واضح آرشیو وب فارسی:شفا آنلاین: شفا آنلاین>اجتماعی>سلامت>از آنجا که ما به عنوان گردشگر در طول سفرهای نوروزی، دسترسی مان به امکانات بهداشتی و درمانی محدود است، حتما باید نکاتی را در زمینه تغذیه رعایت کنیم.نکات بهداشتی و تغذیه ای در سفر به گزارش شفا آنلاین ،برخلاف کشور ما که معمولا توصیه می شود افراد غذاهای بین راهی و رستوران های شهرهای دیگر را نخورند، در همه جای دنیا غذا خوردن یکی از مهم ترین جذابیت ها و لذت های سفر است. البته نگاهی به کیفیت خدمات رستوران های بین راهی و جاده ای در کشور ما نشان می دهد که ذهنیت عمومی درباره آنها چندان بیراه نیست. با این حال در سال های اخیر با شدت گرفتن نظارت ها و رقابتی تر شدن فضا در اغلب جاده ها و شهرهای کشور، شاهد افزایش کیفیت غذاها هستیم. خصوصا در رستوران های شهری که اغلب شان به نقش کیفیت در جذب گردشگر پی برده اند.با تمام این اوصاف ولی از آنجا که ما به عنوان گردشگر در طول سفر، دسترسی مان به امکانات بهداشتی و درمانی محدود است، حتما باید نکاتی را در زمینه تغذیه رعایت کنیم. بخشی از این نکات را در ادامه می خوانید: 1. لبنیات و مواد پروتئینی تازه بخرید! برای خرید لبنیات و مواد پروتئینی از قبیل گوشت، حساسیت بالایی داشته باشید. اگر امکانات خنک کننده دارید، این مواد را از مبدا با خودتان بردارید، اما اگر ندارید، حتما سعی کنید موادی که می خرید تازه و استاندارد باشد.تازه بودن این مواد مستلزم این است که، شما نسبت به کیفیت فروشگاهی که از آن خرید می کنید، اطمینان داشته باشید. خلاصه کلام این که از خرید چیزهایی که نمی توانید از کیفیت شان اطمینان حاصل کنید، جدا خودداری کنید . 2. میان وعده ممنوع! لواشک، باقلا، لبو، پیراشکی، سمبوسه و چیزهایی از این قبیل را حتی در شهر خودتان هم نباید بخرید، مگر این که از سلامت و کیفیت تهیه اش اطمینان صد درصد داشته باشید. حتی اگر حین تهیه این گونه موارد از روش های بهداشتی و سلامت استفاده شود، به دلیل نگهداری در فضای آزاد برای مدت های طولانی، امکان آلودگی و ناسالم شدن آنها وجود دارد . از همین رو در طول سفر از خرید این طور میان وعده ها مطلقا خودداری کنید. 3. آب مایه سلامتی! یکی از مهم ترین منشأ مسمومیت در طول سفر و مکان های ناآشنا، مصرف آب آلوده است. نسبت به آبی که می خورید، دقت فراوان داشته باشید. یا آب را از منبع کاملا مطمئن تهیه کنید یا اگر نمی توانید، حتی الامکان از بطری های آماده آب معدنی استفاده کنید . در خرید آب معدنی هم حتما دقت کنید، بطری پلمپ بوده و علائم استاندارد داشته باشد. در مورد برند هم سعی کنید، آب معدنی ناشناخته نباشد. 4. تاریخ انقضا این توصیه البته صرفا برای سفر نیست، در محل زندگی خودتان هم حین خرید مواد غذایی بسته بندی شده حتما باید به تاریخ انقضای آن دقت کنید. با این تفاوت که در طول سفر، خصوصا در اماکن جاده ای، به دلیل این که حمل و نقل و دسترسی بعضا دشوار است، احتمال منقضی شدن مواد بیشتر از فروشگاه های شهری است ، لذا حساسیت تان در خصوص تاریخ انقضای مواد خوراکی را در طول سفر تقویت کنید. 5. همه چیز درباره غذا پیش از این هم گفته شد، اگر امکانش را دارید خودتان مواد غذایی را از مبدا بردارید. برای جاده هم اگر از وجود رستوران صد درصد استاندارد مطمئن نیستید، سعی کنید خودتان غذا درست کنید.البته در طول سال های اخیر، مجتمع های خدماتی رفاهی که در بعضی جاده های کشور تاسیس شده اند، تحت نظارت مراجع بهداشتی هستند و معمولا از کیفیت غذایی بالایی برخوردارند. رستوران های معروف دیگری هم در بعضی جاده هاست که می شود به کیفیت غذاشان اطمینان داشت. طبعا اگر کیفیت رستوران بر شما محرز شده و قبلا آنجا غذا خورده اید، مشکلی نیست . در غیر این صورت اگر خودتان غذای خانگی درست کنید بهتر است. در صورت درست کردن غذا هم حتما باید حواستان باشد، تا زمان استفاده آن را در شرایط خنک نگه دارید. ضمنا نوع غذا در طول سفر مهم است. چون رطوبت زیاد محل مناسبی برای تکثیر میکروب است، بهتر است غذاهای نیمه مرطوب مانند عدس پلو، لوبیا پلو و ماکارونی را انتخاب کنید. علاوه بر آن هنگام توقف برای صرف غذا، غذا را به طور کامل حرارت دهید، زیرا در زمان نگهداری غذا در سفر (فاصله بین خوردن و صرف غذا) میکروب ها در موادغذایی رشد می کنند .پس غذا را در حد داغ شدن حرارت دهید، تا کاملا میکروب های آن از بین بروند. در صورتی که در طول سفر مشغول پختن غذا هستید، سعی کنید زمان پخت همه غذاها کامل شود. غذاهای نیمه پز خصوصا تخم مرغ عسلی در طول سفر ممکن است خطرناک باشد . در ضمن از مصرف سالاد و سبزیجات در رستوران های بین راهی پرهیز کنید . 6. بهداشت را رعایت کنید قبل از خوردن غذا حتما دست های خود را بشویید. ظروف و وسایل پخت و پز را درون نایلون های تمیز و دربسته نگهداری کنید ، تا در طول سفر آلوده نشوند. ضمنا موقع ظرف شستن هم مطلقا ظروف خود را در آب رودخانه یا جوی های آب کنار جاده تمیز نکنید، این آب ها معمولا آلودگی را تشدید می کنند. jamejamonline.ir
یکشنبه ، ۲۳اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: شفا آنلاین]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 112]