ماست ميوه اي : فرآورده های لبنیاتی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپز آنلاین: سلام دوستان
ميشه لطفا طرز تهيه ماست ميوه اي رو توضيح بدين توت فرنگي باشه بهتره!!!
قربونتون

سلام ایلقار جون

تهیه ماست میوه ای کار ساده ایست . ماست تازه ( که ترش نشده باشه ) با میوه های شسته و خرد شده و یا له شده دلخواهت( موز و توت فرنگی و آلبالو و سیب و هلو و کیوی و .......) رو مخلوط کن و هم بزن .

اگر مایل بودی کمی عسل یا شکر اضافه کن . پس از اینکه چند ساعت ماند طعم میوه به خورد ماست میره و خیلی لذیذ میشه ....

تازه این دسر ماست رو با خرمای شسته و هسته و پوسته گرفته هم میتونی درست کنی . نکته مهمش اینه که باید چند ساعت بمونه تا ماست طعم اونو بگیره ...

ممممممممممممم ..... نوش جونت

این رو هم از آرشیو برات پیدا کردم :
http://www.ashpazonline.com/forum/viewt ... 19ddd6fb04

1 - ميتوني از موز و سيب رنده شده و انواع ميوه ها بصورت رنده يا پوره به همراه كمي عسل يا شكر با ماست شيرين و تازه براي كودكت ترتيب غذاي كاملي رو بدي . ميتوني از پودر مغز ها مثل گردو و بادام و فندق و يا مارملاد و حتي مربا هم در ماست استفاده كني كه در اينصورت نيازي به شكر و عسل نيست .

2 - از لبوي رنده شده در ماست هم ميتوان دسر خوشرنگ و خوش مزه اي تهيه كرد .

3 -از خرماي شسته شده و بدون هسته و پوست گرفته با كمي ماست شيرين ميتواني دسر و مكمل و غذاي لذيذ ي براي كودك يا ديگر اعضاي خانواده تدارك ببيني .

[ سیریال ها مملو از مواد معدنی و ویتامین ها هستند و با وجود مقدار زیادی از مواد سلولزی غلات - در کنار شیر غذایی غذای کاملی محسوب میشوند . از همه مهمتر اینکه خوردن غلات باعث کاهش وزن تمامی افراد خانواده میشود .

میتوانید برای تمامی اعضای خانواده یک ظزف یزرگ محتوی انواع متفاوت غلات و موسلی یا پوره میوه جات و همراه ( یا بدون ) انواع مغزهای خوراکی [ مثل گردو و بادام و فندق ] با ماست کم چرب و ساده و کمی عسل درست کنید . و ضمنا این مواد را میتوان به مقدار زیادی تهیه کرد و روز بعد نیز برای صبحانه از آن میل نمود. ]

از :
http://www.ashpazonline.com/forum/viewtopic.ph ... 7c494d8dbd

سلام شبنم جون
دستتون درد نكنه ممنونم ازتون .ماست ميوهاي هاي حاضري رو هم همين جوري درست مي كنن؟؟؟؟
من خودم فكر مي كنم اشپز خوبيم يعني تو فاميلم زياد از اشپزيم تعريف ميكنن ولي خانومايي مثل شما رو كه مي بينم كلي از خودم نا اميد مي شم
راستي همه اين غذاهايي رو كه بلدين درستشون كردين؟؟؟(البته فانتزي ها رو مي گم)اخه من مي ترسم درست كنم خراب از اب دربياد!!!!!!

سلام ایلقار جون

قابل تو رو نداره گلم
بله تقریبا همینطوری و کمی هم اسانس و مواد نگهدارنده و .... اضافه میکنند .کاله با طعم سیب و هلو و توت فرنگی شو به بازار داده خیلی خوشمزه است ..... ولی به هرحال نگهدارنده داره و اگه طرفدار ماست میوه ای هستی و مرتب میخوری بهتره خودت درست کنی .. برای بچه ها هم بهترین میان وعده است به شرطی که در منزل تهیه بشه ....

راستش من تو ذهنم هم آشپزی میکنم .... اگه غذا جدید باشه و از جایی ترجمه کرده باشم ....وقت بکنم درست هم میکنم .

از خراب کردن اصلا نترس .... تا خراب نشه که آباد نمیشه !!!

ضمنا تا به ما برسی .... اوو.....ووووه ه ه ه ه ه ه ه.... !!! حالا حالا ها وقت داری عزیزم ...
ماهم کم خراب نکردیم ....

ضمنا وقتی بچه هام کوچک تر بودند و اگر غذایی من در آوردی ( یعنی البته جایی خورده بودم و با توجه به موادی که داخل اون دیده میشد ) براشون تهیه میکردم بهشون میگفتن مثلا غذای محلی لهستانیه !!!

حالا که بزرگتر شدند اگه غفلتا غذا ته بگیره یا زیاد جالب نشده باشه ( که بالاخره برای همه پیش میاد ) پسرم که خیلی تیز و شوخه میگه : مامان امروز غذای مجار یا لهستانی داریم ؟؟ !!!!!!!

سلام
من فقط میخواستم بگم که ماست میوه ای کاله نگهدارنده و افزودنی نداره و ماست تازه است با تمام ویژگی هاش با تکه های میوه واقعی
فعلا خداحافظ

http://www.kalleh.com/?scn=Section65&ml ... em_Level=2

سلام دوست عزیز
ماست به علت داشتن اسید خواص خوب میوه ها را خنثی می کنه .البته من ماست میوه ای کاله را تست کردم خوشمزه نبود.

