واضح آرشیو وب فارسی:کاسپین: تغییرات آب و هوا در تابستان باعث می شود تغییراتی در روند زندگی خود ایجاد کنیم. در حد امکان طی روز بیرون نرویم، از کرم های ضد آفتاب و عینک و کلاه استفاده کنیم و در کنار این تدابیر برای کاهش عوارض ناشی از گرمای شدید به یکسری تدابیر تغذیه ای توجه کنیمبه گزارش خبرگزاری بین المللی کاسپین ؛محمد احمدی، کارشناس ارشد علوم بهداشتی در تغذیه و پژوهشگر طب سنتی ایران در خصوص تدابیر تغذیه ای برای کاهش عوارض گرمایی به جام جم می گوید: در تابستان به علت شدت یافتن گرمای هوای بیرون و کشیده شدن جریان خون و حرارت به سمت خارج بدن، قوه هاضمه ضعیف شده و بنابراین باید حجم غذاهای مصرفی را کاهش داد. از طرفی نوع غذاهای مصرفی باید طوری انتخاب شود که زیاد به دستگاه گوارش فشار نیاورد. خوردن غذاهایی چون کله پاچه، آش رشته، حلیم، غذاهای سرخ کردنی و پرادویه و شور در این فصل توصیه نمی شود. به گفته احمدی بهترین غذاها در این فصل سوپ جو، آب دوغ خیار و آش هایی است که در آنها از آلو، انار، غوره و تمرهندی استفاده شده باشد. همچنین خورش هایی مانند آلو اسفناج و کدو توصیه می شود. این کارشناس ارشد تغذیه در خصوص میوه های تابستان اظهار می کند اغلب این میوه ها دارای طبیعت سرد و تر هستند و مصرف متعادل آنها خوب است اما افراط در خوردن آنها به هیچ وجه توصیه نمی شود؛ چرا که می تواند رطوبت غیرطبیعی بدن را افزایش داده و استعداد ابتلا به مشکلات گوارشی را در فرد فراهم کند. برای رفع تهوع در گرما چه بخوریم؟ احمدی در پاسخ به این پرسش که برای رفع بی اشتهایی و حالت تهوع و سردرد که بخصوص در این فصل سراغ برخی افراد بویژه جوانان دارای مزاج گرم و خشک می آید چه توصیه ای دارید، می گوید: شربت های طبیعی مانند سکنجبین، آلبالو، آبلیمو، عناب، تمرهندی، زرشک، خاکشیر، تخم خرفه، کاسنی و شاتره برای رفع این حالات بسیار موثرند و افرادی که در این فصل به اسهال دچار می شوند باید از مصرف شیرینی ها و چربی ها پرهیز کنند. اما اگر این حالات ادامه یافت برای تشخیص دقیق مشکل به پزشک مراجعه کنند. این پژوهشگر با اشاره به این که باید در این فصل از فعالیت های شدید بدنی پرهیز کرد می گوید بهتر است افراد در ساعات خنک مانند ابتدا یا انتهای روز فعالیت بدنی داشته باشند. البته به گفته احمدی این به آن معنا نیست که فرد اصلا گرمای تابستان را احساس نکند و مرتب جلوی کولر باشد، منظور این است که فرد در ساعات بین ۱۰ صبح تا ۲ بعداز ظهر کمتر در مجاورت با نور خورشید قرار گیرد. وی به مهم ترین فایده تعریق در گرمای تابستان اشاره می کند و می گوید این تعریق به پاکسازی بدن از مواد زائد و سموم کمک بسزایی می کند. گرمازدگی؛ خطرناک ترین عارضه وقتی فرد به مدت طولانی در معرض هوای گرم قرار گیرد بدون این که آب کافی بنوشد گرمازده می شود. دکتر نازلی نمازی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی و پژوهشگر طب سنتی ایران در این خصوص به جام جم می گوید درهوای گرم بدن سعی می کند با انبساط عروق سطحی پوست و تعریق، به تنظیم دمای بدن پرداخته و دمای افزایش یافته را کاهش دهد. اما وقتی بدن کم آب شده و گرمای شدید یا گرما با رطوبت همراه می شود اختلال در تنظیم دمای بدن پیش می آید و گرمازدگی رخ می دهد. کرختی، سستی، ضعف، خستگی، سردرد، بد خلقی و در برخی اوقات احساس