واضح آرشیو وب فارسی:پارس نیوز: بیشتر افراد طعم کدوتنبل را دوست ندارند و از خوردن آن اجتناب می کنند. با این وجود، کدوتنبل یک ماده مغذی است و مزایای زیادی برای سلامت بدن دارد.به گزارش پارس نیوز ، پتاسیمی که در کدوتنبل وجود دارد می تواند تاثیر مثبتی بر روی فشار خون داشته باشد. آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در کدوتنبل می تواند از آسیب به چشم جلوگیری کند. کدوتنبل کنسروی معمولا شامل شکر و مواد افزودنی دیگر است. کدوتنبل بریده نشده را باید در یک مکان سرد و تاریک نگهداری کرد. پوره کدوتنبل و کدوتنبل کنسرو شده را می توان به عنوان جایگزینی برای کره یا روغن های آشپزی مورد استفاده قرار داد. خواص درمانی کدوتنبل: مصرف میوه و سبزیجات می تواند خطر ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش دهد. مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف زیاد سبزیجاتی همچون کدوتنبل می تواند خطر چاقی و مرگ زودرس را کاهش دهد. این ماده همچنین می تواند دیابت، بیماری قلبی و سایر بیماری ها را کمتر کند. مصرف کدوتنبل برای داشتن مویی سالم، افزایش انرژی و کاهش وزن مفید است. کدوتنبل یکی از منابع شناخته شده از بتاکاروتن است. همانطور که می دانید بتاکاروتن یک آنتی اکسیدان قدرتمند است که در سبزیجات نارنجی رنگ یافت می شود. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود. مصرف غذاهایی که سرشار از بتاکاروتن هستند ممکن است خطر توسعه سرطان را کاهش دهد و در برابر بیماری هایی همچون آسم، بیماری قلبی مبارزه نماید. فشار خون: مصرف کدوتنبل برای سلامت قلب بسیار مفید است. فیبر، پتاسیم و ویتامین C موجود در آن از سلامت قلب پشتیبانی می کند. مصرف پتاسیم کافی به اندازه کاهش سدیم برای درمان پرفشاری خون مفید است. سایر غذاهایی که سرشار از پتاسیم هستند شامل طالبی، آووکادو، آناناس، گوجه فرنگی، پرتغال، اسفناج و موز است. مصرف پتاسیم کافی همچنین با کاهش خطر ابتلا به سکته مرتبط است و می تواند در برابر از دست رفتن حجم عضلات مقابله کند. همچنین مصرف پتاسیم می تواند از تشکیل سنگ های کلیوی جلوگیری نماید. سرطان: محققان توانسته اند ارتباط مثبتی بین رژیم غذایی غنی از بتا کاروتن و کاهش در بروز سرطان پروستات پیدا کنند. این مطالعه توسط دانشگاه هاروارد انجام شده است. مطالعات انجام شده نشان می دهد که بتاکاروتن رابطه معکوسی با توسعه سرطان روده بزرگ دارد. این موضوع بدین معناست که مصرف بتاکاروتن کافی از بروز سرطان روده بزرگ جلوگیری می کند. نویسندگان این مطالعه چنین بیان کرده اند: ما توانستیم ارتباط معکوس معناداری بین غلظت لیکوپن پلاسمای بالاتر(نوعی بتاکاروتن) و خطر ابتلا به سرطان پروستات پیدا کنیم. این مطالعه به شرکت کنندگان مسن تر و افرادی که سابقه خانوادگی نداشتند محدود شده بود. سلامت چشم: آنتی اکسیدان ها، ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتنی که در کدوتنبل یافت می شود می تواند از سلامت چشم ها محافظت کند و از بروز اسیب های دژنراتیو جلوگیری نماید. مصرف همه میوه ها می تواند خطر تشکیل دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را کاهش دهد. مطالعه ای که در آن بیش از ۱۰۰۰۰۰ نفر شرکت کرده بودند ، اثر آنتی اکسیدان ها و بتا کاروتن را بر روی دژنراسیون ماکولا وابسته به سن را بررسی کرده است. نتایج به دست آمده نشان می دهد که مصرف میوه نقش محافظتی در برابر چنین بیماری هایی دارد. باروری: برای خانم هایی که قصد بارداری دارند مصرف گیاهان غنی از آهن همچون اسفناج ، حبوبات، گوجه فرنگی و چغندر می تواند موثر باشد. ویتامین A موجود در کدوتنبل( به صورت بتاکاروتن مصرف می شود و در بدن به ویتامین A تبدیل خواهد شد) در طول بارداری و شیردهی برای سنتز هورمون ها ضروری است. سیستم ایمنی بدن: گیاهانی همچون کدوتنبل که سرشار از ویتامین C و بتاکاروتن هستند می تواند سیستم ایمنی قوی تری ایجاد کنند. این موضوع به خاطر ترکیبات مغذی است که در این گیاهان وجود دارد. ارزش تغذیه ای کدوتنبل: بر اساس مطالعات انجام شده، یک پیمانه کدو تنبل پخته شده و بدون نمک شامل موارد زیر است: ۴۹ کالری ۷۶ گرم پروتئین ۱۷ گرم چربی ۰ گرم کلسترول ۱۲ گرم کربوهیدرات مصرف یک پیمانه کدوتنبل پخته و کنسرو شده می تواند ۱۰۰ درصد از نیاز بدن به ویتامین A ، ۲۰ درصد از نیاز بدن به ویتامین C، ۱۰ درصد از نیاز بدن به ویتامین E و ریبوفلاوین، پتاسیم،مس، و منگنز و حداقل ۵ درصد از نیاز بدن به تیامین، B6 ، فولات؛ نیاسین؛ آهن؛ منیزیم و فسفر را تامین کند. البته باید به خاطر داشته باشید که مصرف کدوتنبل تازه ای که در منزل تهیه شده است مزایای بیشتری برای بدن خواهد داشت. مطمئن شوید که ترکیب کدوتنبل کنسروی را خوب بررسی می کنید. برخی از کنسروها دارای مواد افزودنی و شکر هستند. چگونه کدوتنبل بیشتری را در رژیم غذایی خود بگنجانیم؟ اگرچه مصرف کدوتنبل به تنهایی می تواند مفید باشد اما شما می توانید پای کدوتنبل یا شیرینی آن را تهیه کنید. مطمئن شوید که کدوتنبل را خوب می شویید و ازشکر اندکی برای طعم بخشیدن به آن استفاده می کنید. کدوتنبل برش نخورده را می توان در یک مکان سرد و تاریک به مدت ۱ الی ۲ ماه نگهداری کرد. برخی از نکات زیر می تواند در اضافه کردن کدوتنبل به رژیم غذایی مفید باشد: به جای اینکه از کدوتنبل کنسروی استفاده کنید آن را در منزل پوره نمایید.از پوره کدوتنبل به جای کره یا روغن استفاده کنید.شما می توانید ماست یونانی، پوره کدوتنبل، عسل، دارچین و پودر کاکائو را با هم ترکیب کنید و یک کدو تنبل شکلاتی تهیه نمایید. برای دریافت آخرین اخبار در کانال پارس نیوز عضو شوید
یکشنبه ، ۵دی۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: پارس نیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 25]