خورشت قیمه بامیه---باعکس : خورش و قلیه

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: خورشت قیمه بامیه

مواد لازم:
(برای 4 نفر)
1/2 پیمانه لپه
گوشت قیمه / مرغ/گوشت چرخ کرده
500 گرم بامیه ترجیحا" ریز
1 عدد فلفل دلمه ای
1 عدد پیاز متوسط خرد شده نگینی
4 حبه سیر-دلخواه
زرد چوبه +فلفل سیاه +دارچین+ نمک
4 عدد گوجه فرنگی ترجیحا" کوچک که به 2 نیم شده
1 قاشق سر پررب
3-2 عدد لیمو عمانی خیس کرده که روی آن با چنگال سوراخ شده
آب لیمو/ آب غوره
سیب زمینی خلال و سرخ شده-دلخواه

طرز تهیه :

1)پیاز را با سیر 3-2 دقیقه با حرارت ملایم تفت داده سپس گوشت قیمه / مرغ/گوشت چرخ کرده را ریخته و سرخ کنید.
2) لپه را با کمی آب +زرد چوبه و فلفل سیاه به مواد فوق اضافه کنید تا پخت 90% .
3) بامیه +رب+نمک +ارچین و لیمو عمانی+آب لیمو/ آب غوره را بریزید تا بامیه ها بپزد ولی له نشود (15-10 دقیقه).
4)گوجه فرنگی ها و فلفل دلمه ای را با حرارت ملایم کمی سرخ کنید.
5) غذا را کشیده و روی آن را با گوجه+ فلفل دلمه و سیب زمینی خلال و سرخ شده(دلخواه) تزئین کنید.

نوش جان
پيوست ها:
IMG_3300-1.JPG [ 62.84 KiB | بازديد 482 بار ]

نرگس جان ممنون از دستور خوبت
کلا قیمه با سه مورد بامیه بادمجان و کدو سازگاری طعمی خوبی داره
من قیمه ساده درست می کنم و بسته به موقعیت یکی از این 3تا رو که همیشه سرخ کرده آماده دارم نیم ساعت آخر کنار ظرف خورش می ریزم تا بجوشد و کمی لعاب و طعمش قاطی قیمه شود
معمولا این حالت در روزهایی که قیمه داری و مهمان سرزده می رسد ناجی میشود!
هفته پیش در یک مهمانی افطاری خانم صاحبخانه حتی اینها را در یک ظرف نجوشانده بود بلکه جداجدا جوشانده بود و در هر ظرف خورش چند عدد بامیه می ریخت و قیمه را روی آن می کشید.

دکتر جون سلام
من دقیقا" با نظر شما موافقم.
فقط من با سرخ کردن مشکل دارم.
یعنی آن لحظه احساس میکنم دارم برکت خدا را تلف میکنم و یک جور انرژی منفی !!

بامیه و کدو را همینجوری خام و بادمجان را کباب میکنم.

کوچولو را ببوسید !راستی چند سالشه؟

نرگس شیراز نوشته است:دکتر جون سلام
من دقیقا" با نظر شما موافقم.
فقط من با سرخ کردن مشکل دارم.
یعنی آن لحظه احساس میکنم دارم برکت خدا را تلف میکنم و یک جور انرژی منفی !!

بامیه و کدو را همینجوری خام و بادمجان را کباب میکنم.

کوچولو را ببوسید !راستی چند سالشه؟

من بچه بدیم! یعنی عاشق سبزیجات سرخ شده ام: کدو، بادمجان، بامیه، کرفس، هویج و.... همه رو حین تف دادن کلی ناخنک میزنم بسکه دوست دارم
آرش کوچولو 2.5 ساله است.

دکتر جون سلام

درگوشی بگم من هم عاشق بادمجان سرخ کرده ام!

دست آرش جون را از طرف من ببوسید .

درست کردی؟
پس عکسش کو؟

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 2045]