تهوع و استفراغ از علائم گرمازدگی است که اگر بموقع به آن رسیدگی نشود سبب بیهوشی می شود. قبل از تشنگی آب بنوشید یکی از مسائل مهم در پیشگیری از گرمازدگی، مصرف مایعات کافی بخصوص آب است. به گفته این متخصص تمام افراد بویژه افراد در معرض خطر ( کودکان، سالمندان و زنان باردار) باید در طول روزهای تابستان نسبت به روزهای دیگر مقدار بیشتری آب بنوشند و هنگام تردد در خارج از منزل، بطری آب به همراه داشته باشند تا میزان آبی را که با تعریق از بدن دفع می شود جبران کنند. دکتر نمازی تصریح می کند متاسفانه اغلب افراد تنها در مواقعی که احساس تشنگی می کنند آب می نوشند، در صورتی که قبل از این که بدن آب خود را از دست بدهد و حس تشنگی در پاسخ به این کم آبی ایجاد شود، باید آب مصرف شود. به گفته این متخصص افراد سالمند به دلیل تکرر ادرار معمولا آب و مایعات کمتری استفاده می کنند و حس تشنگی نیز در این افراد دیرتر ظاهر می شود، بنابراین بیشتر از دیگران در معرض خطر کم آبی و گرمازدگی هستند که حتما باید عادت اشتباه کم نوشیدن آب در این دسته افراد اصلاح شود. هر نوشیدنی به رفع کم آبی کمک نمی کند میانگین مصرف روزانه مایعات، حداقل هشت تا ده لیوان آب یا نوشیدنی های غیرکافئینه است. به گفته دکتر نمازی چای، قهوه و نسکافه به دلیل ادرار آور بودن نمی توانند مانند آب تامین کننده مایعات بدن و در پیشگیری از گرمازدگی مفید باشند. به توصیه این متخصص در فصل تابستان از چای کمرنگ به جای چای یا قهوه غلیظ استفاده کنید و برای آن که آب را جایگزین هر نوشیدنی دیگری کنید آن را با چند قطره آب لیموی تازه یا چند برگ نعناع طعم دار کنید تا تمایل به مصرف آب بیشتر شود، ضمن این که مصرف نوشیدنی های شیرین همچون آبمیوه های صنعتی و نوشابه های گازدار را به حداقل برسانید و نکته قابل توجه این که به هیچ عنوان برای رفع تشنگی از آب یخ استفاده نکنید. آب یخ پیش از آن که نیاز بدن را به آب تامین کند، به دلیل بروز انقباضاتی در سیستم گوارشی افراد را به صورت کاذب سیراب می کند و به مرور بدن با کم آبی مواجه می شود. سبزیجات را از قلم نیندازید راهکار دیگر برای پیشگیری از گرمازدگی و تامین آب بدن، افزایش مصرف میوه و سبزیجات است. به گفته دکتر نمازی میوه و سبزیجات به تعادل آب و الکترولیت ها و املاح بدن کمک می کند. این متخصص می افزاید در کنار غذاهای خود از سبزیجات تازه خام همچون سبزی خوردن، کاهو، خیار و گوجه یا از سبزیجات پخته نظیر اسفناج، هویج، کرفس، کنگر، قارچ و لوبیا سبز استفاده کنید. سالاد بدون سس با لیموی تازه، لبنیات بویژه شیر در میان وعده و ماست به همراه غذا یا به عنوان میان وعده همراه با سبزیجات و دوغ به شرط این که کم نمک یا بدون نمک باشد و شربت های خانگی کم شکر که با تخم ریحان، تخم اسفرزه و خاکشیر تهیه شده باشد در رفع تشنگی و پیشگیری از گرمازدگی بسیار مفید است. به گفته این متخصص تغذیه برای پیشگیری از مسمومیت های غذایی در این فصل که با علائمی از جمله شکم درد، اسهال، تهوع و استفراغ همراه است از لبنیات بخصوص شیر و ماست پروبیوتیک که به رشد باکتری های مفید در روده کمک و سیستم گوارشی و ایمنی بدن را تقویت می کند استفاده کنید.
شنبه ، ۳۰مرداد۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: کاسپین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 26]