تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
ساقدوش کیست ؟ | وظیفه ساقدوش در مراسم عقد و عروسی چیست ؟
قایق‌سواری تالاب انزلی؛ تجربه‌ای متفاوت با چاشنی تخفیف
چگونه ویزای توریستی فرانسه را بگیریم؟
معرفی و فروش بوته گرافیتی ریخته گری
بهترین بروکر برای معاملات فارکس در سال 2024
تجربه رانندگی با لندکروز در جزیره قشم؛ لوکس‌ترین انتخاب
اکسپرتاپ: 10 شغل پردرآمد برای مهاجران کاری در کانادا
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1817153064
مصرف موادغذایی باید متنوع و متعادل باشد
واضح آرشیو وب فارسی:الف: مصرف موادغذایی باید متنوع و متعادل باشد
تاریخ انتشار : يکشنبه ۲۵ مهر ۱۳۹۵ ساعت ۱۶:۲۰
16اکتبر توسط سازمان خوار و بار و کشاورزی سازمان ملل متحد ( (FAOروز جهانی غذا نامگذاری شده است و از جمله اهداف این سازمان، ارتقاء استانداردهای زندگی مردم کشورهای عضو، بهبود شرایط زندگی روستاییان در جهان و حفاظت از منابع طبیعی و توسعه‌ی پایدار است، این سازمان با ارائه‌ی راهکارهایی به جامعه‌ی کشاورزی به نوعی نقش رایزن را در این میان ایفا می‌کند. به گزارش ایسنا، شعار اصلی سازمان فائو، زدودن فقر و گرسنگی است، چرا که این دو ارتباط تنگاتنگی با هم داشته و هر جا که فقر باشد بدون شک گرسنگی و عدم دسترسی کافی به منابع غنی غذایی نیز به چشم خواهد خورد. همه ساله جلسات و همایش‌های زیادی برای گرامی‌داشت این روز و ارائه‌ی راه‌حل‌های جدید برگزار می‌شود که نه تنها از تعداد گرسنگان در جهان کم نکرده بلکه این مشکل را نیز تشدید می‌کند. دستان زر اندوز و بدن‌های فربه نیز چنان در مرداب حرص و طمع دست و پا می‌زنند که جز ثروت‌اندوزی به چیز دیگری نمی‌اندیشند؛ در این میان اما مصرف بی‌رویه و اسراف نیز آفت جوامع بشری محسوب می‌شود و آدمی، که ادعای همه‌چیزدانی دارد هنوز از میزان مصرف خود خبر نداشته و در الگوی مصرف خود نیز دچار اشتباه و افراط می‌شود. در این باره سخنان و شعارهای بسیاری گفته شده است اما تا به حال غذاها و پسماندهایی که دور ریخته می‌شوند توجه شما را به خود جلب کرده‌اند! یا به این نکته توجه داشته‌اید که این مقدار غذا چند فرد گرسنه را سیر خواهد کرد! در نتیجه توسعه‌ی پایدار صنعت کشاورزی، اختصاص بودجه‌ی بیشتر به منظور توسعه‌ی زمین‌های کشاورزی، ارتقای کیفیت محصولات غذایی و اصلاح الگوی مصرف و تغذیه از جمله مواردی است که باید در رأس امور و مورد توجه مسئولان و ارگان‌های ذی ربط قرار بگیرد. "حسن فرهاد بیگی" متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار ایسنا اظهار کرد: اگر تعریف ساده‌ای از غذا داشته باشیم، می‌توان آن را به این صورت بیان کرد که غذا ماده‌ی جامد یا مایعی است که بعد از مصرف و هضم و جذب بتواند انرژی مورد نیاز بدن را در انجام فعالیت‌های روزانه تامین کرده و در جهت تولید مثل، رشد و ترمیم و بقای بدن نقش ایفا کند. وی در خصوص نیاز روزانه‌ی انسان به غذا گفت: نیاز انسان به غذا تحت تاثیر چند عامل است که از آن جمله می‌توان به متابولیسم و فعالیت اشاره کرد، البته اگر فردی بیمار باشد، بخشی از انرژی صرف استرس شده و این عامل نیز نیاز غذایی فرد را تحت تاثیر قرار می‌دهد. وی افزود: مصرف موادغذایی باید متنوع و متعادل باشد و منظور از متنوع بودن این است که از تمامی گروههای مواد