تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
قیمت انواع دستگاه تصفیه آب خانگی در ایران
نمایش جنگ دینامیت شو در تهران [از بیوگرافی میلاد صالح پور تا خرید بلیط]
9 روش جرم گیری ماشین لباسشویی سامسونگ برای از بین بردن بوی بد
ساندویچ پانل: بهترین گزینه برای ساخت و ساز سریع
خرید بیمه، استعلام و مقایسه انواع بیمه درمان ✅?
پروازهای مشهد به دبی چه زمانی ارزان می‌شوند؟
تجربه غذاهای فرانسوی در قلب پاریس بهترین رستوران‌ها و کافه‌ها
دلایل زنگ زدن فلزات و روش های جلوگیری از آن
خرید بلیط چارتر هواپیمایی ماهان _ ماهان گشت
سیگنال در ترید چیست؟ بررسی انواع سیگنال در ترید
بهترین هدیه تولد برای متولدین زمستان: هدیه‌های کاربردی برای روزهای سرد
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1833601060
مرگ با برچسب خوراکی!/ برندهای صنعتی اسپانیایی در سفره ایرانیان
واضح آرشیو وب فارسی:دیارآفتاب: روغن تفاله زیتون با کاربرد صنعتی در حالی اخیراً به کشور وارد شده است که در حال حاضر این محصول به عنوان روغن زیتون خوراکی به فروش می رسد .به گزارش دیار آفتاب ؛به نقل از عصرهامون ، طی ماه های اخیر حجم قابل توجهی از روغن زیتون غیر خوراکی به کشور وارد شده که به جای استفاده در مصارف غیرخوراکی به عنوان روغن زیتون خوراکی به مردم عرضه می شود. این نوع روغن ها که با برند های اسپانیایی و ترکی به فروش می رسند نباید در مصارف غذایی مورد استفاده قرار گیرند اما سودجویان با صرف نظر از این موضوع، نسبت به عرضه آن به عنوان روغن خوراکی اقدام کرده اند. این مسئله باعث شده تا سازمان استاندارد و وزارت بهداشت برای جلوگیری از مصرف این نوع روغن به عنوان روغن خوراکی وارد عمل شوند. هر چند وزارت بهداشت و سازمان استاندارد نسبت به جمع آوری آن از بازار اقدام کرده اند اما هنوز هم شاهد فروش این روغن در بازار هستیم. روغن های زیتون اسپانیایی و ترکی مصرف انسانی ندارد معاون غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان گفت این نوع روغن از تفاله زیتون با استفاده از حلال های شیمیایی و در یک فرآیند حرارتی به دست می آید که به علت وجود باقی مانده حلال ها و فسادپذیری آن ، مصرف انسانی ندارد. دکتر مبارکی افزود: تنها مورد مصرف این روغن ها ، استفاده موضعی است. فیروزکوهی کارشناس تغذیه هم گفت سرانه مصرف روغن در ایران بالاست وبا توجه به روی آوردن مردم به روغن هایی از قبیل روغن زیتون ، عده ای از افراد سودجو نیز تلاش می کنند تا انواع روغن ها را وارد بازار مصرف کنند. وی افزود این روغن ها استانداردهای لازم را ندارد. ناراحتی قلبی دستاورد روغن زیتون صنعتی در همین راستا یک کارشناس ارشد تغذیه با اشاره به اینکه روغن باید کمتر تحت تاثیر حرارت مستقیم قرار بگیرد، اظهار داشت: روغن ها وقتی تحت تاثیر حرارت قرار می گیرند، ترکیبات حلقوی در آنها ایجاد می شود که این ترکیبات سرطان زاهستند به همین دلیل است که متخصصان توصیه می کنند که روغن کمتر تحت تاثیر حرارت مستقیم باشد. یوسف صادقیان افزود: اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع در دماهای پایین شروع به واکنش های شیمیایی می کنند از اینرو تاکید می شود روغن در حرارت مستقیم( سرخ کردن) قرار نگیرد. وی با اشاره به اینکه برخی از افراد روغن زیتون را در یخچال قرار می دهند تا منجمد شود، گفت: نقطه انجماد یا ذوب را تعداد اسیدهای چرب اشباع یا غیر اشباع تعیین می کنند از اینرو وقتی که روغن زیتون را در محیط یخچال قرار می دهید، معمولا روغن دو فاز می شود. آنهایی که در واقع سه اسید چربشان جامد است و طول اسید چربشان هم بلند است، جامد می شوند و بقیه همانگونه می مانند و در نتیجه روغن شما دیگر همگن نیست. این کارشناس ارشد تغذیه ادامه داد: زمانی که افراد بخواهند از روغن زیتونی که در محیط یخچال کمی حالت انجماد به خود گرفته استفاده کنند باید آن را تکان دهند که روغن فاز مایع و جامد آن با هم مخلوط شود یا به اصلاح همگن شود. با گرم شدن، طعم و بوی روغن زیتون کاهش پیدا کرده و باعث بی ثباتی و ناپایداری روغن می شود که همین مسئله موجب بروز بیماری های قلبی می شود. ش
پنجشنبه ، ۱۳اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: دیارآفتاب]
[مشاهده در: www.diyareaftab.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 34]
-
گوناگون
پربازدیدترینها