محبوبترینها
آشنایی با سایت قو ایران بهترین سایت آگهی و تبلیغات در کشور
بهترین شرکتهای مهندسی در آلمان
صفر تا صد حق بیمه 1403! فرمول محاسبه حق بیمه
نقش هدایای سازمانی در افزایش انگیزه و تعهد کارکنان
کلینیک پروتز و ساخت اندام مصنوعی دکتر اجرائی
چگونه میتوانیم با ترانسفر وایز پول جابجا کنیم؟
بهترین مدلهای [صندلی گیمینگ] براساس نقد و بررسی کاربران
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
مشاوره حقوقی تلفنی با کمترین هزینه
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1802958138
رنگینک پای ثابت سفره بوشهری ها/ طبخ غذاهای متنوع با ماهی و میگو
واضح آرشیو وب فارسی:اتحاد خبر: اتحادخبر: ماهی و میگو و خرما به عنوان مهمترین مواد اولیه غذاهای سنتی و محلی در استان بوشهر محسوب می شوند که در طبخ بسیاری از غذاها و مواد خوراکی مورد استفاده قرار می گیرند. به گزارش اتحادخبر به نقل از مهر؛ قرار گرفتن در کنار خلیج فارس باعث شده است تا استان بوشهر به عنوان قطب ماهی و میگوی کشور محسوب شود و بسیاری از غذاهای سنتی این استان با همین محصولات دریایی تهیه شود. استان بوشهر سرزمین نخلستان های سرسبز نیز بوده و بخش قابل توجهی از خرمای کشور در این استان تولید می شود و همین موضوع باعث شده است تا مردم این استان غذاها و دسرهای متنوعی از خرما تهیه کنند. رنگینک یکی از خوشمزه ترین مواد غذایی که با خرما تهیه می شود، رنگینک است که دارای گونه های مختلفی است. رنگینک جزو شیرینی هایی است که در عین خوشمزگی، بسیار ساده تهیه می شود، به همین خاطر طرفداران زیادی دارد. برای تهیه رنگینک، پس از اینکه هسته خرما خارج شد، دانه های خرمای پر شده با گردو، در یک ظرف چیده می شود و آردی که در روغن سرخ شده است، بر روی خرما ریخته می شود. رنگینک یکی از پایه های ثابت سفره ناهار مردم استان بوشهر است که علاوه بر شیرینی و خوشمزگی، دارای کالری بسیار بالایی است و به عنوان یک غذای پرانرژی محسوب می شود. گمنه یا للک للک یکی از غذاهای مورد علاقه مردم استان بوشهر است که از گندم تهیه می شود؛ گندم به جای آنکه آنقدر آسیاب شود که تبدیل به آرد شود، با یک درجه کمتر آسیاب شده و للک تولید می شود. للک به جای برنج و نان همراه با غذا مصرف می شود؛ مردم بوشهر، للک را معمولا با غذاهایی همچون ماهی و میگو و یا قلیه ماهی و میگو و یا بادمجان مصرف می کنند. برای پختن للک، ابتدا پیاز داغ درست کرده، بعد به آن آب می زنند. بعد از جوش آمدن آب، گندم را که قبلاً بو داده اند به آن می افزایند و مانند برنج دم می کنند. ته انداز ماهی یکی از غذاهای پرکاربرد در استان بوشهر، ته انداز ماهی است که مردم این استان نیز علاقه بسیار زیادی به آن دارند. برای پختن ته انداز، ماهی را سرخ کرده و همراه با پیاز و سبزیجات (گشنیز و شوید) هنگام دم کردن برنج آن را لابه لای برنج می گذارند. ته انداز میگو نیز به همین روش تهیه می شود. با این اختلاف که به جای ماهی از میگو استفاده می کنند. نان ها در استان بوشهر پختن دو نوع نان معمول است؛ یکی در تنور و دیگری روی تابه . نان تنوری ضخیم است که به گرده مشهور است و روی آن را کنجد می پاشند و در تنور می پزند. نان نازک را با ابزاری به نام تیر روی صفحه تخته ای به نام خون پهن می کنند سپس آن را روی تابه می پزند. نوع این نان نازک و خشک تا ماه ها قابل نگهداری است. روی تابه نان نرم و کوچکتری به نام مشتک یا بلبل نیز تهیه می شود که بیشتر برای صبحانه صرف می شود. انوان نان های دیگری به نام نان شیرین، قراپیچ پادرازک نیز تهیه می شود. قلیه ماهی قلیه ماهی از غذاهای پرآوازه و خوشمزه بوشهر است که با چاشنی ترشی به نام تمرهندی تهیه می شود. برای تهیه قلیه ماهی، ابتدا پیاز و سیر را سرخ کرده سبزی ماهی یا گشنیز به آن افزوده و ماهی را روی آن سرخ می کنند. ادویه جات فلفل و نمک و زردچوبه نیز به آن می افزایند. سپس آب تمرهندی و مقداری آرد به آن می زنند. قلیه میگو میگو در استان بوشهر به روش های