محبوبترینها
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
در خرید پارچه برزنتی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1829720742
بازی جوش شیرین ارزان با جان گران مردم
واضح آرشیو وب فارسی:ایسنا: جمعه ۱۷ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۰:۰۶
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 7 کشور گفت: به دلیل ارزان بودن قیمت جوش شیرین نسبت به خمیر مایه 20 درصد واحدهای نانوایی گیلان از این ماده خطرناک در پخت نان استفاده می‌کنند. به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا) منطقه گیلان، جوش شیرین ( بی کربنات سدیم) که در اثر واکنش با حرارت و رطوبت در جریان پخت نان به کربنات سدیم (سودا ) تبدیل می‌شود، دارای خاصیت قلیایی بالا و اثرات سوء بهداشتی است. جوش شیرین با ایجاد تغییراتی در دستگاه گوارش سبب افزایش جذب فلزات سنگین نظیر کادمیوم، جیوه و سرب می‌شود. سودای پخت یا جوش شیرین این افزودنی شیمیایی که در فرمولاسیون ساخت فرآورده‌های شیمیایی از قبیل پاک‌کننده‌ها، پودر پخت و صنایع آبکاری فلزات در مقادیر مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد، سالهاست که مورد توجه بسیار نانوایان قرار گرفته و برخی از آنان این ماده خطرناک را جایگزین خمیرمایه کرده‌اند. 20 درصد نانوایان گیلان از جوش شیرین استفاده می‌کنند رمضان کامران‌پی در گفت‌و‌گو با خبرنگار ایسنا با اشاره به اینکه در 20 درصد از نانوایان گیلان مصرف جوش‌شیرین در پخت نان گزارش شده است، گفت: با این متخلفان برخورد قانونی صورت می‌گیرد. وی اضافه کرد:نان تهیه شده با جوش‌شیرین علی رغم‌کیفیت پایین طعم، مزه، بو و همچنین فطیرماندن، ظاهر بسیار خوبی پیدا می کند. کامران پی، یکی دیگر از دلایل استفاده از جوش شیرین در پخت نان به جای خمیر مایه را قیمت ارزان‌تر عنوان کرد و گفت: نانوایان متخلف برای کاستن از هزینه‌ها ترجیح می‌دهند که ماده ارزان‌قیمت جوش‌شیرین به جای خمیر استفاده کنند و گویا اصلا سلامتی مردم برایشان مهم نیست. خواب یک نانوا مهم تر از جان کودکان نیست مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه 7 کشور با اشاره به اینکه در گذشته نه چندان دور نانوایان برای درست کردن خمیر و عمل آوری آن از سحر به مغازه می رفتند تا به تدریج خمیر عمل آید اما این روزها متخلفان به جای سحرخیزی و صرف وقت، جوش شیرین مصرف می کنند و به این ترتیب سلامت مردم به خصوص کودکان را به خطر می اندازند، تصریح کرد: چون فرآیند عمل‌آوری خمیر با خمیرمایه طولانی است آن ها با جایگزین‌کردن جوش شیرین به جای خمیرمایه، عمل آوری خمیر را تسریع می دهند و این گونه با جان مردم بازی می‌کنند. وی با بیان اینکه ناآگاهی برخی از نانوایان درباره مشکلات ناشی از افزودن جوش شیرین از دیگر چالش‌های نان در استان است، خاطر نشان کرد: برخی نانوایان بر این باورند که جوش‌شیرین ماده‌ای فرار است و با پخت به صورت گاز و به طور کامل از نان خارج می‌شود و هیچ ضرر و زیاتی از این بابت حاصل نمی شود. در صورتی که آثار باقیمانده از این افزودنی شیمیایی در نان موجبات بیماری های گوارشی و عروقی را فراهم می‌کند؛ پس به همه نانوایان گیلان توصیه می‌شود که از استفاده جوش شیرین در پخت نان پرهیز کنند زیرا در صورت مشاهده مجدد برخورد جدی صورت خواهد گرفت. انتهای پیام
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ایسنا]
[مشاهده در: www.isna.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 36]
-
گوناگون
پربازدیدترینها