غذایی استفاده شود و البته شرط اعتدال نیز باید رعایت شود؛ چرا که این دو پارامتر را هرم غذایی تعیین می‌کند. فرهادبیگی با اشاره به طبقه‌بندی موادغذایی در هرم گفت: گروه اول در هرم غذایی را کربوهیدراتها تشکیل می‌دهند که مصرف روزانه‌ی شش الی11 واحد کربوهیدرات برای هر فرد متعادل و کافی است. وی عنوان کرد: میوه‌ها گروه دوم را به خود اختصاص داده‌اند و دو الی چهار واحد میوه برای مصرف روزانه‌ی هر فرد کافی است و گروه سوم شامل سبزیجات با سهم سه الی پنج واحدی در روز می‌شود. وی افزود: گوشت، حبوبات و تخم مرغ گروه چهارم را تشکیل می‌دهد که سهم این گروه نیز دو الی سه واحد در روز است و گروه پنجم نیز که شامل "شیر و لبنیات" است همانند گروه قبلی سهم دو الی سه واحدی را دارا هستند. این متخصص تغذیه خاطر نشان کرد: گروه آخر در هرم مربوط به گروه متفرقه بوده و توصیه شده است که حدالامکان از این گروه کم استفاده شود. وی در خصوص انرژی مورد نیاز برای هر فرد نیز گفت: میزان کالری مورد نیاز هر فرد با توجه به انرژی‌های تعریف شده و بر اساس هرم غذایی تعیین می‌شود. وی با اشاره به تبعات استفاده از مواد غذایی ناسالم و تغذیه‌ی نامناسب اظهار کرد: حدالامکان از مصرف قندهای ساده، روغن، نمک و فست‌فودها و غذاهای سرخ‌شده در روغن بپرهیزید، چراکه مصرف روغن‌های صنعتی، نوشابه، فست‌فودها و آبمیوه‌های صنعتی امکان ابتلا به بیماری‌هایی نظیر پوکی استخوان، فشارخون و بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهند. فرهادبیگی بیان کرد: بخار پز کردن غذاها و استفاده از روغن‌های طبیعی و گیاهی مانند روغن زیتون و روغن‌های مایع تا حدودی مردم را در اصلاح الگوی تغذیه یاری می‌کند، اما باید توجه داشت که روغن زیتون در برابر حرارت بیش از حد حساس است و حرارت دادن بیش از حد آن نیز تبعات بدی را در پی خواهد داشت. وی افزود: روغن جامد در صورت حرارت‌دهی زیاد، ماده‌ی سمی به نام آکرولین می‌کند که کانسروژن و سرطان‌زا محسوب می‌شود. وی با مقایسه‌ی الگوی تغذیه‌ای مردم در گذشته و زمان حال بیان کرد: در زمان‌های گذشته، امکان نگهداری موادغذایی به مدت زیاد وجو نداشت و روش‌هایی مانند نمک سود کردن مواد غذایی برای افزایش ماندگاری استفاده می‌شد و همچنین مردم نیز حتی در صورت استفاده از غذاهای پرکالری، متقابلا فعالیت زیادی داشتند که مشکلات کنونی را سبب نمی‌شد. فرهادبیگی متذکر شد: برای سلامت بیشتر باید وعده‌های غذایی را حفظ کرده و مصرف غذاهای پرکالری را به حداقل برسانیم و همچنین باید این نکته را درنظر داشت که میزان دریافت غذا باید مطابق با میزان مصرف باشد که این نیز در حد سوخت و ساز مورد نیاز بدن است. وی در خصوص ویژگی غذای سالم نیز گفت: غذای سالم، غذایی است که از مزرعه تا سفره سالم باشد و اصول بهداشتی و تغذیه‌ای آن در تمام مراحل تولید، برداشت و نگهداری رعایت شده باشد و این وظیفه حتی بر عهده‌ی فروشنده، کشاورز و بانوان خانه‌دار و آشپزها نیز است. امید است با اصلاح الگوی مصرف و تغذیه گامی هر چند کوچک در راستای کاهش مصرف بی‌رویه‌ی غذا و دورریزها و ارتقای سلامتی خود برداشته باشیم.
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: الف]
[مشاهده در: www.alef.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 58]
-
گوناگون
پربازدیدترینها