برای درست کردن ماست میوه ای و یا ماست وانیلی، شیر رو با شکر بجشنید، تا غلیظ بشه. وقتی‌ که خواستید مایه رو بهش اضافه کنید، وانیل مایه و یا پوره میوه یا حتا غذای کودکان که فقط میوه هستش استفاده کنید. من اینو تو یه سایت خوندم. حالا اگه کسی‌ خواست حتما درست کنه بگه که من دستور دقیقش رو با اندازه‌ها براتون بذارم. ماست وانیلی خیلی‌ خوشمزه هستش.من همیشه میگیرم با باهاش parfait درست می‌کنم.اینطوری

تو یه لیوان ماست میریزم، روش هم میوه تازه خورد شده. و دوباره ماست و آخر سر هم گرنلا که مخلوطی هستش از جو پرک شده بو داده، شکر قهوه ای، و انواع آجیل. خیلی‌ سالم و خیلی‌ خوشمزه هستش.
پيوست ها:
Yogurt-fruit-parfait-hl-1854044-L.jpg [ 20.15 KiB | بازديد 3079 بار ]

parfait 1.jpg [ 57.31 KiB | بازديد 179 بار ]

parfait.jpg [ 76.9 KiB | بازديد 167 بار ]

سلام به همگي
به نظر من طعم ماست ميوه ا ي كاله عاليه نمي دونم رويا جون چرا خوشت نيومد من هر روز يكي ميخورم عاشقشم البته هلو و توت فرنگيش بهتر از سيبش هست

من دیروز ماست میوه ای درس کردم. مثل بیرون شد.

دیروز شیر و شکر رو جوشوندم. بد یه خرده خامه و وانیل اضافه کردم.بد از اضافه کردن ماست پوره توت فرنگی‌ رو اضافه کردم. الان که رفتم بذارم یخچال یه ناخنک زدم دیدم مثل بیرون شده. بهتون پیشنهاد میدم حتما درست کنید.اگه خواستید با کمپوت یا میوه تازه پوره شده، یا حتا پوره مخصوص بچه‌ها این کار رو بکنید.

یه بار قبلن ماست معمولی‌ رو با وانیل و شکر و پوره میوه درست کردم که خوش مزه نشد.

من که خیلی‌ ذوق کردم.چون بچه‌ها عاشق ماست میوهیی هستن. حالا یه خرده خنک بشه عکسش رو براتون میزارم.

اینم ماست میوه‌ای که قولش رو داده بودم. خیلی‌ خوشمزه شده. شما هم درست کنید و نوش جان کنید
پيوست ها:
DSC03673.jpg [ 117.23 KiB | بازديد 188 بار ]

راستی‌ برای هر نوع ماست میوه‌ای که میزنید حتما توش وانیل هم بزنید.خیلی‌ تو مزه اش تاثیر داره.وانیل شکری هم بهتره چون امکان داره وانیل مایه چرب باشه و شیرتون ببره.

شهره خانوم هنرمند
منم خیلی به ماست میوه ای علاقه دارم. میشه یک کم دقیقتر بگی مراحل کار رو ؟ چقدر شیر و شکر رو جوشوندی؟ به چه نسبتی؟ چقدر جوشید؟ ماستی که اضافه کردی چقدر بود؟؟ شما همون مراحل ماست مایه زدن رو انجام دادین؟ یعنی بعدش اونو چند ساعت جای گرم گذاشتین تا ببنده و بعد توی یخچال گذاشتین؟؟
ممنوم عزیزم اگه یک کم منو راهنمائی کنی

نازنین جان من چشمی این کار رو انجام دادم.شیر چون پاستوریزه هست احتیاج به جوشیدن نداره.همین که گرم بشه کافی‌ هستش.

به اندازه ۲ لیوان شیر ریختم.شکر هم نصف لیوان. وقتی‌ شیر گرم شد و شکر کامل حل شد ۱/۴ لیوان خامه و یه قاشق وانیل شکری اضافه کردم. گذشتم تا مواد خنک بشه.یعنی‌ به دمای مناسب برای ماست زدن برسه.

۴ قاشق ماست رو به عنوان مایه بهش زدم. بد ۵ تا دونه توت فرنگی‌ که با نصف استکان از شیر گرم شده به صورت پوره در آورده بودم به شیر گرم و ماستم اضافه کردم.تو محیط گرم واسه ۸ ساعت گذشتم.

نازنین جان دقیقا مراحل کار مثل ماست معمولی‌ زدن هستش. فقط شکر، وانیل و میوه بهش اضافه میشه.(در ضمن خامه کاملا اختیاری هستش)

من ماست میوهای رو این طوری درست میکنم
ماست خامه ای نیم کیلو
کمپوت هلو 1 قوطی
شکر 1/4پ
کمپوت رو با غذا ساز له میکنم به ما ست .همراه با شکر و وانیل اضافه میکنم البته اگه 1 /2 قطره اسانس هلو اضافه کنید بهترم میشه نوش جان در ضمن یه شب باید توی یخچال بمونه تا طعم هلو وماست به خورد هم بره

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپز آنلاین]

[مشاهده در: www.ashpazonline.com]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 1758]