تبلیغ روغن جامدسالم ممنوع! - سایت خبری تحلیلی تیتربرتر

واضح آرشیو وب فارسی:تیتربرتر: در پی طرح تبلیغاتی درباره روغن جامد سالم، رییس سازمان غذا و دارو توضیحاتی را ارائه کرد.سایت خبری تحلیلی تیتربرتر (TitreBartar.ir) : دکتر رسول دیناروند، درباره تبلیغاتی مبنی بر "روغن جامد سالم" که اخیرا شاهد آن هستیم، گفت: باید توجه کرد که انجماد روغن های جامد مصرف خانوار در ایران، با اسیدچرب ترانس انجام می شود. این درحالیست که بعد از سخت گیری هایی که سازمان غذا و دارو درباره میزان اسیدچرب ترانس انجام داد، اکنون سقف اسید چرب ترانس مجاز در روغن ها را دو درصد قرار داده ایم. کاهش 1درصدی اسیدچرب ترانس در روغن های جامد؛ به زودی وی افزود: بر این اساس میزان اسیدچرب ترانس این روغن جامد هم زیر دو درصد است و چنین اقدامی بسیار ارزشمند است. در عین حال اطمینان می دهم که به زودی میزان اسیدچرب ترانس همه روغن های جامد مورد مصرف خانوار حداکثر یک درصد می شود، ما این را از تولیدکنندگان خواسته ایم. در نهایت هم میزان این ماده در روغن های جامد به صفر خواهد رسید. رییس سازمان غذا و دارو با بیان اینکه کاهش میزان اسیدچرب ترانس به زیر یک درصد در روغن های جامد گامی مثبت در کشور است، ادامه داد: باید توجه کرد که روغن جامد بودن به خودی خود موضوعی منفی نیست، بلکه ما مخالف روغن جامد هستیم؛ چون میزان اسیدچرب ترانس آن بالا است. حال اگر کسی بتواند روغن را بدون اسیدچرب ترانس به شکل نیمه جامد یا جامد درآورد اشکالی ندارد و کار مناسبی است. تبلیغ روغن جامد"سالم" ممنوع! دیناروند درباره تبلیغاتی که با عنوان روغن جامد "سالم" و با برندی خاص مطرح می شود، به صراحت گفت: کسی حق ندارد روغن را با عنوان روغن "سالم" تبلیغ کند. روغن جامد می تواند تبلیغ شود، اما تبلیغ روغن جامد "سالم" ممنوع است. در عین حال دکتر بهروز جنت، مدیر کل نظارت بر فرآورده های غذایی، آرایشی و بهداشتی سازمان غذا و دارو نیز در این باره ، گفت: باید توجه کرد که شکل روغن، تعیین کننده ماهیت آن نیست. زیرا با تغییر تکنولوژی می توان روغن ها را استاندارد کرد. بر این اساس در حال حاضر روغنی که با عنوان روغن جامد، مجوز وزارت بهداشت را دارد، میزان اسید چرب اشباع و ترانسش پایین و معادل روغن مایع است. وی با تاکید بر اینکه این روغن از نظر ماهیتی با روغن جامدی که مورد تایید وزارت بهداشت نیست، متفاوت است، افزود: البته فعلا هم به رسانه ها و هم به شرکت های تولیدی اعلام کرده ایم که این روغن با عنوان "روغن جامد سالم" تبلیغ نشود. در عین حال باید توجه کرد از آنجایی که تکنولوژی تولید این روغن تغییر کرده، میزان اسید چرب ترانس و اشباع آن مانند روغن مایع است، اما از نظر شکلی تقریبا شبیه به روغن جامد است. کاهش اسیدچرب ترانس روغن ها به زیر 2 درصد جنت در ادامه صحبت هایش به برنامه ای که سازمان غذا و دراو طی سه سال گذشته برای کاهش اسیدچرب ترانس و اشباع در پیش گرفته اشاره و اظهار کرد: با اقدامات انجام شده خوشبختانه میزان اسید چرب ترانس به شدت در محصولات ما کاهش پیدا کرده است؛ به طوریکه طبق مقررات مان میزان آن ابتدا زیر پنج درصد بود و در حال حاضر هم این استاندارد را به زیر دو درصد رساندیم. کنترل روغن های وارداتی و اقدام برای ارتقای سلامت شیرینی و شکلات وی همچنین از کنترل شدید روغن های وارداتی از نظر میزان اسیدهای چرب خبر داد و گفت: این اقدامات مان نه فقط در روغن، بلکه در محصولاتی که روغن به طور غیرمستقیم در آنها استفاده شده مانند شیرینی، شکلات و... نیز مورد بررسی قرار می گیرد تا بتوانیم میزان اسیدچرب ترانس را در این محصولات هم کاهش دهیم. جنت ادامه داد: بر این اساس در حال حاضر از فاز اول، یعنی کاهش اسیدچرب ترانس در روغن های مصرفی به طور مستقیم، گذر کرده ایم و این موضوع دیگر برای ما معضل نیست و رفع شده است. به این ترتیب اکنون به سمت صفر شدن میزان اسیدچرب ترانس در روغن ها حرکت می کنیم. همچنین به سوی کاهش این اسیدچرب در شیرینی، شکلات، بیسکوییت و... که روغن به طور غیرمستقیم در آنها استفاده می شود، گام برمی داریم. وی درباره وضعیت اسیدچرب اشباع در روغن ها نیز گفت: در اسیدچرب اشباع باید تعادل برقرار شود. یعنی اینطور نیست که بخواهیم اسیدچرب اشباع را حذف کنیم، بلکه طبق پروتکل های تغذیه باید آن را به سمت تعادل بریم. به همین دلیل تلاش می کنیم که روغن جامد را از سبد خانوار حذف کنیم یا تولید آن را به سمت فرمولاسیون هایی بریم که شبیه روغن های مایع باشند. زیرا اگر روغن های مایع درست تولید شوند و شوک حراراتی نداشته باشند، میزان اسیدهای چرب شان عملا باید صفر باشد.

سه شنبه ، ۳۰خرداد۱۳۹۶

[مشاهده متن کامل خبر]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: تیتربرتر]

[مشاهده در: www.titrebartar.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 13]