3 روش ساده برای بو دادن و برشته کردن تخمه‌ کدو در منزل

تخمه‌ کدو از آن خوراکی‌هایی است که کمتر کسی پیدا می‌شود دوستش نداشته باشد! درواقع به دلیل ساده جدا شدن پوست این تخمه از مغز، افراد زیادی طرفدار آن هستند. تخمه کدو سرشار از آنتی‌اکسیدان‌، چربی‌های سالم و مواد معدنی است. فوایدی که این تخمه‌ برای سلامتی ما دارد، شامل تقویت سلامت استخوان، سلامت جنسی و سیستم ایمنی است. اگر در کنار استفاده از فواید آجیل خام، می‌خواهید طعمی دل‌نشین را تجربه کنید، بهترین راه برشته کردن آن‌هاست. در ادامه با چند طرز برشته كردن تخمه‌ کدو آشنا می‌شوید تا به‌راحتی در منزل این کار را انجام دهید.

طرز برشته كردن تخمه‌ کدو

 گاهی روش‌های قدیمی انتخاب‌های ساده‌تری هستند. برای برشته كردن تخمه به روش سنتی، شما فقط به یک ماهیتابه نیاز دارید.

1. دانه‌های کدو را با انگشتان خود بشویید تا تمام تفاله آن جدا شود.
2. دانه‌ها را در آبکش بریزید و روی پارچه نخی تمیز پهن کنید تا به مدت یک‌ شب خشک شود.
3. یک ماهیتابه بزرگ با کف سنگین و خشک را روی حرارت متوسط ​​گرم‌ کنید. سپس تخمه‌های خام کدو را اضافه کنید. دانه‌ها را در حین برشته شدن مرتب تکان دهید و هم بزنید تا نسوزند.
4. وقتی تخمه‌های کدو شروع به طلایی شدن کردند و عطرشان آزاد شد، کار شما تمام می‌شود.
5. دانه‌های کدو برشته‌شده داغ را بانمک، پودر سیر، فلفل سیاه و هر چاشنی دلخواهی طعم دار کنید. شما می‌توانید این نوع تخمه را در ظرف دربسته در دمای اتاق تا سه ماه یا در یخچال تا شش ماه نگهداری کنید.

برشته كردن تخمه در ماكروفر

این روزها ماکروفر در اکثر خانه‌ها پیدا می‌شود و می‌تواند در امور آشپزی به خانم خانه بسیار کمک کند. در اینجا قرار است روش برشته کردن تخمه در ماکروفر را توضیح دهیم:

مواد لازم

• 3/4 قاشق غذاخوری نمک
• 1/4 فنجان آب‌لیموی تازه
• 2 فنجان تخم کدو

روش کار

1. نمک و آبلیمو را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط‌ کنید. سپس دانه‌های کدو را به این محلول اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد باهم ترکیب شوند و دانه‌ها کاملاً به نمک و آبلیمو آغشته شوند.
2. تخمه‌های کدو را با کفگیر از مخلوط نمک خارج کرده و آن‌ها را به‌صورت یک‌لایه روی یک سینی مخصوص ماكروفر قرار دهید.

1. سینی را داخل دستگاه بگذارید و مایکروفر را روی درجه HIGH به مدت چهار دقیقه قرار دهید. پس از چهار دقیقه، دانه‌ها را هم بزنید و دوباره در یک‌لایه یکنواخت پخش‌کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر در ماکروفر روی درجه HIGH قرار دهید.
2. این کار را تکرار کنید (هم بزنید، سپس 2 دقیقه بپزید) تا تخمه‌های کدو طلایی شوند. در پایان، بگذارید تخمه‌ها خنک شوند و در ظرف دربسته نگهداری کنید.

نحوه برشته كردن تخمه در فر

برشته کردن تخمه کدو در فر طعم آجیلی و خاصی به مغزها می‌دهد. به همین دلیل اگر در خانه فر دارید، پیشنهاد می‌کنیم حداقل یک بار این روش را امتحان کنید.

مواد اولیه

•   ۴ / ۳ فنجان تخم کدو حلوایی خام
•   ۱ قاشق غذاخوری روغن‌ زیتون
•    ۲ / ۱ قاشق چای‌خوری نمک
•   ۴ / ۱ قاشق چای‌خوری پودر سیر
•    ۴ / ۱ قاشق چای‌خوری فلفل قرمز، اختیاری
•    ۴ / ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه

روش کار

۱. فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی‌گراد) گرم‌ کنید.

۲. دانه‌های کدو را در آبکش بشویید تا مواد اضافی و الیاف آن جدا شوند. سپس کاملاً خشک‌ کنید.

۳. در یک‌ کاسه کوچک، دانه‌های کدوتنبل، روغن‌ زیتون، نمک، پودر سیر، پاپریکا (در صورت تمایل) و فلفل سیاه را باهم مخلوط‌ کنید.

1. کف سینی فر را با روغن‌ زیتون چرب کنید. دانه‌های مزه‌دار شده کدوتنبل را به‌طور مساوی روی سینی فر پخش‌کنید و سینی را داخل فر بگذارید.
2. حدود 12 تا 15 دقیقه صبر کنید تا دانه‌ها برشته و ترد شوند. در این مدت، هر 5 دقیقه یک‌ بار آن‌ها را هم بزنید تا به‌طور یکنواخت برشته شوند و با هر بار هم زدن با چشیدن طعم یک‌ دانه، ترد و آماده بودن را بررسی کنید. تخمه‌ کدو برشته‌ شده را در ظرفی بریزید که سرد شود. سپس در آن را به ببندید تا رطوبت هوا باعث از بین رفتن تردی آن‌ها نشود.

تخمه کدو با انواع طعم‌ها

برای طعم دار کردن تخمه‌ کدو می‌توانید از طعم‌دهنده‌های متفاوتی مانند پودر پنیر پارمزان، ادویه زعتر و حتی سرکه کمک بگیرید که بنا به روش انتخابی شما برای برشته کردن، می‌توانند جایگزین مواد اولیه شوند. به طور کلی نحوه برشته کردن تخمه در خانه کار چندان سختی نیست، اما بنا به دلایل مختلفی مانند کمبود وقت و… ممکن است همه افراد نتوانند این کار را انجام دهند.

اگر شما هم جزو آن دسته از افرادی هستید که طعم تخمه کدو را دوست دارید اما وقت تهیه آن را در خانه ندارید، پیشنهاد می‌کنیم به فروشگاه آنلاین بارجیل سر بزنید. در بارجیل می‌توانید این تخمه خوشمزه را با هر طعمی که دوست دارید سفارش دهید و خیلی سریع در منزل تحویل بگیرید و از کیفیت و طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.