مختلف و متنوعی طبخ و مصرف می شود که یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که با میگو تهیه می شود، قلیه میگوی بوشهری است. روش تهیه قلیه میگو شبیه روش طبخ قلیه ماهی است ولی به جای ماهی از میگو در این غذا استفاده می شود. قیمه بوشهری قیمه بوشهری با قیمه های شهرهای دیگر تفاوت های زیادی دارد؛ این نوع قیمه هم از نظر ظاهری و هم از نظر مزه با دیگر قیمه ها متفاوت است. قیمه بوشهری را می کوبند و باید طوری گوشت آن له شده باشد که با زدن قاشق کش بیاید. این خورش معمولاً با شکر پلو صرف می شود. قیمه بوشهری و شکر پلو یکی از غذاهای رسمی مراسم های محرم و صفر در استان بوشهر است و معمولا برای نذری پخته می شود که تهیه آن در حجم زیاد دارای سختی های خاص خود است. حلوای انگشت پیچ حلوای انگشت پیچ یکی از غذاهای مجلسی و لذیذ است و برای تهیه آن نیاز به وقت و حوصله و سلیقه است. وقتی خوراک اصلی قلیه ماهی باشد به علت اینکه طبع ماهی سرد است و آن را تند و تیز هم درست می کنند؛ اکثرا حلوا خرمایی یا رنگینک و یا حلوای انگشت پیچ را هم کنار آن سرو می کنند. پخت ماهی به روش های مختلف ماهی یک ماده غذایی بسیار مفید و لازم در برنامه غذایی است که از ارزش تغذیه ای بسیار بالایی برخوردار است و به روش های مختلفی طبخ می شود. آب پزکردن یکی از روش های مناسب پخت و پز ماهی است که در آن از روغن استفاده نمی شود و لذا برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند و یا نمی خواهند اضافه وزن پیدا کنند روش ایده آلی است. سرخ کردن از جمله روش های سریع طبخ غذا است. این روش به دلیل استفاده از چربی و روغن زیاد، خطر چاقی و افزایش وزن را افزایش می دهد. ماهی دودی با استفاده از شور کردن ماهی به روش مخلوط و سپس دود سرد تهیه می شود. دود دادن ماهی ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ برای اﻓﺰاﯾﺶ زﻣﺎن ﻣﺎﻧﺪﮔﺎری بلکه سبب بهبود طعم و دلپذیری ماهی می شود. میگو سوخاری و میگو پلو یکی از غذاهای مورد علاقه بوشهری ها، میگوی سوخاری است که دارای ارزش غذایی بسیار زیادی است. میگو به موادی همچون تخم مرغ، آرد سوخاری، جوش شیرین، زعفران و نمک آغشته می شود و سپس در روغن سرخ می شود. میگو پلو یکی دیگر از غذاهایی سنتی و محلی بوشهری ها است . میگو همراه با سبزیجات و ادویه جات مورد نیاز سرخ می شود و لابه لای برنج قرار می گیرد. مسقطی جنوبی یکی از شیرینی های جنوبی به خصوص بوشهر مسقطی است که با استفاده از گلاب، هل و زعفران، شکر، کره و مغز پسته تهیه می شود. یتیمک بوشهری یتیمک یک غذای بوشهری است که شاید به نوعی معادل یتیمچه معروفی باشد که در تمام نقاط کشور پخته می شود. این غذا گوشت ندارد و سرخ کرده نیست و به همین دلیل می توان آن را در دسته غذاهای سالم و رژیمی جا داد. ضمن این که یتیمک به دلیل داشتن لوبیا، پروتئین خوبی دارد و استفاده از بادمجان در ترکیبش، آن را لذیذ و خوش طعم کرده است. لگیمات یکی از مشهورترین و پرطرفدارترین شیرینی های سنتی استان بوشهر است که در جنوب استان بوشهر علاقمندان بسیار زیادی دارد و به وفور تهیه می شود. این شیرینی چون از شیره خرما درست می شود در واقع یک نوع شیرینی سالم است و به ویژه برای بچه ها مفید و پرکالری، پر انرژی و خون ساز و همچنین بسیار خوشمزه و خوش خوراک است. لگیمات با استفاده از آرد گندم، آب، شیره خرما، نشاسته، مایه خمیر، تخم مرغ و روغن تهیه می شود. مجبوس مجبوس یا مکبوس یک غذای عربی است که از مخلوط پلو با ادویه های مختلف به همراه مرغ درست می شود. این غذا از محبوبیت بسیار زیادی درجنوب استان بوشهر برخوردار است. برای پختن مجبوس از موادی همچون برنج، مرغ، پیاز، گوجه فرنگی و ادویه حات مختلف استفاده می شود./ص
شنبه ، ۲۲اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: اتحاد خبر]
[مشاهده در: www.ettehadkhabar.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 43]
صفحات پیشنهادی
رنگینک پای ثابت سفره بوشهریها/ طبخ غذاهای متنوع با ماهی و میگو
