واضح آرشیو وب فارسی:چهل ماه نیوز: عضو فرهنگسان علوم پزشکی کشور گفت: مسافران تا جایی که می توانند از خرید محصولات لبنی فله ای خودداری کنند به این دلیل که شیر و لبنیات باید پاستوریزه باشد اما در صورت استفاده از شیر فله ای باید حداقل 10 دقیقه جوشانده شود و در هنگام جوشاندن مرتب هم زده شود.به گزارش چهل ماه نیوز ؛ دکتر بیژن صدری زاده، درگفت وگو با خبرنگار سینا درباره بیماری های مربوط به تغذیه در ایام نوروز گفت: مهمترین بیماری که در جریان تعطیلات نوروز ممکن است مسافران با آن مواجه باشند مسئله مسمومیت غذایی و مصرف غذاهای نامطمئن است، بنابراین بالا بودن کیفیت غذا در سلامتی مسافران بسیار حائز اهمیت است. پرهیز از به همراه بردن غذای پخته در مسافرت نوروز وی درباره غذاهایی که مسافران همراه خود دارند بیان کرد: اگر مسافران غذا را به همراه خود می برند نباید غذای پخته باشد و گوشت و تخم مرغ در آن استفاده شده باشد تا مسمومیت از طریق غذا برای آنان رخ ندهد. عضو فرهنگسان علوم پزشکی ادامه داد: اگر افراد به دنبال این هستند که در بین راه غذا بخورند باید از مکان هایی که امکانات تهیه غذای مناسب در آنجا فراهم است غذا را خریداری کنند، یخچال و فریزر در آن مکان ها وجود داشته باشد، افرادی که در آنجا کار می کنند مرتب دستان خود را با آب و صابون شست وشو دهند و همچنین آن مکان دارای دستشویی و سرویس بهداشتی تمیز باشد. صدری زاده، درباره استفاده از لبنیات فله خصوصاً در شمال کشور گفت: یکی از مشکلاتی که در سفرهای نوروزی به خصوص شمال کشور وجود دارد این است که شیر، پنیر و لبنیاتی که فروخته می شوند ممکن است پاستوریزه نباشند به ویژه درباره لبنیاتی که با عنوان لبنیات فله ای به فروش می رسند این مشکل جدی تر است. مسافران نوروزی از خرید لبنیات فله ای پرهیز کنند وی در ادامه افزود: مسافران تا جایی که می توانند از خرید محصولات لبنی فله ای خودداری کنند به این دلیل که شیر و لبنیات باید پاستوریزه باشد اما در صورت استفاده از شیر فله ای باید حداقل ۱۰ دقیقه جوشانده شود و در هنگام جوشاندن مرتب هم زده شود. نگهداری پنیر فله ای در آب و نمک آلودگی های آن را از بین می برد مشاور سازمان جهانی بهداشت درباره مصرف پنیر روستایی تصریح کرد: پنیر روستایی که به شکل نرم هستند می توانند بسیار خطرناک باشند؛ اگر از پنیر استفاده می شود باید حتما پاستوریزه باشد در غیر این حالت باید در آب و نمک نگهداری شده باشد به این دلیل که اگر پنیر ۶ تا ۸ هفته در آب و نمک باقی مانده باشد آلودگی های آن از جمله تب مالت از بین خواهد رفت. صدری زاده، درباره مصرف بستنی در ایام نوروز نیز گفت: اگر بستنی با شیر پاستوریزه تهیه نشده باشد می تواند منجر به بروز تب مالت شود؛ تب مالت یک بیماری عفونی جدی است که علائم حادی را به همراه دارد و در حالت مزمن شدن، فرد را ماه ها یا سال ها گرفتار می کند.
سه شنبه ، ۱۰فروردین۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: چهل ماه نیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 51]