تور لحظه آخری
امروز : پنجشنبه ، 6 دی 1403    احادیث و روایات:  پیامبر اکرم (ص):حيا زينت اسلام است.
سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون شرکت ها

تبلیغات

تبلیغات متنی

صرافی ارکی چنج

صرافی rkchange

سایبان ماشین

دزدگیر منزل

اجاره سند در شیراز

قیمت فنس

armanekasbokar

armanetejarat

صندوق تضمین

Future Innovate Tech

پی جو مشاغل برتر شیراز

خرید یخچال خارجی

موسسه خیریه

واردات از چین

حمية السكري النوع الثاني

ناب مووی

دانلود فیلم

بانک کتاب

دریافت دیه موتورسیکلت از بیمه

طراحی سایت تهران سایت

irspeedy

درج اگهی ویژه

تعمیرات مک بوک

دانلود فیلم هندی

قیمت فرش

درب فریم لس

خرید بلیط هواپیما

بلیط اتوبوس پایانه

تعمیرات پکیج کرج

لیست قیمت گوشی شیائومی

خرید فالوور

پوستر آنلاین

بهترین وکیل کرج

بهترین وکیل تهران

خرید از چین

خرید از چین

تجهیزات کافی شاپ

کاشت ابرو طبیعی و‌ سریع

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

قیمت بالابر هیدرولیکی

لوله و اتصالات آذین

قرص گلوریا

نمایندگی دوو در کرج

رفع تاری و تشخیص پلاک

پرگابالین

دوره آموزش باریستا

مهاجرت به آلمان

بهترین قالیشویی تهران

بورس کارتریج پرینتر در تهران

تشریفات روناک

نوار اخطار زرد رنگ

ثبت شرکت فوری

تابلو برق

خودارزیابی چیست

فروشگاه مخازن پلی اتیلن

قیمت و خرید تخت برقی پزشکی

کلینیک زخم تهران

خرید بیت کوین

خرید شب یلدا

پرچم تشریفات با کیفیت بالا و قیمت ارزان

کاشت ابرو طبیعی

پرواز از نگاه دکتر ماکان آریا پارسا

پارتیشن شیشه ای

اقامت یونان

خرید غذای گربه

رزرو هتل خارجی

تولید کننده تخت زیبایی

مشاوره تخصصی تولید محتوا

سی پی کالاف

دوره باریستا فنی حرفه ای

 






آمار وبسایت

 تعداد کل بازدیدها : 1844870432




هواشناسی

نرخ طلا سکه و  ارز

قیمت خودرو

فال حافظ

تعبیر خواب

فال انبیاء

متن قرآن



اضافه به علاقمنديها ارسال اين مطلب به دوستان آرشيو تمام مطالب
 refresh

تولید «همبرگر غیرممکن» بدون گوشت! +عکس


واضح آرشیو وب فارسی:تراز: تراز: دانشمندان حوزه مواد غذایی در تلاش هستند تا همبرگر با گوشت آزمایشگاهی بسازند اما نتیجه کار آنها طعم مصنوعی یا بسیار گران بوده است. اکنون یک شرکت توانسته همبرگر بدون گوشتی تولید کند که کاملا طعم واقعی می‌دهد.

به گزارش تراز ، شرکت غذاهای غیرممکن یک "همبرگر غیرممکن" تولید کرده که مدعی است کاملا شبیه گوشت واقعی است و طعم و بوی آن را نیز دارد.

به گزارش گیزمگ، ماده سازنده مخفی این همبرگرها "هِم" بوده که بخشی از رنگدانه قرمز در خون است.

هِم ترکیبی است که به وفور در گوشت یافت شده، باعث قرمز شدن خون است و همچنین اکسیژن را به ماهیچه‌ها منتقل می‌کند. همچنین این ترکیب باعث طعم منحصربفرد گوشت می‌شود.

از سوی دیگر، این ماده یکی از اجزای سازنده اصلی حیات بوده و در گیاهانی مانند شبدر، ریشه دانه سویا و مخمر نیز وجود دارد.

در همبرگر غیرممکن از ماده هِم موجود در مخمر تصفیه‌شده استفاده شده که از ظاهر و طعم مشابه خون برخودار است. این ماده توسط پروتئین لگ‌هموگلوبین منتقل می‌شود.

سایر مواد تشکیل‌دهنده این غذا شامل جایگزین‌های رایج گوشت هستند که در سایر همبرگرهای گیاهی دیده می‌شوند؛ این مواد شامل پروتئین گندم، روغن نارگیل، پروتئین سیب زمینی، پروتئین ایزوله سویا و صمغ ژل هستند.

بخش بیرونی این همبرگر بدون گوشت در زمان پخت به رنگ کاراملی درآمده، اما بافت و رنگ داخل آن کاملا تغییر کرده و یک محصول خام به چیزی کاملا شبیه به همبرگر پخته تبدیل می‌شود. حتی گفته می‌شود که نمونه نیم‌پز این برگر در بشقاب ردی شبیه به خون جا می‌گذارد.

این همبرگر بدون گوشت اخیرا در منوی یک رستوران در نیویورک با قیمت 12 دلار ارائه شده که به میزان قابل توجهی ارزانتر از برگر آزمایشگاهی 330 هزار دلاری است که در سال 2013 توسط دانشمندان دانشگاه ماستریخت هلند معرفی شده بود.

شرکت غذای غیرممکن در تلاش برای کاهش هر چه بیشتر قیمت این همبرگر است. همچنین برنامه‌هایی برای معرفی این برگر غیرممکن به رستوران‌های دیگر در لس‌آنجلس و سان‌فرانسیسکو و در نهایت، فروشگاههای مواد غذایی وجود دارد.

این شرکت قصد دارد تحقیقات خود را در زمینه تولید نسخه‌های مبتنی بر گیاه سایر انواع گوشت‌ها از جمله ماهی و مرغ و همچنین لبنیات گسترش دهد.

دلیل اصلی تولید این همبرگر بدون گوشت، کمک به محیط زیست است زیرا تولید گوشت به شکل سنتی به منابع بسیار زیادی نیاز داشته و ضایعات و گازهای گلخانه‌ای زیادی نیز تولید می‌کند. 
 
 







منبع: ایسنا







زمانبندی انتشار: 16 مرداد 1395 - 18:42





این صفحه را در گوگل محبوب کنید

[ارسال شده از: تراز]
[مشاهده در: www.taraznews.com]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 55]

bt

اضافه شدن مطلب/حذف مطلب







-


گوناگون

پربازدیدترینها
طراحی وب>


صفحه اول | تمام مطالب | RSS | ارتباط با ما
1390© تمامی حقوق این سایت متعلق به سایت واضح می باشد.
این سایت در ستاد ساماندهی وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت شده است و پیرو قوانین جمهوری اسلامی ایران می باشد. لطفا در صورت برخورد با مطالب و صفحات خلاف قوانین در سایت آن را به ما اطلاع دهید
پایگاه خبری واضح کاری از شرکت طراحی سایت اینتن