طرز پخت انواع غذاها در هواپز : تمامی نکات ریز در مورد آشپزی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: از دوستان عزیزی که تجربه ی پخت غذاهای مختلف در هواپز رو دارند خواهش میکنم توی این تاپیک تجربیاتشون رو با بقیه به اشتراک بگذارند.

تکتم عزیز این شما و این تاپیک هواپز. منتظر تجربیات بقیه دوستان هم هستیم.

دیگه این چند روزه همه فهمیدن که من هواپز خریدم!
تا حالا توش مرغ و ماهی و کتلت پختم که از همه راضی بودم

اول مرغ: دوتا ران مرغو از شب قبل تو آبلیمو و پیاز خوابوندم و روز بعد با دست پاکشون کردم و روی شبکه سیمی کوتاه تو هواپز گذاشتم
درجه حرارت 250 که البته اولین تجربه ام بود و الان اگه بذارم 220 میذارم
نیم ساعت بدون پشت و رو کردن، کاملا مغز پخت، لطیف و خوشمزه
پيوست ها:
morgh hava paz.jpg [ 61.91 KiB | بازديد 322 بار ]

سیب زمینی سرخ کرده بدون روغن
سیب زمینی را پوست کنده خرد کنید و در یک قابلمه حاوی اب جوش سه دقیقه بپزید
بعد در دیس سوراخدار هواپز در یک لایه پخش کنید روشو با برس روغنی یه کم چرب کنید و 15 تا 20 دقیقه با دمای 200 تا 220 سرخ کنید
پيوست ها:
IMAG0741.jpg [ 94.18 KiB | بازديد 317 بار ]

همبرگر
یک بسته همبرگر آماده 70٪ رو روی شبکه توری کوتاه به مدت 18 دقیقه با دمای 200 سرخ کردم
و روی 2تاش پنیر ورقه ای گذاشتم واسه 3-4 دقیقه دیگه
پيوست ها:
hamburger.jpg [ 109.91 KiB | بازديد 318 بار ]

dr.almasi نوشته است:دیگه این چند روزه همه فهمیدن که من هواپز خریدم!
تا حالا توش مرغ و ماهی و کتلت پختم که از همه راضی بودم

اول مرغ: دوتا ران مرغو از شب قبل تو آبلیمو و پیاز خوابوندم و روز بعد با دست پاکشون کردم و روی شبکه سیمی کوتاه تو هواپز گذاشتم
درجه حرارت 250 که البته اولین تجربه ام بود و الان اگه بذارم 220 میذارم
نیم ساعت بدون پشت و رو کردن، کاملا مغز پخت، لطیف و خوشمزه

مگه بد است دکترجون حسابی مشهور شدین !
من فقط مشکلم توان مصرفی دستگاه است یک چیزی تو مایه جاروبرقی است !
1300w
واقعا" حیف !!!

بچه ها من تقریبا همیشه با هواپز آشپزی میکنم الان حدود 1 سال و نیمه که دارم و واقعا ازش راضی هستم .
البته 1 قلق های خاص خودشو داره که ادم به مرور زمان به دستش میاره مثلا اینکه نباید گرماش رو اولش زیاد کرد چون حرارت هوا پز از بالا میزنه و سطح غذا میسوزه و داخلش خام میمونه .باید اولرو کم گذاشت و بعد برا سرخ شدن زیاد کرد .
مرغ های خیلی خوشمزه ایی درست میشه بدون روغن و بدون خشک شدن . سیب زمینی تنوریشم که دیگه فوق العادس و کاملا رزیمی
اگه دوست داشتید میتونم توضیحات بیشتری بدم بعدا

نرگس شیراز نوشته است:dr.almasi نوشته است:دیگه این چند روزه همه فهمیدن که من هواپز خریدم!
تا حالا توش مرغ و ماهی و کتلت پختم که از همه راضی بودم

اول مرغ: دوتا ران مرغو از شب قبل تو آبلیمو و پیاز خوابوندم و روز بعد با دست پاکشون کردم و روی شبکه سیمی کوتاه تو هواپز گذاشتم
درجه حرارت 250 که البته اولین تجربه ام بود و الان اگه بذارم 220 میذارم
نیم ساعت بدون پشت و رو کردن، کاملا مغز پخت، لطیف و خوشمزه

مگه بد است دکترجون حسابی مشهور شدین !
من فقط مشکلم توان مصرفی دستگاه است یک چیزی تو مایه جاروبرقی است !
1300w
واقعا" حیف !!!

