شیرینی بادام زمینی : شیرینی های خشک ، بیسکویت و کوکیز

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم ( برای 70 عدد شیرینی ) :

آرد گندم سفید 350 گرم
کره پاستوریزه 230 گرم
شکر 250 گرم
تخم مرغ 2 عدد
بیکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
بادام زمینی بو داده 225 گرم

روش تهیه :
کره و شکر را با همزن برقی خوب به هم بزنید. سپس تخم مرغ ها را یکی یکی همراه با وانیل اضافه کرده و خوب بزنید تا کاملا مخلوط شوند. سپس آرد و بیکینگ پودر را بر روی مخلوط فوق الک کرده و هم بزنید. در آخر بادام زمینی بدون پوست و دو نیم شده را اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید.

در سینی مخصوص فر کاغذ روغنی قرار دهید و سطح آن را چرب کنید. با قاشق از مخلوط آماده شده به اندازه یک گردو بردارید و در سینی با فاصله قرار دهید. سطح شیرینی را با کف لیوان چرب شده صاف کنید و در فری که با حرارت 175 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا رنگ شیرینی طلایی شود. هنگامی که شیرینی خنک شد ، آن را به ظرف اصلی انتقال دهید.
پيوست ها:
49214.jpg [ 7.71 KiB | بازديد 277 بار ]

شیرینی شکلاتی با پسته شامی:

مواد لازم:

تخم مرغ 1 عدد
آرد یک و سه چهارم پیمانه *
پودر قند 1 پیمانه
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
کره پاستوریزه 125 گرم
پودرپسته شامی سه چهارم پیمانه
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
پسته خرد شده حدود 250 گرم

* منظور از پیمانه ، پیمانه شیرینی پزی است که در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد.

طرز تهیه:
کره نرم شده را همراه با پودر قند با همزن خوب هم می زنیم و وانیل را همراه با تخم مرغ به آن اضافه کرده و باز با همزن می زنیم تا به صورت کِرِم درآید. آنگاه آرد را الک کرده و همراه با بیکینگ پودر کم کم به مواد قبلی می افزاییم، و با قاشق مخلوط می کنیم. سپس پودر کاکائوی الک شده و بعد پودر پسته شامی ( بوداده ) را اضافه می کنیم تا خمیر لطیفی به دست آید. از مایه خمیر، گلوله هایی به اندازه یک فندق برداشته و در دست گرد می کنیم و در پسته خرد شده می غلتانیم . سپس شیرینی ها را در سینی ای که دارای کاغذ چرب شده است، با فاصله می چینیم و برای مدت 20 دقیقه با حرارت 350 درجه ی فارنهایت یا 175 درجه ی سانتیگراد در طبقه دوم فر می پزیم. پس از آن شیرینی های سرد شده را در کاغذ های کوچک مخصوص قرار داده و در ظرف می چینیم.
پيوست ها:
18897.jpg [ 6.79 KiB | بازديد 262 بار ]

بيسکويت بادام زميني و پنير چدار
يک پيمانه/ آرد
120 گرم /کره
يک پيمانه /پنير چدار
يک سوم پيمانه /خلال بادام
يک سوم پيمانه/ شکر

آرد را الک کنيد و کره را به آرد افزوده و با نوک انگشت آن را باز کنيد. پودر شکر، پنيررنده شده و خلال بادام را به مواد فوق اضافه کنيد و با هم زن برقي بزنيد. با استفاده از قاشق، مقداري از مواد را برداشته و داخل سيني چرب بچينيد.همه مواد را به همين ترتيب و با فاصله داخل سيني بچينيد و با قاشق چربي سطح مواد را کمي فشار دهيد. چند عدد بادام زميني بر روي هر خمير قرار دهيد.سيني را به مدت 15 دقيقه با حرارت 175 درجه سانتي گراد در طبقه وسط فر قرار دهيد.

نکات طلايي:
-مي توانيد به جاي شکر از يک قاشق غذاخوري عسل استفاده کنيد.
-اگر مايليد 2قاشق غذاخوري پودر نارگيل به مواد بيفزاييد.
پيوست ها:
6928.jpg [ 9.12 KiB | بازديد 204 بار ]

نوشین جون فوق العاده ای

مرسی گلم

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 412]