پاستا خانگی : ماکارونی و نودل

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: مواد لازم:
3/4 لیوان آرد مرغوب
1 عدد تخم مرغ
نمک در صورت تمایل
روغن زیتون 1 ق غ
(برای پاستای گوجه فرنگی از 2 ق مربا خوری رب گوجه)
(" " " " " " " سبز از آب سبزیجات مث اسفناج یا جعفری)
اگه خواستید بی رنگ (رنگ خمیر) باشه هم چیزی اضافه نکنید
طرز تهیه:
آرد رو تو یه ظرف میریزیم و وسطشو گود می کنیم
تخم مرغ و نمک و رب و روغن زیتونو میریزیم وسطش و با چنگال آروم هم می زنیم تا کم کم آرد مخلوط شه
وقتی خمیر آماده شد ورزش می دیم و 20 دقیقه می زاریم استراحت کنه
اگه آرد احتیاج داشت اضافه می کنیم
بعد نازک پهن می کنیم چون بعد از پخت هم کلفت تر می شه و هر مدلی خواستیم می بریم
من فتوچینی درست کردم
بعدم پاستا هارو میریزیم تو آب در حال جوش و بیست دقیقه بعد آبکش می کنیم
به همین سادگی
پيوست ها:
Pasta.jpg [ 16.67 KiB | بازديد 143 بار ]

[email protected] [ 26.32 KiB | بازديد 144 بار ]

وای میترا جون چقدر خوشمزه است دست طلا
خوش به حال شوشوی ایندت یه خانم کدبانو و هنرمند و باسلیقه نصیبش میشه
من امشب درستش میکنم

مریم جونی لطف داری
با هر سسی که بخوری خوشمزه است من با کباب تابه ای خوردم

میترا چیکارکردی!!!!!!!!!!!!!!!! ذوق زده شدم

با با تو دیگه کی هستی میتراجون میزنم به تخته بسکه هنرمندی میتراجون اون وقت خمیرو که برش زدی و ریختی تو آبجوش وا نمیره ؟ آخه ماکارونی های حاضری حالت خشک دارن و وا نمیرن

به به!دستت درد نکنه میترا جون!

وای شرمنده ام نکنین بابا هنرمند کجا بود
ناردونه جون
رویا ی گلم مرسی عزیزم لطف داری
منم شک داشتم که وا بره ولی نه خیالت راحته راحت طعمش شبیه پاستا های شکل دار بود نرمیشم همون طور بود اصلاً وا نمی ره عزیزم من کم درست کردم واسه امتحان.بد نشد .مقدارو می شه دوبرابر کرد.
اگه دستگاه خمیر باز کن تو خونه داشته باشین عالی می شه من نداشتم
سارا جون خواهش می کنم مرسی

میترا جون بیا به کمکم
فکر کنم خرابکاری کردم واسه خمیرش
میترا جون منظورت از 3/4 لیوان همون 3 تا 4/1 میشه دیگه؟
من درست کردم ولی با اجازت مگه خمیر میشد قکر کنم یه جاش رو اشتباه رفتم ولی طبق دستور عمل کردم و از اخر به زور رب چسبونمدشون بهم و واسه اینکه ببینم چه جور میشه پختمشون اما چون خمیرش خوب نشده بود خیلی نازک نشد و توی اب هم همونجور که گفته بودی کلفت تر شد .خلاصه اساسی گل کاشتم
میشه بگی دقیقا چقدر ارد ریختی و اینکه به نظر این مقدار خمیر برای 2 نفر کافیه؟
مرسی عزیزم

مریمی دستور اصلی این بود
250_300 گرم آرد
2 تا تخم مرغ
من نصف کردم موادو
یعنی از 150 گرم آردم کمتر شد
کاش عکس می گرفتم
وقتی تخم مرغو ریختم وسط گودیه آرد رب و روغنم اضافه کردم
شما مواد منو دو برابر کن یعنی 200 گرم اول آرد بزن با 2 تا تخم مرغ بعد اگه خمیر شل بود دوباره آرد بزن
باشه گلم؟
خمیر منم کلفت شد فقط سعی کن موقع پهن کردن تا جایی که می تونی نازکش کنی
ایشالا درست کنی خوب شه
راستی می تونی پاستا پاپیونی درست کنی باهاش

سلام
یه مدت شبکه ی rai 1 یه برنامه ی آشپزی پخش میکرد من خیلی خوشم میومد اکثر غذاهاشون پاستا و اسپاگتی بود . پاستا رو هم مثل همین درست میکرد .خیلی میخواستم اندازه ی دقیق آردشو بفهمم واقعا ازت ممنونم میترا جون.

میترا جونی دستت طلا
دوباره امتحان می کنم خبرش رو میدم مرسی عزیزم

میترا جون باید برم درست کنم دستت درد نکنه فراوون

بابا تو دیگه کی هستیییییییییییییی مرسی میترا جون حتما درست میکنم نتیجه رو میگم بازم ممنوننننننننننن

خواهش می کنم دوستان
نوش جون همتون
راستی تو قسمت خمیر ها قبلاً خودم چندتا دستور راویولی هم گذاشتم

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 4423]