تبلیغات
تبلیغات متنی
محبوبترینها
سه برند برتر کلید و پریز خارجی، لگراند، ویکو و اشنایدر
مراحل قانونی انحصار وراثت در یک نگاه: از کجا شروع کنیم؟
چگونه برای دریافت ویزای ایران اقدام کنیم؟ مدارک لازم و نکات کاربردی
راهنمای خرید یو پی اس برای مراکز درمانی و بیمارستانی مطابق الزامات قانونی
آیا طلاق توافقی نیاز به وکیل دارد؟
چگونه ویزای آفریقای جنوبی را به آسانی دریافت کنیم؟ راهنمای قدم به قدم
همه چیز درباره ویزای آلمان و مراحل دریافت آن
چرا پاسارگاد به عنوان یکی از مهم‌ترین آثار تاریخی ایران شناخته می‌شود؟
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
خرید انواع خودکار و روان نویس شیک و ارزان
صفحه اول
آرشیو مطالب
ورود/عضویت
هواشناسی
قیمت طلا سکه و ارز
قیمت خودرو
مطالب در سایت شما
تبادل لینک
ارتباط با ما
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
مطالب سایت سرگرمی سبک زندگی سینما و تلویزیون فرهنگ و هنر پزشکی و سلامت اجتماع و خانواده تصویری دین و اندیشه ورزش اقتصادی سیاسی حوادث علم و فناوری سایتهای دانلود گوناگون
آمار وبسایت
تعداد کل بازدیدها :
1819652754
تولید چیپس های خوشمزه تر با اشعه ایکس
واضح آرشیو وب فارسی:تیتر1: محققان دانشگاه ایلینویز با استفاده از اشعه ایکس میکروساختارهای سیب زمینی را در زمان سرخ شدن مورد بررسی قرار دادند تا ببینند تحت چه شرایط دمایی می توان چیپس های خوشمزه تری تولید کرد
گروه گوناگون « تیتریک »، ؛ محققان در این تحقیق سیب زمینی ها را به برش های بسیار باریک به قطر 45 میلیمتر و ضخامت 1.56 میلیمتر برش داده و سپس آن ها را در روغن سویا سرخ کردند. به این ترتیب نمونه هایی از چیپس های سیب زمینی ترد برای تحقیق علمی به دست آمد. نمونه سیب زمینی ها به مدت 0، 20، 40، 60 و 80 ثانیه در روغن داغ با درجه حرارت 190 درجه سلسیوس حرارت داده شدند.
سیب زمینی های سرخ شده در معرض عکسبرداری میکرونی با استفاده از اشعه ایکس قرار گرفتند و تصاویر میکرو سه بعدی از نمونه ها حاصل شد. هدف آزمایش این بود که محققان ببینند حرارت دادن سیب زمینی چگونه تخلخل و پیچ و خم مسیرهایی که حفره های بافت سیب زمینی را به هم متصل می کند تحت تاثیر قرار می دهد و چیپس ها چه اندازه روغن جذب می کنند که در نهایت می تواند به ما کمک کند غذاهای سرخ کردنی بهتری داشته باشیم.
از آنجا که سرخ کردن در روغن زیاد با غرق کردن غذا در داخل روغن سر و کار دارد که بسیار داغ تر از نقطه جوش آب است، هر قطره آبی که به داخل غذا بیفتد بلافاصله تبخیر شده، به بخار تبدیل می شود و فشار ایجاد می کند. تمام این موارد حفره ...
[ مشاهده متن کامل خبر تولید چیپس های خوشمزه تر با اشعه ایکس در شبکه خبری تحلیلی تیتر1 ]
سه شنبه ، ۴اسفند۱۳۹۴
[مشاهده متن کامل خبر]
این صفحه را در گوگل محبوب کنید
[ارسال شده از: تیتر1]
[مشاهده در: www.titre1.ir]
[تعداد بازديد از اين مطلب: 11]
-
گوناگون
پربازدیدترینها