با غذاهای استان بوشهر آشنا شوید رنگینک پای ثابت سفره بوشهریها طبخ غذاهای متنوع با ماهی و میگو شناسهٔ خبر 3578269 - شنبه ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۰۹ ۵۷ استانها > بوشهر بوشهر - ماهی و میگو و خرما به عنوان مهمترین مواد اولیه غذاهای سنتی و محلی در استان بوشهر محسوب میشوند که در طبخ بسرنگینک پای سفره بوشهری ها+ تصاویر
خلیج فارس- سعید رضایی قرار گرفتن در کنار خلیج فارس باعث شده است تا استان بوشهر به عنوان قطب ماهی و میگوی کشور محسوب شود و بسیاری از غذاهای سنتی این استان با همین محصولات دریایی تهیه شود استان بوشهر سرزمین نخلستان های سرسبز نیز بوده و بخش قابل توجهی از خرمای کشور در این استان توسفره رنگین غذاهای سنتی استان مرکزی/طعم خوشایند و روش طبخ سالم
گزارش مهر از غذاهای بومی سنتی استان مرکزی سفره رنگین غذاهای سنتی استان مرکزی طعم خوشایند و روش طبخ سالم شناسهٔ خبر 3578369 - شنبه ۲۲ اسفند ۱۳۹۴ - ۱۲ ۲۷ استانها > مرکزی اراک- غذاهای بومی و محلی هر منطقه نشانگر ذائقه مردم آن دیار است و استان مرکزی نیز غذاهای سنتی و بومی بسیاری۲۷۰۰ پایگاه ثابت و سیار هلال احمر آماده خدمت رسانی در نوروز هستند
دبیرکل جمعیت هلال احمر از فعالیت نوروزی نیروهای این سازمان جهت ارائه خدمات امداد و نجات و داطلبانه جوانان در ۲۷۰۰ پایگاه ثابت و سیار خبر داد به گزارش گروه اجتماعی آنا علی اصغر احمدی در مراسم آغاز به کار کمپین نه به تصادفات جاده ای اظهار کرد هلال احمر با حضور داوطلبانه در ایتصاویر/متنوعترین غذاهای دنیا در استرالیا
تصاویر متنوعترین غذاهای دنیا در استرالیاتاریخ انتشار يکشنبه ۱۶ اسفند ۱۳۹۴ ساعت ۱۱ ۲۱ شیوه امروزی آشپزی استرالیایی ها در حقیقت یک پالت رنگی از مهاجران سرتاسر دنیاست به گزارش توریسم آنلاین سرازیر شدن انواع مهاجران از شرق اروپا آسیا و خاورمیانه تنوع فوق العاده ای ازانواع طعم ها37 پایگاه ثابت و سیارنیکوکاری در دیر برپا شد
مدیر کمیته امداد امام خمینی ره شهرستان دیر گفت به منظور جمع آوری هدایای نقدی و غیر نقدی مردم و دانش آموزان ایجرود 37 پایگاه ثابت و سیار در این شهرستان برپا شد به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا محمد پورسالم در گفتگو با خبرنگار مطاف24 با بیان اینکه جشن نیکوکاری همزمان با ستنگ ماهی سفره هفت سین را با این ایده زیبا تزیین کنید!!
تنگ ماهی از آن دسته اجزایی است که حتما بعد از جمع کردن سفره هفتسین هم میتوانید از آن به عنوان یک شیء تزیینی دستساز خودتان در گوشهای از خانه یا روی میز پذیرایی استفاده کنید پس شک نکنید و این بار خودتان دستبهکار شوید تزیین تنگ ماهی با یک ایده جالب و زیبابرای اینکه سال تحویلورود 650 جایگاه جدید به شبکه عرضه سوخت کشور تا پایان 95 / آماده سازی جایگاهها برای سفرهای نوروزی
رئیس اتحادیه جایگاه داران سوخت در گفتوگو با ایلنا خبر داد ورود 650 جایگاه جدید به شبکه عرضه سوخت کشور تا پایان 95 آماده سازی جایگاهها برای سفرهای نوروزی حاج محمدرضا گفت تا پایان سال 95 650 جایگاه عرضه بنزین و تا پایان فروردین سال آینده 65 جایگاه جدید وارد شبکه عرضه سوخت کشفعالیت نوروزی نیروهای هلال احمر در ۲۷۰۰ پایگاه ثابت و سیار
سلامانه دبیرکل جمعیت هلال احمر از فعالیت نوروزی نیروهای این سازمان جهت ارائه خدمات امداد و نجات و داطلبانه جوانان در ۲۷۰۰ پایگاه ثابت و سیار خبرداد به گزارش فارس علی اصغر احمدی در مراسم آغاز به کار کمپین نه به تصادفات جاده ای اظهارداشت هلال احمر با حضور داوطلبانه در ایام نورراه اندازی پایانه صادرات ماهیان خاویاری کشور در مازندران
رئیس سازمان صنعت معدن و تجارت مازندران از صدور مجوز راه اندازی پایانه صادرات ماهیان خاویاری کشور در این استان خبر داد دولت های مرکزی و محلی ۱۳۹ کشور جهان از جمله ایران می توانند حداکثر تا سال ۲۰۵۰ میلادی سهم سوخت های فسیلی را در مصارف شهری به صفر برسانند و از سه نوع محمد-
گوناگون
پربازدیدترینها