تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833616858
افزایش ارزش غذایی و دارویی زعفران با فناوری نانو
واضح آرشیو وب فارسی:هدانا: محققان در قالب یک طرح تحقیقاتی آزمایشگاهی، موفق به تولید پودر زعفران با ارزش غذایی بالا شدند. تولید این پودر با فناوری نانو ریزپوشانی عصاره زعفران با ترکیبات خوراکی صورت گرفته است.به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از ستاد ویژه توسعه فناوری نانو، عصاره زعفران حاوی ترکیباتی است که خواص درمانی و خوراکی آن را تأمین می کنند. کنترل رهاسازی و حفاظت از این ترکیبات با استفاده از فناوری نانوریزپوشانی با ترکیبات خوراکی، موجب افزایش کارایی آن ها می شود. ریزپوشانی تحت عنوان یک روش بسته بندی مواد جامد، مایع یا گاز در کپسول های ریز تعریف می شود که می تواند تحت شرایط خاص با یک سرعت کنترل شده محتوایش را آزاد کند. افشین فریدی اسفنجانی، مجری طرح گفت: تهیه نانوامولسیون های چندگانه متشکل از آب و روغن یک روش مناسب برای محبوس کردن ترکیبات غذایی و دارویی آب دوست محسوب می شود. وی افزود: این روش که فرایند اصلی ساخت نانوکپسول هاست، با هدف محافظت از ترکیبات مفید زعفران و افزایش ارزش غذایی آن مورد ارزیابی قرار گرفته و درنهایت پودر زعفران تولید شد. به گفته فریدی اسفنجانی، عدم وجود بسته بندی و فراوری مناسب زعفران در ایران موجب بروز مشکلاتی می شود؛ از بین رفتن ترکیبات مؤثر زعفران در اثر شرایط نامساعد محیطی همچون نور و فرایندهای حرارتی، از جمله ی این مشکلات است. همچنین کاهش ارزش افزوده و کاهش خواص دارویی عصاره ی زعفران به دلیل رهاسازی سریع ترکیبات مؤثر آن در شرایط محیطی معده نیز از مسائلی است که باید مرتفع شوند. وی افزود: با نانوریزپوشانی ترکیبات مؤثر زعفران با دیواره های چندلایه، علاوه بر برطرف شدن مشکلات مذکور، جذب این ترکیبات نیز افزایش می یابد. وی خاطرنشان کرد: ازآنجایی که زعفران یکی از محصولات مهم صادراتی کشور است، تولید پودرهای حاوی نانوذرات عصاره ی زعفران یک محصول جدید به شمار می آید. این محصولات علاوه بر پایداری بالا نسبت به شرایط فراوری، فرمولاسیون محصول را در شرایط نگهداری حفظ می کنند. فریدی اسفنجانی عنوان کرد: می توان از نتایج این پژوهش در تهیه قرص ها و کپسول های حاوی ترکیبات ریزپوشانی شده و مؤثر زعفران در بخش داروسازی استفاده کرد. این طرح در قالب پایان نامه کارشناسی ارشد افشین فریدی اسفنجانی با راهنمایی دکتر سید مهدی جعفری انجام شده است. این پایان نامه که با همکاری شرکت غذا صنعت پژوه انجام شده که تحت عنوان پایان نامه موردنیاز صنعت به تأیید داوران ستاد ویژه ی توسعه فناوری نانو نیز رسیده است.
چهارشنبه ، ۱۹اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: هدانا]
[مشاهده در: www.hodana.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 15]
-
گوناگون
پربازدیدترینها