3 قاشق غذاخوری



طرز تهیه:
* ابتدا فر را روی دمای 375 درجه ی فارنهایت از پیش گرم کنید.

* آرد را الک کرده و کنار بگذارید.

* در یک کاسه ی متوسط، کره را با شکر آن قدر هم بزنید تا سبک شود و پف کند.

* تخم‌ مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.

* آرد را در چند مرحله به مخلوط اضافه کرده و در هر مرحله مخلوط را خوب هم بزنید تا خمیر نرمی حاصل شود.

اگر خمیر، خیلی نرم است، ‌روی آن را پوشانده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار دهید.

* درون سینی فر، کاغذ مخصوص پخت را،‌ قرار دهید.

* خمیر را به اندازه توپ‌ های 2/5 سانتی ‌متری تقسیم کنید و با فاصله 6 سانتی‌ متری از هم، درون سینی فر بچینید.

* وسط هر شیرینی را با انگشت یا هر وسیله‌ ای که به سایز انگشت باشد، گود کنید و درون آن را با مربای میوه از هر طعمی که دوست دارید، پُر کنید.

* شیرینی‌ ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه یا تا زمانی‌ که طلایی رنگ شوند حرارت داده سپس، فر را خاموش کرده و صبر کنید تا شیرینی ‌ها خنک شوند.
پيوست ها:
93.jpg [ 30.63 KiB | بازديد 648 بار ]


شیرینی مربائی فرانسوی:

مواد لازم:

دوسوم فنجان یا 135 گرم کره

یک سوم فنجانیا 66 گرم شکر

2 عدد تخم مرغ

یک چهارم قاشق چایخوری وانیل

یک چهارم قاشق چایخوری نمک

یک و یک چهارم فنجان ( 240 گرم) آرد الک شده

یک فنجان مغز گردو یا بادام یا پسته خرد شده

یک دوم فنجان مارمالاد یا مربای مورد نظر


طرز تهیه
کره وشکر را مخلوط نموده با همزن بزنید تا سفید شود سپس زرده وسفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید . زرده های تخم مرغ و وانیل و نمک را اضافه کرده بزنید . بتدریج آرد الک شده را داخل مایع فوق ریخته و مخلوط کنید و خوب مالش دهید تا مایع بصورت یک خمیر یکپارچه درآید خمیر را بصورت توپهائی بقطر 5/1 سانتی متر درآورده و هر کدام از توپها را در سفیده تخم مرغ که کمی زده شده ( سفیده را با چنگال هم بزنیم) فروبرده و در مغز بادام خرد شده بغلطانید و در سینی شیرینی پزی که قبلاً چرب شده آنها را بفاصله 3 سانتی متری قرار دهید و بعد وسط هر شیرینی را با نوک انگشت کمی فشار داده تا گرد شود. شیرینی را در حرارت فر قبلاً گرم شده(350 درجه فارنهایت) یا ( 175 درجه سانتی گراد ) بین 15 الی 17 دقیقه بپزید و چند لحظه آنها را در سینی خنک کنید وقتی که آماده شد نصف قاشق چایخوری مارمالاد یا یک دانه گیلاس یا آلبالو روی گودی شیرینی بگذارید.
پيوست ها:
79.jpg [ 9.03 KiB | بازديد 646 بار ]


سلام
اون شیرینی اولیه رو باید تا آخر با همزن برقی  زد یا با دست؟؟؟؟؟
مرباها رو قبل از اینکه گذاشتیم تو فر بریزیم یا بعدش؟؟؟؟؟؟؟؟

همزن برقی سریعتر و بهتر مواد رو یکدست میکنه ولی با دست هم میشه همینکار رو انجام داد.
اول مربا بذار و بعد بذار توی فر.


دوستان
 با اجازه پستهای تعریف و تمجید و پستهایی که به این تاپیک ارتباط نداشت حذف شد

 ممنون میشم که فقط با زدن دکمه سپاس یا محبوبیت از دوستان هنرمندمون تقدیر کنید





 
مواد لازم:
آرد سفید 150 گرم
کره 100 گرم
پودر قند 80 گرم
زرده تخم مرغ پخته شده 2 عدد
وانیل نصف قاشق چای‌خوری
نمک مقدار کم
برای تزیین روی شیرینی
زرده تخم‌مرغ 1عدد (من زرده را با یک قاشق شیر و یک قاشق مرباخوری زعفران حل شده مخلوط کردم)
بادام و پسته خردشده به مقدار لازم
شکر کمی
مارمالاد به مقدار لازم

طرز تهیه:
زرده پخته شده تخم‌مرغ را رنده کرده و با پودر قند مخلوط می‌کنیم و به مدت ده دقیقه با هم‌زن می‌زنیم. سپس کره را که به دمای محیط درآمده را به آن اضافه می‌کنیم و مخلوط را با هم‌زن می‌زنیم تا بصورت کرم در بیاید بعد نمک و وانیل را اضافه کرده و کمی هم زده و سپس آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و با دست خوب ورز می‌دهیم تا خمیر صاف و یک‌دستی در بیاید.
خمیر را به مدت یک‌ساعت در یخچال استراحت می‌دهیم.

سپس خمیر را پهن کرده و با قالب گرد قالب می‌زنیم. خمیر را جفت جفت قالب می‌زنیم وسط یکی از جفت‌ها را سوراخ می‌کنیم و در سینی فر می‌چینیم.
روی خمیری که بصورت حلقه است (یعنی وسط آن سوراخ شده است) زرده تخم‌مرغ زده شده را می‌مالیم و کمی شکر روی آن می‌ریزیم و با پسته و بادام خرد شده تزیین می‌کنیم.
سپس سینی را در فر که از قبل با حرارت 180 درجه گرم شده به مدت 20 تا 25 دقیقه می‌گذاریم بپزد.
بعد از سرد شدن روی شیرینی بدون زرده مارمالاد می‌زنیم و شیرینی حلقه‌ای را روی آن می‌گذاریم . تمام شیرینی‌ها را به این‌صورت جفت می‌کنیم و در ظرف می‌چینیم.






این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]
[مشاهده در: www.ashpazonline.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 684]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب




-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن