مرغ پرتغالي

واضح آرشیو وب فارسی:سایت رسیک: مواد لازم برای دو نفر

مرغ یا بال مرغ یا ران یا هر قسمت به تعداد نفرات در اینجا من برای دو نفر ۸ بال مرغ (البته زیاد هست ) و
پرتغال ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
بویون یا قرص مرغ یا عصاره مرغ یک عدد
گشنیز به مقدار لازم
پور کاری به مقدار لازم
پودر پابریکا ملایم به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران یک کوچولو
نشاسته ذرت اینجا مائیزنا هست یا آرد ۱ قاشق سوپخوری

بتدا قطعات مرغ رو به اضافه آب یک پرتغال با هم مخلوط کنیم بگذارید ۱ یا ۲ ساعت کناری بماند تا مزه پرتغال خوب به خورد مرغها برود اگر تراشه های پوست پرتغال هم اضافه کنید که خوب میشود بعد از گذشت یک یا دو ساعت ظرف مورد نظر حاوی مرغ و آب پرتغال رو بگذارید روی حرارت با دمای خیلی ملایم تا بپزد در این حین پیاز را خرد کنید و به مرغ اضافه کنید همینطور ادویه جات شامل نمک و فلفل و پودر کاری و بویون و پابریکا و کمی زعفران درب تابه رو بگذارید و حرارت رو کم کنید تا زمانی که حس کنید مرغها در شرف پخته شدن هستند گاهگداری مرغها رو این ور و اونور کنید پرتغال دوم را ورقه ورقه کنید و سعی کنید زیر مرغها قرار دهید و طعم آنرا بچشید در صورت کمبود چاشنی باز به آن چاشنی اضافه کنید در لیوان یا ظرف کوچکی جداگانه کمی از آب مرغ آمیخته با آب پرتغال بریزید و پودر نشاسته ذرت یا مئیزنا و یا آرد رو اضافه کنید و هم بزنید و محتوی رو اضافه کنید به مواد اصلی تان در قابلمه یا تابه باید سس حاصل کمی غلیظ بشه و بعد روی سطح مرغها رو کمی پودر پابریکا بریزید و همینطور گشنیزهای خرد کرده رو اضافه کنید
این غذا آماده است
این خوراک نباید خیلی خیلی ابکی بشه البته باید سس داشته باشه آنهم سس رقیق اگر حس کردید سس حاصل خیلی رقیق نیست باز کمی بیشتر آرد یا نشاسته ذرت اضافه کندی
این خوراک رو به همراهی برنج میل کنی

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: سایت رسیک]

[مشاهده در: www.ri3k.eu]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 306]