انواع پاناد : کیک ها و رولت های غذایی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: پاناد خرما

مواد لازم :

نان تست شده 12 برش
شیر 4/3 لیتر
پنیر رنده شده چدار یا پیتزا یک و نصف پیمانه
خرما هسته گرفته ده عدد
گردو خرد شده 4/1 پیمانه
کشمش 4/1 پیمانه
زعفران چند قاشق غ
عرق هل دو ق غ
خلال پسته کمی
کنجد چند قاشق غ
مغز آفتاب گردان کمی
کره برا ی چرب کردن ظرف

طرز تهیه :
شیر و خرما را همراه با عرق هل مخلوط کنید . نان ها را خرد کرده و فر را داغ کنید .ظرف را چرب نموده و کمی شیر ته ظرف بریزید و نصف نان ها رو کف ظرف بریزید .از مغز گردو خرد شده وکشمش و کمی پنیر روی نان ها بدهید و کمی شیروخرما بریزید . باقی نانها و پنیرها را همراه کشمش و گردو لابلا بدهید .
اضافه پنیر را روی دسر بریزید و باقی شیر خرما را همه جای ظرف بریزید و در آخر با مغزها و زعفران دم کرده تزیین کنید .

روی ظرف فویل بذارید و فر را روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم کنید .و مدت 15 الی 20 دقیقه توی فر قرار دهید. . ده دقیقه آخر فویل را بردارید تا روی دسر طلایی بشود .
پيوست ها:
4346508235_29e20e837a_o.jpg [ 31.68 KiB | بازديد 160 بار ]

پاناد پیاز و پنیر

مواد لازم :

۵ عدد پیاز درشت
یک عدد نان باگت کامل
کره ۵۰ گرم
آب مرغ غلیظ ۳ پیمانه
پنیر چدارو پارمزان رنده شده نصف پیمانه
کمی سرکه بالزامیک
جعفری خرد شده کمی
نمک و فلفل

طرز تهیه :
نان رو برش حلقه ای به ضخامت ۲ سانتی بزنین و باذارین توی فر برشته بشه . پیازهارو خلالی خرد کرده و عسلی کنین وحرارت رو خاموش کرده و در انتها کمی سرکه بالزامیک ( توی دستور اصلی white wine بود ) روی اون بریزین .برش های نان رو توی ظرف پیرکس مناسب تقریبا گودی قرار بدین . آب مرغ رو گرم کرده و روی برشهای حلقه ای نان بریزین . یک لایه پیاز عسلی و بعد مخلوط پنیر رنده شده رو بریزین و این لایه ها رو به ترتیب تکرار کنین . در انتها باقی آب مرغ رو روی پاناد بریزین و بعد لایه آخر رو پنیر رنده شده بپاشین . حدود ۵۰ دقیقه یا بیشتر در فر بذارین . رویه پنیر پاناد باید کاملا طلایی بشه . بعد بیرون آورده و با جعفری خرد شده تزیین و داغ سرو کنین .

فرحتما باید از قبل داغ و روی ۳۵۰ درجه فارنهایت تنظیم بشه .

پاناد به غذای سریعی گفته میشه که با برش های نان و آب مرغ یا گوشت یا شیر و مواد دیگه تهیه میشه .

پاناد تره فرنگی

مواد لازم:

موارد لازم برای 4 نفر:

تره فرنگی سه ساقه بزرگ
یکعدد پیاز بزرگ
چند حبه سیر
یک چهارم پیمانه زوغن زیتون
نمک و فلفل
یک بسته 500 گرم نان تست
یک کیلو سبزی معطر خرد شده :
جعفری و گشنیز و تره
نصف یکعدد لیموترش
جوز هندی کمی
500 گرم پنیر چدار رنده شده
3 پیمانه شیر

طرز تهیه:
روغن زیتون رو گرم کنین .تره فرنگی خرد شده و پیاز و سیر رو ده دقیقه تفت بدین .نمک اضافه کنین و 5 دقیقه دیگه با سبزیجات دیگه تفت بدین تا نرمتر بشن . فر رو رشن کرده و داغ کنین و سپس روی 120 درجه سانتیگراد تنظیم کنین .نان ها رو به اندازه مکعب های کوچک خرد کنین وداخل سینی فر کمی روغن زیتون روش بریزین و داخل فرطلایی و برشته کنین .وقتی نان ها خنک شدن توی ظرف مناسب فر( پیرکس ) بریزین وسبزیجات و تره فرنگی و آب لیموترش رو اضافه کنین و نمک و فلفل و جوز هندی رنده شده رو روش بزیزین . تمام مواد رو داخل ظرف پیرکس لایه به لایه بریزین و سپس شیر داغ رو اضافه کنین و روی همه مواد پنیر رنده شده رو بپاشین وروش فویل ( کاغذ آلومینیم ) بکشین و داخل فر قرار بدین . یک ساعت و سه ربع با حرارت 120 درجه بذارین بمونه .سپس حرارت رو به 200 درجه افزایش بدین و فویل رو بردارین تا رطوبت زیادی داخل ظرف بخار بشه پنیر رویه ظرف طلایی بشه . بعد از طلایی شدن پنیر ،از فر بیرون بذارین کمی خنک بشه

منبع: سفره خونه

moteshaker bayad khoshmaze bashe,emtehan mikonam

نوشین جون ممنون که ما رو با غذاهای جدید آشنا می کنی

ممنون نوشین جون جدید و راحت

ریحان جون
نیوشا جون
نگار جون

لطف دارین گل خانوما.

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 4485]