بروز پوکی استخوان و سکته قلبی با مصرف بیش از حد نمک

واضح آرشیو وب فارسی:قدس آنلاین: کارشناس غذا و دارو گفت: برای پیشگیری از افزایش فشار خون و بیماری های قلبی باید توجه کرد که میزان نمکی که هنگام پخت به غذا اضافه می شود کاهش یابد، همچنین مصرف زیاد نمک یا غذاهای شور باعث بروز سرطان معده، آسم، ادم یا ورم می شود.
به گزارش « قدس آنلاین »، صفورا محبی معاون غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی فسا درخصوص مضرات مصرف نمک گفت: سازمان جهانی بهداشت اعلام کرده است که میزان مصرف سدیم در بالغینباید کمتر از ۲۳۰۰ میلی گرم در روز، معادل حدود ۵ گرم نمک باشد. در سنین پایین تر از ۱۵ سال حداکثر میزان توصیه شده برای مصرف سدیم معادل میزان توصیه شده برای بزرگسالان است که باید بر پایه میزان نیاز کودکان به انرژی تنظیم شود. نمک خوراکی حاصل ترکیب دو عنصر سدیم و کلر است. اثرات نمک بر فشار خون به علت وجود عنصر سدیم در این ترکیب است. در افرادی که سطح سدیم خون بالا و سطح پتاسیم پایین است خطر افزایش فشار خون که خود مسبب بیماری های قلبی و سکته است افزایش می یابد. در حال حاضر مصرف سدیم در جهان در حال افزایش و مصرف پتاسیم در حال کاهش است. سدیم به طور طبیعی در انواع غذاها یافت می شود. به طور مثال در شیر و خامه تقریبا معادل ۵۰ میلی گرم سدیم در هر ۱۰۰ گرم ماده و در تخم مرغ تقریبا معادل ۸۰ میلی گرم سدیم در هر ۱۰۰ گرم ماده وجود دارد.
وی خاطرنشان کرد: سدیم در غذاهای فرآوری شده به میزان بیشتری وجود دارد. در نان تقریبا معادل ۲۵۰ میلی گرم سدیم در هر ۱۰۰ گرم ماده، در گوشت فرآوری شده تقریبا معادل ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در هر ۱۰۰ گرم ماده، در اسنک هایی مانند چیپس، پفک و ذرت بو داده تقریبا معادل ۱۵۰۰ میلی گرم سدیم در هر ۱۰۰ گرم ماده و در چاشنی ها و سس ها مانند سس سویا تقریبا معادل ۷ میلی گرم سدیمدر هر ۱۰۰ گرم ماده است.
وی افزود: علاوه بر کاهش دریافت سدیم باید پتاسیم دریافتی که به طور طبیعی با مصرف سبزی ها و میوه ها تامین می شود افزایش یابد. افزایش دریافت پتاسیم در حد توصیه شده فشار خون ...
[ مشاهده متن کامل بروز پوکی استخوان و سکته قلبی با مصرف بیش از حد نمک در پایگاه خبری - تحلیلی قدس آنلاین ]اخبار پیشنهادی:

دوشنبه ، ۲۹خرداد۱۳۹۶

[مشاهده متن کامل خبر]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: قدس آنلاین]

[مشاهده در: www.qudsonline.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 57]