تارتلت گوجه فرنگی و سیاهدانه - آشپزی

واضح آرشیو وب فارسی:آشپزی: مواد لازم آرد 200 گرم نمک یک چهارم قاشق چایخوری کره سرد خردکرده 100 گرم سیاهدانه 2 قاشق چایخوری آب سرد یک دوم قاشق سوپخوری برگ ریحان برای تزئین به میزان لازم مواد لازم میانی گوجه فرنگی مینیاتوری 24 عدد روغن زیتون 2 قاشق سوپخوری کره 40 گرم آرد 2 قاشق سوپخوری شیر 225 میلی لیتر نمک و فلفل به میزان لازم پنیر چدار رنده کرده 50 گرم پنیر خامه ای 100 گرم مشخصات برای 3 نفر روش حرفه ای آشپزی : آرد و نمک را در کاسه دستگاه غذاساز بریزید، کره را بیفزائید و مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. آن گاه سیاهدانه و آب سرد را اضافه کنید تا خمیر مناسبی به دست آید. سپس خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت تقریبی نیم سانتیمتر باز کنید و با برشگر به قطر ۱۰ سانتیمتر، دایره هائی از خمیر ببرید و در قالب های تارتلت قرار دهید. رویشان را با کاغذ روغنی و حبوبات بپوشانید و ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. حالا تارتلت ها را به مدت تقریبی ۱۰ دقیقه در فرم گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد، بپزید. ۲ عدد گوجه فرنگی مینیاتوری داخل هر یک از تارتلت ها قرار دهید و رویشان سس پنیر بریزید و دوباره به مدت ۱۵ دقیقه در فر بگذارید. اینک تارتلت ها را برای پذیرائی در دیس مناسبی بچینید و با ریحان بیارائید. روش تهیه مواد میانی: روی گوجه فرنگی روغن زیتون بمالید و در سینی فر بچینید. آن گاه سینی را به مدت ۵ دقیقه زیر گریل بگذارید تا گوجه فرنگی ها برشته شوند، سپس کره را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. آرد را بیفزائید و به مدت ۵-۸ دقیقه، تفت دهید. سپس شیر را به آرامی بیفزائید و پیوسته هم بزنید تا سس غلیظ شود. حالا نمک، و فلفل و مخلوط دو پنیر را به آن بیفزائید و خوب مخلوط کنید.

پنجشنبه ، ۲۵خرداد۱۳۹۶

[مشاهده متن کامل خبر]

این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: آشپزی]

[مشاهده در: www.ashpazi.ir]

[تعداد بازديد از اين مطلب: 11]