واضح آرشیو وب فارسی:ذاکرنیوز: آووکادو( Persea Americana ) از ایالت پوبلاومکزیک سرچشمه می گیرد. قدیمی ترین شواهد استفاده از آووکادو در یک غار واقع در پابلو مکزیک که به حدود ۱۰۰۰۰ سال قبل از میلاد یافت شده بر می گردد.به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان از زنجان، درخت آووکادو سابقه ای طولانی کشت در آسیای مرکزی و جنوب آمریکا دارد. اولین نوشتهٔ ثبت شده در انگلیسی که از کلمهٔ آووکادو استفاده شده توسط هانس اسلون( Hans Sloane ) در شاخص ۱۶۹۶ از گیاهان جامائیکا بود. این گیاه در ۱۷۵۰ به اندونزی و در ۱۸۰۹ به برزیل و در اواخر قرن نوزدهم به جنوب آفریقا و استرالیا معرفی شد. آووکادو و یا گلابی تمساح نام درخت و میوهٔ آن درخت است. این درخت در مناطق گرم و استوایی می روید و میوه ای سبز رنگ با هسته ای درشت دارد. آوواکادو (پرسی آمریکانا) درختی است که میوهٔ آن در گونهٔ گیاهان گل دار طبقه بندی می شود. این گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و تا ۲۰ متر رشد می کند و رشد خیلی سریعی دارد. این گیاه همیشه برگهای سبز دارد که طول آنها به ۱۲ تا ۱۵ سانتی متر می رسد. گلهای آن نامشخص (ناپیدا) و به رنگ زرد مایل به سبز و به عرض ۵ تا ۱۰ میلی متر است. میوهٔ گلابی شکل آن از نظر گیاه شناسی یک سته یا شفت است که ۷ تا ۱۰ سانتی متر طول دارد. نهال های این گیاه در دهه ۴۰ شمسی از اکوادر وارد ایران شد ولی در ابتدا دچار سرما زدگی شد ولی بعد از گذشت چند سال با اب و هوای منطقه مورد کشت مقاومت ایجاد کرده که هر کدام از این درختان در حال حاضر ۵۰۰ تا ۱۵۰۰ عدد میوه تولید می کنند. در ایران بیش از ۵۰ هکتار در شمال کشور به باغهای آووکادو اختصاص دارد و هر ساله حدود ۱۰۰ تن میوه تولید می شود. ارزش غذایی آووکادو دارای چربی های متفاوتی است. برای یک آووکادوی معمولی: حدود ۷۵٪ انرژی آووکادو از چربی می آید. که اکثر آن ها (۶۷٪ از کل) از نوع چربی اشباع همچون اسید اولئیک است. دیگر چربی های غالب عبارتند از اسیدهای چرب و اسید لینولئیک. ترکیب چربی ها به طوری تقریبی عبارت است از: یک درصد امگا ۳، چهارده درصد امگا ۶، هفتاد و یک درصد امگا ۹ (۶۵ درصد اولیک و ۶ درصد چرب)، و چهارده درصد چربی اشباع (اسید چرب). بر اساس وزن آووکادو ۳۵٪ بیشتر از موز پتاسیم دارد. آووکادو سرشار از اسید فولیک و ویتامین K است و از منابع غذایی غنی برای ویتامین B6 ، ویتامین C و ویتامین E و اسید پانتوتنیک به شمار می آید. آووکادو دارای ۷۵٪ فیبر نامحلول و ۲۵٪ فیبر محلول است. کلیات گیاه شناسی آووکادو درختی است که ارتفاع آن به حدود 6 متر می رسد و درقسمت های گرم آمریکا و برزیل و غرب هندوستان پرورش می یابد . منشاء آووکادو آمریکای جنوبی بوده که از آنجا به نواحی دیگر دنیا راه یافته است . برگهای این درخت ضخیم و سبز و گلهای آن کوچک و سبز رنگ است . میوه آن مانند گلابی و درای پوستی سخت برنگ سبز تیره و یا سیاه است در حدود 400 نوع مختلف آووکادو وجود دارد که بعضی از آنها درای پوست صاف و سبز رنگ بوده ولی پوست برخی از آنها سیاه و خشن است / مدرکی در دست است که نشان می دهد مایاها و اینکاها از این میوه استفاده می کرده اند . خواص داروئی جوشانده برگهای آووکادو قاعده آور است . آووکادو تقویت کننده معده است . نفخ و گاز معده را از بین می برد . برای درمان یرقان مفید است . جوشانده برگهای آووکادو اسهال خونی را برطرف می کند . آووکادو تقویت کننده بدن است . آووکادو رشد بچه ها را جلو می اندازد زیرا درای مواد معدنی بسیاری است . آووکادو خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید از آووکادو استفاده کنند . آووکادو بدن را قلیایی کرده و تمیز می کند . چون آووکادو شکر و مواد نشاسته ای کمی دارد برای آنهایی که بیماری قند دارند نیز مناسب است . برای دوره نقاهت به مریض آووکادو بدهید . ضعف عمومی را برطرف می کند . خستگی را برطرف می کند . ناراحتی روده و معده را معالجه می کند . بیخوابی را درمان می کند زیرا دارای تریپتوفان است . اگر به کم خونی دچار هستید حتما با شام خود آووکادو بخورید . برای درست کردن سس سالاد از آووکادو استفاده کنید . طرز استفاده روغن آووکادو دارای ویتامین های مختلف مانند P ، C ، K ، H ، E ، D ، B ، A می باشد . بنابراین ارزش غذایی زیادی دارد روغن آووکادو ضد رماتیسم است و اگر مفاصل شما درد می کند آنرا با روغن آووکادو ماساژ دهید . برای جلوگیری از ریزش مو ، هرشب مقداری از روغن آووکادو را به سر بمالید و صبح بشوئید . شوره سر را از بین می برد . برای براق شده موها ، بعد از شستشوی سر چند قطره آووکادو را به موها بمالید . روغن آووکادو بهترین کرم برای پوست است زیرا به آسانی در پوست نفوذ می کند و به پوست شادابی می دهد . و بالاخره آووکادو بهترین ماسک برای برطرف کرده چین و چروک های صورت و جلوگیری از پیدایش آن است . برای این منظور آووکادو را پوست کنده و له کنید و بصورت ماسک بر روی صورت و گردن بگذارید و بعد از نیم ساعت بشوئید .
دوشنبه ، ۹فروردین۱۳۹۵
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: ذاکرنیوز]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 22]