تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833320763
هنر بانوی خوش سلیقه ایرانی در تزیین غذا
واضح آرشیو وب فارسی:فود کلینیک: صفحه اینستاگرام روژان را که باز می کنی ضعف می کنی از دیدن آن همه غذاهای خوش رنگ و لعابی که عکس شان آنجا هست. از همان لحظه اول هم متوجه می شوی که روژان حسابی از انجام دادن این کار لذت می برد؛ چون می شود نظم، ترتیب و وسواسی که برای تزیین غذا ها و حتی چیدمان آنها که برای گرفتن عکس ها به خرج داده را با همان نگاه اول متوجه شد. بیایید با هم چرخی در صفحه اینستاگرام روژان بزنیم و از ایده های او برای تزیین غذاها استفاده کنیم؛ البته به غیر از ایده های تزیین غذا در این صفحه اینستاگرام روژان هم می توانید کلی هم دستورهای غذایی جدید یاد بگیرید.با چیدانه تا انتهای این مطلب همراه باشید تا با هم با تفکرات روژان بیشتر آشنا شویم. صبحانه ای به خوشمزگی هنر ایرانی یکی از اولین عکس هایی که می بینی، سینی صبحانه ای است که محتوایش شامل یک قوری شاه عباسی، یک استکان کمر باریک و یک نیمرو داخل ماهیتابه رویی است و همین طور ظروف کوچکی که داخل شان گوجه، خیار، پنیر و گردوست. زیبایی این سینی با چند قطعه نان تازه تکمیل شده است. نکته جالب اینکه سینی حصیری حسابی با رومیزی بته جقه ای هماهنگ است و به زیبایی هر چه بیشتر آن کمک می کند. درست کردن این سینی کار خاصی ندارد؛ فقط باید به خودتان زحمت دهید و کمی در کابینت ها دنبال ظرف های زیبای تان بگردید؛ همین. کشک بادمجان، نان تازه و سبزی های خوشمزه به قول خود روژان وقتی مهمان هنرمند داری غذایی مانند کشک بادمجان به کمکت می آید. راست می گوید، مخلفاتی که برای تزیین کشک بادمجان استفاده می شود به شما کمک می کند اثری هنری خلق کنید؛ مثل یک تابلوی نقاشی از جنس سیر داغ، نعناع داغ و حتی گردو. عصرانه های خوش رنگ و لعاب روژان آنقدر از انجام این کار لذت می برد که حتی از کنار تزیین کیک های عصرانه هم به سادگی نمی گذرد و برای آنها هم وقت می گذارد؛ حتی اگر شده این تزیینات به ریختن کمی کرم سفید همراه چند پر سبزی معطر و دستمال سفره های رنگارنگ ختم شود. قورمه سبزی به سبک خانم های باسلیقه اگر می خواهید به سبک خانم های باسلیقه ایرانی قورمه سبزی را تزیین کنید، می توانید از روژان کمک بگیرید. او خورش را در قابلمه ای مسی قدیمی می پزد تا حسابی لعاب بیندازد. بعد هم با انتخاب ظرف هایی از همان جنس مخلفات کنار قورمه سبزی را به آن اضافه می کند؛ کاسه رویی برای سالاد شیرازی و سبزی های تازه، کاسه های سفالی آبی لاجوردی برای فلفل، ترشی، شور و پارچ های مسی برای دوغ خنک و گوارا. به همین سادگی می توانید یک ناهار خوشمزه را در کنار خانواده میل کنید. تزیین سوپ های خوشمزه خیلی ها فکر می کنند تزیین سوپ کار سختی است اما روژان بار ها و بارها در عکس های مختلف نشان داده که اتفاقا سوپ ها می توانند تزیینات زیبایی داشته باشند؛ مثل همین سوپی که با زرشک تزیین شده است. رنگ قرمز زرشک ها حسابی به رنگ زرد خردلی سوپ می آید و باعث می شود شما به خاطر همین ترکیب رنگی زیبا هم میل و علاقه شدیدی به خوردن آن داشته باشید. ظرف های سنتی برای خوراکی های سنتی روژان استعداد عجیبی در انتخاب ظرف های مناسب برای خوراکی های مختلف دارد؛ مثلا وقتی قرار است عصرانه باقلوا همراه چای نوش جان کند، آن را در ظرف آبی لاجوردی با طرح و نقش های ایرانی می گذارد و چای را در قوری سفالی شاه عباشی اش دم کرده و در استکان کمر باریک کوچکش میل می کند. به نظر من خوردن باقلوا با این اصالت بیشتر به آدم می چسبد. غذاهای نارنجی، بشقاب های سفید حالا که صحبت از انتخاب ظرف های روژان شد، بیایید یکی دیگر از ایده هایش را با هم ببینیم. منظورم عکسی است که بشقاب های ماکارانی را نشان می دهد که ظاهرا بسیار هم خوشمزه است. می بینید ماکارانی های خوش رنگ داخل بشقاب های سفید حسابی جلوه گری می کند. یکی از رازهایی که باعث می شود غذاهای شما خوشمزه تر و زیبا تر به نظر برسد، شناخت رنگ ها و ترکیبات متناسب با آنهاست. مخلفات کنار غذا را دست کم نگیرید بعضی وقت ها هم که حوصله نداشتید به ظرف هایی با ظاهر مختلف پناه ببرید و از آنها کمک بخواهید. آن وقت دیگر لازم نیست کاری بکنید؛ فقط مخلفات کنار غذا را در ظرف های با ظاهر های مختلف بریزید و بقیه کار ها را به آنها بسپارید. شیرینی های تزیین شده یادتان هست گفتیم روژان از کنار تزیین هیچ چیزی به سادگی عبور نمی کند؟ بفرمایید این هم نتیجه اش؛ ببینید او چگونه با یک حرکت هوشمندانه از خود شیرینی ها برای تزیین و زیبایی هر چه بیشتر استفاده کرده است؟ کار سختی هم انجام نداده؛ فقط شیرینی های سیاه را درون ظرف های سفید چیده به صورتی که شبیه صفحه شطرنج شده است؛ خیلی هم ماهرانه. فینگر فود های مینیمال روژان از پس تزیین فینگرفودها و غذاهای مینیمال هم به خوبی برمی آید یا برای آنها بستری مناسب در نظر می گیرد؛ درست مثل همین تخته های چوبی که برای رول میگو ها در نظر گرفته یا از ترکیبات جذاب استفاده می کند مانند گوجه های قرمزی که حسابی در کنار کاهوهای درشت خرد شده به چشم می آیند. عکس ها : صفحه اینستاگرام rozhanfam | نویسنده : شمیم آقازاده | تحریریه چیدانه
جمعه ، ۱۷اردیبهشت۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: فود کلینیک]
[مشاهده در: www.foodclinic.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 45]
-
گوناگون
پربازدیدترینها