محبوبترینها
آیا میشود فیستول را عمل نکرد و به خودی خود خوب میشود؟
مزایای آستر مدول الیاف سرامیکی یا زد بلوک
سررسید تبلیغاتی 1404 چگونه می‌تواند برندینگ کسب‌وکارتان را تقویت کند؟
چگونه با ثبت آگهی رایگان در سایت های نیازمندیها، کسب و کارتان را به دیگران معرفی کنید؟
بهترین لوله برای لوله کشی آب ساختمان
دانلود آهنگ های برتر ایرانی و خارجی 2024
ماندگاری بیشتر محصولات باغ شما با این روش ساده!
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
بارش‌های سیل‌آسا در راه است! آیا خانه شما آماده است؟
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1855683688
چرا طعم غذا در هواپیماها ناخوشایند است؟ - تیتر شهر
واضح آرشیو وب فارسی:تیتر شهر: طی تحقیقی که در دانشگاه Cornell نیویورک صورت گرفته، ۴۸ نفر دست بکار شدند و راه حل های مختلفی را برای پنج طعم شناخته شده : شیرین، شور، ترش، تلخ و اومامی (کلمه ای ژاپنی که با طعم لذیذ غذاهایی مثل گوشت، گوجه فرنگی، پنیر و سس سویا معرفی شده) ارایه نمودند. در مرحله اول، آزمایش کنندگان طعم ها را در سکوت چشیدند، دفعه بعد این کار را درحالتی امتحان کردند که هدستی را روی گوش خود گذاشته بودند و این وسیله با صدای ۸۵ دسیبل در حال پخش صدایی شبیه به موتورهای هواپیما بود.چیزی که محققان یافتند بدین شرح است: در این حین تغییر زیادی در چشیدن طعم های شور، ترش و تلخ وجود ندارد. محیط های پر سروصدا طعم شیرین را خنثی می کنند و این در حالی است که برای خوش طعم بودن مزه دیگر می افزایند و ممکن است مسبب این باشد که چرا خوردن یک وعده غذایی در هواپیما لذت کمتری دارد. Robin Dando استادیار علوم و صنایع غذایی در این باره می گوید: مطالعات ما این موضوع را تایید می کند که در یک محیط شلوغ و پر سروصدا حس چشایی ما دچار مشکل می شود. نکته جالب این است که این مورد مخصوص طعم های شیرین و اومامی بوده، طوری که مزه شیرین از بین می رود و طعم اومامی به طور قابل توجهی افزایش پیدا می کند. محیط پیرامونی که در آن غذا می خوریم می تواند درک ما را از آنچه که مصرف می کنیم تغییر دهد. این اولین بار نیست که شرکت های هواپیمایی تلاش کرده اند تا به نحوی علت بد بودن طعم غذای هواپیما را دریابند. موسسه تحقیقاتی Fraunhofer در آلمان مطالعه ای را روی علت اینکه چرا فقط طعم غذا روی زمین لذیذ بوده و در "آسمان بسیار بد است” انجام داده است. پژوهشگران آلمانی آزمایش هایی را برای چشیدن مزه ها روی هر دو سطح دریا و در شرایط تحت فشار انجام داده اند. این آزمایشات نشان داد که فضای تحت فشار داخل کابین که با ترکیب شدن سرما و خشکی هوای کابین اعصاب چشایی را (مانند هنگامی که به شدت سرما می خورید) بی حس می کنند. در واقع، درک کردن مزه های شور و شیرین در ارتفاعات بالا تا حدود ۳۰ درصد کاهش پیدا می کند. افزون بر فضای راکد کابین، غشاهای مخاطی بینی را خشک می کنند، درنتیجه حواس بویایی که روی طعم تاثیرگذار هستند سست می شوند.
جمعه ، ۱۲آذر۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تیتر شهر]
[مشاهده در: www.titreshahr.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 26]
-
گوناگون
پربازدیدترینها