واضح آرشیو وب فارسی:دامنا: یک تولید کننده شیر بز صنعتی با بیان اینکه مصرف شیر خشک در کشور نهادینه نشده ، گفت: برخی کارخانجات تولید کننده شیرخشک کودک در هلند، فرانسه و آمریکا به دلیل خواص سرشار شیر بز، شیرخشک کودک را فقط از این ماده تولید می کنند.حسین سالاری در گفت وگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری فارس با بیان اینکه مردم ایران تمایل چندانی به مصرف شیر بز ندارند، گفت: این در حالی است که شیر بز دارای خواص بسیار زیادی است که استفاده از آن نسبت به شیر گاو در بسیاری موارد بهتر است. وی که خود را اولین تولید کننده شیر بز صنعتی در کشور قلمداد می کند، گفت: سال گذشته هزار راس بز اصلاح نژاد شده (سانن و آلپین) را از فرانسه به ایران وارد کردم و در دامداری واقع در فیروزکوه روزانه 2 تن شیر بز تولید می کنم که با توجه به تقاضای بالای خرید، هیچ مشکلی برای عرضه آن وجود ندارد. وی با بیان اینکه شیر بز با توجه به خواص، بهترین ماده برای تولید شیرخشک کودک است، بیان داشت: برخی کارخانجات تولید کننده شیرخشک کودک در کشورهای هلند، فرانسه و آمریکا به دلیل خواص سرشار شیر بز، شیرخشک کودک را فقط از شیر بز تولید می کنند. سالاری با بیان اینکه مصرف شیر بز برای کودک و افراد مسن بسیار مفید است، تصریح کرد: گله بز اصلاح شده ای که از فرانسه وارد شده در مقایسه با بزهای بومی چندین برابر شیر تولید می کنند. تولید کننده شیر بز صنعتی تصریح کرد: در یک دوره شیرواری (حدود 300 روز) هر راس بز سانن یا آلپین 900 کیلو شیرخام تولید می کند، اما هر راس بز بومی کشورمان در همین مدت 150 تا 200 کیلو شیرخام تولید می کند. وی با بیان اینکه آماده عرضه بزغاله های متولد شده در مزرعه خود به متقاضیان پرورش این نوع بزها هستیم، گفت: تقاضا در این زمینه زیاد است، اما تولید ما نسبت به تقاضا کمتر است. سالاری اظهار داشت: به طور متوسط نژاد بز سانن یا آلپین روزانه 3 کیلوگرم شیر تولید می کند، اما این دو نژاد قادر به تولید روزانه 10 کیلوگرم شیرخام هستند و در مزرعه فیروزکوه از هر راس بز تا 7 کیلوگرم هم شیرخام تولید شده است. تولید کننده شیر بز صنعتی با بیان اینکه از قدیم شیر بز با خواص دارویی آن شناخته شده است، گفت: خواص دارویی گیاهی که توسط بز خورده می شود، به شیر آن منتقل می شود. وی با بیان اینکه مصرف شیر بز در درمان دیابت مؤثر است، تصریح کرد: لاکتوز شیر بز، از لاکتوز شیر گاو کمتر است و افرادی که به شیرگاو حساسیت دارند، می توانند از شیر بز استفاده کنند، ضمن اینکه شیر بز سرشار از ویتامین A و B است. سالاری تصریح کرد: ترکیب اسیدهای چرب شیر بز با شیر گاو کاملا متفاوت است، بطوری که اسیدهای چرب شیر بز نرم تر و در درجه حرارت پایین تری ذوب می شود که این موضوع باعث هضم سریع شیر بز می شود. اولین تولید کننده شیر بز صنعتی در کشور با بیان اینکه مصرف شیر بز در پیشگیری از بیماری های قلبی مؤثر است، گفت: وقتی چربی ماده ای راحت تر هضم شود امکان رسوب آن در رگ ها کمتر می شود. وی با بیان اینکه در کشور فرانسه 200 نوع پنیر از شیر بز تولید می شود، گفت: در حال حاضر یکی از کارخانه ها صنعت لبنیات شیر بز تولیدی ما را برای تولید پنیر خریداری می کند. سالاری قیمت عرضه هر کیلو شیر خام بز را 4 برابر شیرخام گاو عنوان کرد و گفت: هر کیلوگرم از این محصول با قیمت 4 هزار و 500 تا 5 هزار تومان عرضه می شود. وی با بیان اینکه در واحد خود از 4 ماه پیش به تولید رسیده است، گفت: امیدوارم دولت حمایت لازم از افرادی را که قصد سرمایه گذاری در این زمینه را دارند، داشته باشد، تا این تولید ارزشمند در کشور ما هم رونق یابد.
یکشنبه ، ۶تیر۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دامنا]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 49]