تابلوي شکلاتي : شیرینی پزی ، نان و دسر

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: وسايل مورد نياز:
-شکلات تخته اي قهوه اي وسفيد/به مقدار لازم (بستگي به اندازه ي قالب دارد)
-رنگ هاي خوراکي /به رنگ دلخواه
-قلم مو (پهن وباريک)/دراندازه هاي مختلف
-شابلون/درطرح دلخواه
-اکليل خوراکي/به رنگ طلايي ويا دلخواه

روش تهيه:
شکلات سفيد وقهوه اي را به طور جداگانه روي بخار آب جوش (بن ماري)قرار دهيد تا ذوب شود.شکلات سفيد را درقالبي به اندازه ي دلخواه به ضخامت يک سانت بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا بسته شود(اين قالب سفيد شکلاتي در اصل بوم نقاشي شما محسوب مي شود.)براي ساخت قاب نيز مي توانيد از شکلات قهوه اي تخته اي طرح دار(مشبک)بزرگتر از قالب شکلات سفيد استفاده کنيد.شکلات سفيد را پس از بسته شدن روي شکلات قهوه اي مشبک قرار داده به فاصله دو سانت بزرگتر از شکلات سفيد برش دهيد.
حال شابلون تميز را روي سطح صاف شکلات سفيد (بوم نقاشي)قرار دهيد.رنگ هاي خوراکي را در ظرف هاي متفاوت بريزيد قلم مو را در رنگ سبز زده و حتماً مطابق تصويراضافه رنگ قلمو را توسط کاغذي که در کنار بوم شکلاتي قرار داده ايد با ضربه هاي عمودي روي آن بگيريد سپس سطح برگ را با رنگ سبز بپوشانيد.براي سايه زدن انتهاي برگ از رنگ سبز تيره تر استفاده کنيد.گل وبقيه ي طرح را هم با رنگ هاي دلخواه به همين ترتيب رنگ آميزي کرده وسايه بزنيد.

اکليلي کردن طرح:
مطابق تصوير کمي از رنگ را در چند قطره آب حل کنيد تا کاملاً رقيق شود.قلم مو را (که بهتراست ظريف ونوک آن تيز باشد.)ابتدا در رنگ رقيق شده زده سپس در اکليل بزنيد و در قسمتي که روي شابلون براي اکليل زدن در نظر گرفته ايد طرح بزنيد.پس از اتمام کار شابلون را با احتياط از روي شکلات برداشته وبا آب گرم بشوييد وخشک کنيد.بوم نقاشي رنگ آميزي شده را در قاب آن که آماده شد قرار داده وبا کمي شکلات قهوه اي (آب شده)با قلم مو به هم وصل کنيد.شما هم اکنون صاحب يک تابلوي شکلاتي بسيار زيبا هستيد که مي توانيد به عنوان يک هديه جالب نيز به دوستان اهدا کرد.

پيشنهاد:
*براي قالب بوم مي توانيد از در جعبه باقلوا هم استفاده کنيد.
*در صورتي که بخواهيد خودتان قالب شکلاتي را بسازيد و از شکلات هاي مشبک استفاده نکنيد کافي است از يک قالب کمي بزرگتر از اندازه بوم استفاده کرده وشکلات قهوه اي را که ذوب شد بگذاريد کمي خنک شود وشکلات سفيد را از قالب خود خارج کرده داخل قاب شکلاتي قهوه اي گذاشته ودور آن را شکلات قهوه اي که گرمايش را کاملاً از دست داده بريزيد وبگذاريد تا بسته ويکپارچه شود، سپس روي آن را نقاشي کنيد.
*در صورتي که در حين کار شکلات شکست، نگران نشويد.رنگ ها از روي آن شسته ومجدداً شکلات را ذوب کرده واز نو کار را شروع کنيد.
منبع:ساناز سانيا
پيوست ها:
.jpg [ 14.29 KiB | بازديد 777 بار ]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 424]