آخر برج که قبض بیاد حالیم میشه!!!!
ولی خداییش به حذف روغن و در عین حال غذای سرخ کرده خوردنش میرزه!

دکی جون من سیب زمینی رو همینطوری خام میزارم و نمیپزمش
عالی میشه

ماهی قزل آلا درسته
ماهی قزل الا سیخ گرفته رو مثل سفره باز کنید روش سویا سس بریزد با دست بمالد به همه جاش بعد نمک بعد هم فلفل قرمز بپاشید
دست آخر یک لایه خیلی ضخیم پودر سوخاری الیت، حالا دو لایه ماهی رو رو هم بذارید و روش سلفون بکشید بذارین یخچال تا حداقل 6-8 ساعت بمونه،
اینکار اب ماهی رو جذب پودر سوخاری ها میکنه و حالت نرم و ابدار ماهی قزل الا رو به حالت برشته ماهی های جنوب مثل شوریده و کفشک نزدیک می کنه
بعد از این مدت از یخچال در بیارین ،دوباره بازش کنین و از روی گوشتی رو شبکه سیمی بذارین یعنی پوستش رو به بالا
15 دقیقه با دمای 200
بعد پشت و روش کنید و روی گوشتیو به مدت 5 دقیقه با دمای 200 تا 220 سرخ کنید

سپیده جون اینکارو امتحان کن بهتر میشه
روش شما سزیعتره اما یه خورده واسه امثال من که عشق سیب زمینی سرخ کرده خیلی خشکیم چرمیه
البته یه خورده

الهام جون مارکش به گفته فروشنده فرمالیته است و همه اینا چینی اند
خواهر شوهرم عرشیا خریده 140 هزار تومن که درست شبیه یکی منه که Delta هست و 80 هزار تومن
پيوست ها:
آلا.jpg [ 90.15 KiB | بازديد 314 بار ]

نه بابا برق زیاد مصرف میکنه اما نه اونقدر که مثلا 1 دفعه بیست تومن بیاد رو قبض برق ادم
اصلا محسوس نیست خیالتون راحت باشه تازه انگار همون پول روغن که ادم بجاش میده برا برق تازه سالمتره

من به مرور زمان که این نکته ها یادم اومد بهتون میگم و عکس غذاها رو هم میزارم البته من اشپز خوبی نیستم ها مثل شماها

مال من از فلیور ویو توربو هست همونی که می شاپ تبلیغ میکنه و 126 تومن هست که خیلی خوبه و راضی هستم

اینم شاهکار یه ساعت پیش هواپزم
شامی ( یا کتلت من هیچ وقت فرقشونو نفهمیدم ما میگیم شامی)
مایه کتلت معمولی بدون تخم مرغ رو دونه دونه آماده کردم و روی شبکه توری کوتاه گذاشتم و در دمای 220 به مدت 20 دقیقه سرخ کردم
البته یه کمی به شبکه چسبید که با کارد تیز جداش کردم
شماره 1---------> سطح پایینی کتلت
شماره 2---------> سطح بالایی کتلت
شماره 3---------> کتلت سرخ شده ( سه تا)
پيوست ها:
IMAG0829.jpg [ 82.22 KiB | بازديد 317 بار ]

.jpg [ 70.99 KiB | بازديد 318 بار ]

واااااي من عاشق اين هوا پز شدم....دارم توو گوش بابام ميخونم كه واسم يكي بگيره آشپزي باهاش هيجان انگيزه

تكتم و سپيده جون ممنون از اينكه تجربياتتون رو با ما در ميون ميزاريد

خیلی جالبه یعنی به جای فر میشه ازش استفاده کرد یا مثلا برای گرم کردن غذا؟و اینکه شستشو ش راحته؟(این از همه چی مهمتره!!! )

اینجا پر از انواع هواپز است(کل آدرس را کپی کنید). وقتی صفحه باز شد برید روی عکس ها کلیک کنید تا کلی اطلاعات را ببینید.
http://www.google.com/images?hl=en&q=%D ... 40&bih=594

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 44784]