تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1817167472
نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن ترشی و شور خانگی
واضح آرشیو وب فارسی:الف: نکاتی برای خوشمزه‌تر شدن ترشی و شور خانگی
تاریخ انتشار : سه شنبه ۴ آبان ۱۳۹۵ ساعت ۰۶:۴۶
سبزیجات و صیفی‌جات را پس از شستن کاملاً خشک کنید، زیرا آب باقی‌مانده در سبزیجات و صیفی‌جات باعث کپک زدن ترشی و شور می‌شود. به گزارش فردا، رعایت نكاتی در هنگام تهیه ترشی می‌توانید نتیجه كار شما را بهتر كند. در ادامه این نکات را به نقل از پرشین وی بخوانید. ۱. انواع میوه‌هایی كه در ترشی استفاده می‌كنید سالم و بدون لك باشد و در سركه پخته شود. شیشه‌های كوچک دهان گشاد، بهترین انتخاب ظروف برای ترشی و شور است، زیرا زمانی كه شیشه را باز می‌كنید در مدت زمان كوتاه مصرف می‌شود. ۲. سبزیجات و صیفی‌جات را پس از شستن كاملاً خشك كنید، زیرا آب باقی‌مانده در سبزیجات و صیفی‌جات باعث كپك زدن ترشی و شور می‌شود. ۳. زمانی كه سركه را به مواد ترشی اضافه می‌كنید باید كاملاً روی مواد را بپوشاند. برای تهیه شور نیز آب شور باید روی مواد را بپوشاند. ۴. در ظرف ترشی و شور را محكم ببندید كه هوا وارد آن نشود. ۵. در بعضی ترشی‌ها كه سبزیجات آن زیاد است، پس از یك الی دو هفته سركه جذب مواد می‌شود. در این حالت می‌توانید كمی سركه اضافه كنید. هنگام مصرف ترشی یا شور دقت كنید وسیله‌ای كه با آن قصد برداشتن ترشی یا شور را از ظرف اصلی دارید حتماً تمیز باشد. ۶. تاریخ آماده سازی ترشی را روی ظرف بنویسید تا زمان مصرف آن مشخص شود. ۷. موسیر را شسته، مقداری آب جوش روی آن بریزید. زمانی كه آب سرد شد، در آبكش ریخته و مجدداً در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید (این عمل را در طی ۲۴ ساعت سه بار تكرار كنید). سپس در آب سرد ریخته، دو روز بگذارید بماند، در این مدت چند بار آب آن را عوض كنید. زمانی كه كاملاً نرم و لطیف شد، در صافی بریزید و روی پارچه تمیزی پهن كنید تا آب اضافی آن كاملاً گرفته شود. بادنجان‌ها را نیز پس از تمیز كردن با پوست به قطعات یك اندازه خرد كنید و در مقداری سركه بجوشانید. سپس در آبكش بریزید، تا تلخی آن گرفته شود. ۸. آب نمک باید كاملاً روی سبزیجات و صیفی جات را بپوشانید. در صورت نیاز می‌توانید به میزان آب و نمك را اضافه نمایید. ۹. سیاه دانه از ادویه‌های مناسب ترشی است كه قبل از استفاده در تابه روی حرارت باید تفت داده شود.این عمل باعث معطر شدن سیاه دانه می‌شود. باید توجه كنید اگر زمان تفت دادن كم باشد عطر سیاه دانه خارج نمی‌شود واگر زمان زیاد باشد، سیاه دانه می‌سوزد. بنابراین، هنگامی كه بوی معطر سیاه دانه به مشام رسید از روی حرارت بردارید.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: الف]
[مشاهده در: www.alef.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 32]
-
گوناگون
پربازدیدترینها