تبلیغات
تبلیغات متنی
آموزشگاه آرایشگری مردانه شفیع رسالت
دکتر علی پرند فوق تخصص جراحی پلاستیک
بهترین دکتر پروتز سینه در تهران
دستگاه آب یونیزه قلیایی کره‌ای
محبوبترینها
راهنمای انتخاب شرکت‌های معتبر باربری برای حمل مایعات در ایران
چگونه اینورتر های صنعتی را عیب یابی و تعمیر کنیم؟
جاهای دیدنی قشم در شب که نباید از دست بدهید
سیگنال سهام چیست؟ مزایا و معایب استفاده از سیگنال خرید و فروش سهم
کاغذ دیواری از کجا بخرم؟ راهنمای جامع خرید کاغذ دیواری با کیفیت و قیمت مناسب
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
بهترین ماساژورهای برقی برای دیسک کمر در بازار ایران
آفریقای جنوبی چگونه کشوری است؟
بهترین فروشگاه اینترنتی خرید کتاب زبان آلمانی: پیک زبان
با این روش ساده، فروش خود را چند برابر کنید (تست‌شده و 100٪ عملی)
خصوصیات نگین و سنگ های قیمتی از نگاه اسلام
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1871584508
کتاب سفره‌آرایی، میوه‌آرایی و تزئینات پانیذ- تیتر: هنر ایرانی در قاب بین‌المللی
واضح آرشیو وب فارسی:الف: کتاب سفره‌آرایی، میوه‌آرایی و تزئینات پانیذ- تیتر: هنر ایرانی در قاب بین‌المللی
بخش فرهنگی الف؛ 28 مهر 1395
تاریخ انتشار : چهارشنبه ۲۸ مهر ۱۳۹۵ ساعت ۱۶:۰۲
«سفره‌آرایی، میوه‌آرایی و تزئینات پانیذ» نویسنده: سمیرا جنت دوست ناشر: موسسه پانیذ مهر ایرانیان، چاپ اول 1390 350 صفحه، 150000 تومان مولف کتاب سفره آرایی، میوه آرایی در یکی از مصاحبه‌هایش می‌گوید: «اگر خانم‌ها می‌خواهند زندگی موفقی داشته باشند باید از سفره غذای خانه‌شان شروع کنند.» حقیقتا یک تزئین ساده کنار ظرف غذا و سالاد، زیبایی دوچندانی به میز می‌بخشد و صد البته که اشتها را نیز افزایش می‌دهد. استفاده از ابزارهای ساده و دم دستی‌ای که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود و بکارگیری آنها با ایده‌های خلاقانه برای انواع تزئینات، خود هنری ناشناخته است که از ذهن و دستان هر کسی برنمی‌آید. کتاب سفره آرایی، میوه آرایی و تزئینات پانیذ مجموعه کامل و مبسوطی است برای علاقه‌مندان به تزئینات کوچک و ساده در غذا، میز، هدیه و... که ایده‌های جالبی برای این کار ارائه می‌دهد. سمیرا جنت دوست- استاد ممتاز و برجسته بین‌المللی در آموزش رشته‌های صنایع غذایی- فعالیت خود را در این زمینه از سال 1365 آغاز کرد. این سرآشپز تبریزی از سوی سازمان جهانی غذا لقب «بانوی اول آشپزی ایران» را گرفته و امسال نیز برای کتاب «دسر» خود مقام اول مسابقات گورمند را برای دومین بار کسب کرد. وی با تاسیس موسسه بین‌المللی علمی، آموزشی، پژوهشی و فرهنگی پانیذ مهر ایرانیان سالهاست که در زمینه آشپزی، هنرهای دستی و آئینی فعالیت می‌کند و در این موسسه اقدام به انتشار مجموعه دایره‌المعارف صنایع غذایی ایران نموده است. کتاب سفره آرایی، میوه آرایی و تزئینات پانیذ چهارمین عنوان از این مجموعه می‌باشد. این کتاب نفیس و جامع، واقعا مانند یک دایره‌المعارف و مرجع در زمینه انواع تزئینات از سرو غذا گرفته تا میز غذا، تا کارت دعوت و سفره عقد و... نه تنها ایده‌های خلاقانه و هنرمندانه‌ای برای مخاطب ارائه می‌کند بلکه موضوع جالب توجه کتاب استفاده از ابزارهای ساده و دم دستی‌ای است که شاید ما روزانه آنها را به کار می‌گیریم ولی هیچ وقت نگاهی متفاوت به آنها نداشته‌ایم و به کلی نادیده‌شان می‌گیریم. خصوصیت مثبت دیگر کتاب خانم جنت دوست دوزبانه بودن آن به فارسی و انگلیسی است که ما را با مولف و اثری کاملا بین‌المللی روبه‌رو می‌کند. اکثر کتابهای آشپزی‌ای که در ایران منتشر شده به طور کلی مبتنی بر متن هستند و بیشتر شامل دستور پخت و رسپی می‌باشند و از نظر همین دستور پخت‌ها و متنها احتمالا کتابهای خوب و مفید زیادی در بازار نشر وجود دارد. اما کتاب خانم جنت‌دوست با صحافی نفیس و زیبا، کاغذ گلاسه و همچنین استفاده از عکسهایی با کیفیت بالا و جذاب بیشتر که هر بیننده‌ای را گرسنه می‌کند! مبتنی بر عکس است که این شیوه انتشار کتب آشپزی بیشتر در خارج از ایران رواج دارد و این یکی دیگر از المانهای بین‌المللی بودن این کتاب را نشان می‌دهد. نکته جالب توجه دیگر در کتاب حاضر که در مواقع بسیاری برای خود بنده رخ داده و قطعا برای خیلی های دیگر این است که ما بینندگان عادی با دیدن نتیجه یک کار هنری که بسیار زیبا و خلاقانه است مثل تزئینات ظرف غذا تصور می‌کنیم این کار باید خیلی کار پیچیده و عجیب غریبی باشد؛ مخصوصا انواع برشها و چینش و... اما وقتی نحوه انجام کار در این کتاب دیده شود، به قول معروف: معما چون حل شود، آسان شود... متوجه خواهیم شد که کار سختی نیست منتهی ایده اولیه و خلاقیت هنری مولف است که از ذهن هر کسی گذر نمی‌کند و به نوعی کار را سهل‌الممتنع می‌نماید.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: الف]
[مشاهده در: www.alef.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 104]
-
گوناگون
پربازدیدترینها